{"id":198361,"date":"2024-05-15T15:00:23","date_gmt":"2024-05-15T13:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=198361"},"modified":"2025-06-16T14:14:58","modified_gmt":"2025-06-16T12:14:58","slug":"concours-meilleur-croissant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/concours-meilleur-croissant-paris\/","title":{"rendered":"Avis aux gourmands, on sait o\u00f9 se trouve le meilleur croissant au beurre de Paris !"},"content":{"rendered":"

C\u2019est une v\u00e9ritable tradition \u00e0 Paris, comme celle de se balader obligatoire sur les quais de Seine, d\u2019immortaliser la Tour Eiffel sous tous les angles ou d\u2019arpenter les plus beaux mus\u00e9es de la capitale : d\u00e9guster un croissant au beurre. Meilleur moyen de commencer la journ\u00e9e pour certains ou parfait go\u00fbter pour d\u2019autres, cette viennoiserie indissociable de Paris n\u2019est certes pas le d\u00e9lice le plus difficile \u00e0 trouver. Encore faut-il savoir o\u00f9 trouver le meilleur\u2026<\/span><\/p>\n

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Le croissant est aussi une histoire de famille<\/strong><\/span><\/h2>\n

Tout comme la baguette ou le pain au chocolat, le croissant au beurre est un sujet avec lequel on ne plaisante pas, \u00e0 tel point qu\u2019on \u00e9lit chaque ann\u00e9e le meilleur de Paris. Quelques semaines apr\u00e8s le triomphe de la boulangerie Utopie (11\u00e8me arrondissement) pour le titre de meilleure baguette tradition de Paris, se tenait ce lundi 13 mai la 23<\/strong><\/span>e<\/strong> \u00e9dition du concours du meilleur croissant du Grand Paris<\/strong>. Un \u00e9v\u00e9nement qui a vu 119 professionnels et 17 apprentis franciliens de Paris, des Hauts-de-Seine, de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne pr\u00e9senter leurs viennoiseries, par lot de 5 croissants courb\u00e9s au beurre. Le tout dans les locaux du Syndicat des boulangers-p\u00e2tissiers du Grand Paris, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019\u0153uvre derri\u00e8re le concours de la meilleure baguette tradition.<\/span><\/p>\n

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Et c\u2019est \u00e0 nouveau un \u00e9tablissement parisien qui a remport\u00e9 le prestigieux concours : la boulangerie Maison Doucet<\/strong>, repr\u00e9sent\u00e9e par Georges et Oc\u00e9ane Doucet, situ\u00e9e au 234, rue du Faubourg Saint-Antoine dans le 12\u00e8me arrondissement. La cons\u00e9cration pour une histoire de famille<\/strong> puisque, ici, c\u2019est le p\u00e8re qui pr\u00e9pare la d\u00e9trempe pendant que la fille r\u00e9alise les tours et le d\u00e9taillage, avant d’assurer une cuisson parfaite. La cuisson \u00e9tait justement l\u2019un des crit\u00e8res majeurs du concours, de m\u00eame que la forme, l\u2019aspect du produit, la r\u00e9gularit\u00e9, le feuilletage, la texture, la saveur ou encore l\u2019odeur<\/strong>.<\/span><\/p>\n