{"id":196702,"date":"2024-04-29T17:27:08","date_gmt":"2024-04-29T15:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=196702"},"modified":"2024-04-29T21:44:24","modified_gmt":"2024-04-29T19:44:24","slug":"la-datcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/la-datcha\/","title":{"rendered":"Ce restaurant parisien bistronomique aux airs de maison de campagne revisite la cuisine fran\u00e7aise avec brio !"},"content":{"rendered":"

Venir manger dans ce restaurant chic et intimiste du 11e arrondissement, c’est accepter de couper un temps avec le rythme effr\u00e9n\u00e9 parisien. Bienvenue \u00e0 La Datcha<\/strong>, un \u00e9l\u00e9gant \u00e9tablissement dont le chef ukrainien s’empresse de charmer ses clients par des plats plus inventifs et savoureux les uns que les autres.<\/p>\n

Un air de campagne<\/b><\/span><\/h2>\n

En Ukraine, la \u00ab\u00a0datcha\u00a0\u00bb est une maison de campagne<\/strong> traditionnelle. Vous aurez donc l’impression d’avoir quitt\u00e9, le temps d’un repas, notre bouillonnante capitale ! Une atmosph\u00e8re d\u00e9contract\u00e9e r\u00e8gne dans ce restaurant spacieux de 230 m\u00b2 am\u00e9nag\u00e9 dans les locaux d’un ancien caf\u00e9<\/strong> de quartier. La Datcha<\/strong> abrite un mobilier cosy avec des banquettes \u00e0 coussins… mais aussi des tables en bottes de foin, confirmant la vocation champ\u00eatre du restaurant ! A l’\u00e9tage, vous retrouverez un trash wall<\/em> qui conf\u00e8re au lieu une dimension moderne<\/strong> et industrielle<\/strong>, ainsi que des d\u00e9corations \u00e0 base de fleurs s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n

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La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n
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Cuisine bistronomique<\/b><\/span><\/h2>\n

Le jeune chef Maksym Zorin, originaire d’Ukraine<\/strong>, est pass\u00e9 par de nombreux \u00e9tablissements prestigieux tels que Ducasse sur Seine, Le Meurice ou encore Ore au ch\u00e2teau de Versailles. Sa cuisine comporte des touches de son pays natal comme la joue de b\u0153uf brais\u00e9e fa\u00e7on Bortch. Le chef de La Datcha<\/strong> fait la promotion d’une cuisine bistronomique<\/strong> \u00e0 la fois traditionnelle et moderne. Vous pourrez savourer une cuisine de qualit\u00e9 dont les produits sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s chez des artisans locaux<\/strong> (viandes, volailles, vins), alors ne manquez pas cette maison de campagne o\u00f9 il fait clairement bon de s’arr\u00eater !<\/p>\n

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La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n
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Des saveurs raffin\u00e9es et recherch\u00e9es<\/b><\/span><\/h2>\n

La carte comporte de nombreux plats aux saveurs raffin\u00e9es et recherch\u00e9es. En ce moment, vous retrouverez en entr\u00e9e des asperges au yaourt grec<\/strong> l\u00e9g\u00e8rement flamb\u00e9 accompagn\u00e9 de grenades et de noisettes ou encore du thon rouge assorti de poutargue, orange sanguine et sauce iod\u00e9e. C\u00f4t\u00e9 plat, du poulpe au sarrasin<\/strong> et aux l\u00e9gumes, du ris de veau aux f\u00e8ves et aux \u00e9pinards ou de l’agneau aux artichauts et aux petits pois s\u00e9duiront vos papilles. Pour conclure votre repas, optez pour un succulent dessert parmi de la rhubarbe \u00e0 la cr\u00e8me mont\u00e9e<\/strong> et aux fraises, du chocolat au sobacha ou bien un mille-feuille \u00e0 la vanille de Madagascar.<\/p>\n

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La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n
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La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n

Informations pratiques :<\/span><\/strong> 62 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris
\nOuvert du lundi au dimanche de 12:00 \u00e0 14:30 et de 19:00 \u00e0 22:30.<\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/b><\/span> La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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