{"id":202350,"date":"2024-06-20T12:00:45","date_gmt":"2024-06-20T10:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=202350"},"modified":"2024-06-20T11:52:18","modified_gmt":"2024-06-20T09:52:18","slug":"david-gallienne-giverny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/david-gallienne-giverny\/","title":{"rendered":"Un chef \u00e9toil\u00e9 dresse une table \u00e9ph\u00e9m\u00e8re inspir\u00e9e des plus grandes toiles de Monet au c\u0153ur d’un c\u00e9l\u00e8bre mus\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Tandis que le mouvement impressionniste c\u00e9l\u00e8bre ses 150 ans d’existence<\/strong>, de nombreuses expositions et autres \u00e9v\u00e8nements sont organis\u00e9s partout en France. Airbnb d\u00e9voilait d’ailleurs r\u00e9cemment une s\u00e9lection de s\u00e9jours inspir\u00e9s du mouvement permettant, par exemple, de dormir dans un tableau de Van Gogh<\/a><\/strong> ! \u00c0 cette occasion, le chef David Gallienne<\/strong> propose une exp\u00e9rience gastronomique et artistique unique, \u00e0 vivre jusqu’au 27 juillet.<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4Po\"<\/a><\/p>\n

Les 150 ans de l’un des plus grands mouvements artistiques<\/span><\/h2>\n

Depuis le 1er juin, le chef cuisinier fran\u00e7ais, une \u00e9toile Michelin<\/strong> pour son restaurant Le<\/em> Jardin des Plumes<\/em>, \u00e0 Giverny, et vainqueur de la saison 11 de l’\u00e9mission Top Chef<\/strong>, David Gallienne<\/strong>, c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 sa mani\u00e8re les 150 ans de l’impressionnisme. Ce c\u00e9l\u00e8bre mouvement artistique apparu dans les ann\u00e9es 1860, et qui a r\u00e9volutionn\u00e9 l’histoire de l’art par ses effets de lumi\u00e8re et ses mouvements fluides s’exprimant le plus souvent dans des peintures de paysages et des sc\u00e8nes de la vie moderne, a en effet connu sa toute premi\u00e8re exposition \u00e0 Paris en avril 1874<\/strong>.<\/p>\n

\"Inte\u0301rieur
Inte\u0301rieur restaurant ‘Oscar’ de David Gallienne a\u0300 Giverny \u00a9 Aurelio Photographe<\/figcaption><\/figure>\n

C’est dans les anciens ateliers du photographe Nadar, au 35 boulevard des Capucines, dans le 11e arrondissement de la capitale que Auguste Renoir, Claude Monet, Edgard Degas, Camille Pissarro ou encore Alfred Sisley<\/strong>, tous refus\u00e9s au Salon de Paris en raison de leur style trop \u00e9loign\u00e9 des r\u00e8gles strictes de la peinture acad\u00e9mique, se sont r\u00e9unis pour organiser, en opposition \u00e0 cette grande exposition officielle, une exposition ind\u00e9pendante<\/strong>. Ils seront 30 artistes \u00e0 y exposer leurs \u0153uvres, et c’est le tableau de Monet, Impression, soleil levant<\/em><\/strong>, qui donnera alors son nom \u00e0 ce qui sera l’un des plus grands mouvements artistiques.<\/p>\n

David Gallienne s’installe dans le mus\u00e9e des impressionnismes de Giverny<\/span><\/h2>\n

C’est un village c\u00e9l\u00e8bre dans le monde entier<\/strong> pour la maison et les jardins paysagers de Claude Monet, qui constituent l’int\u00e9r\u00eat principal des quelques centaines de milliers de touristes<\/strong> qui viennent chaque ann\u00e9e \u00e0 Giverny<\/strong>, dans l’Eure. Le peintre impressionniste y a en effet v\u00e9cu et travaill\u00e9 de 1883 jusqu’\u00e0 sa mort en 1926, et y a notamment cr\u00e9\u00e9 sa c\u00e9l\u00e8bre s\u00e9rie des Nymph\u00e9as<\/em><\/strong>, constitu\u00e9e d’environ 250 peintures.<\/p>\n

\"Le
Le bassin aux nymphe\u0301as de Claude Monet a\u0300 Giverny<\/figcaption><\/figure>\n

Cela fait d\u00e9j\u00e0 plusieurs ann\u00e9es que David Gallienne s’est install\u00e9 dans ce village normand avec son restaurant Le Jardin des Plumes <\/em>(1 \u00e9toile au Guide Michelin).<\/em> Un \u00e9crin r\u00eav\u00e9 pour la cuisine cr\u00e9ative, color\u00e9e et tourn\u00e9e vers le v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> du c\u00e9l\u00e8bre chef. Le 29 mars dernier, d\u00e9sireux d’ajouter une dimension gastronomique suppl\u00e9mentaire \u00e0 cette destination artistique<\/strong>, il a ouvert un nouveau restaurant dans lequel il c\u00e9l\u00e8bre, comme \u00e0 son habitude, le terroir local dans le respect de la nature et des saisons<\/strong>. Une table dont le nom, Oscar<\/em><\/strong>, fait r\u00e9f\u00e9rence au nom complet du peint Oscar-Claude Monet.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Giverny est un formidable terrain de jeu pour un cuisinier, tant par son jardin embl\u00e9matique mais \u00e9galement ses odeurs, ses couleurs, sa lumi\u00e8re, ses bruits de la nature.\u00a0\u00bb David Gallienne<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Une table \u00e9ph\u00e9m\u00e8re inspir\u00e9e des toiles de Claude Monet<\/span><\/h2>\n

Et David Gallienne ne s’est pas arr\u00eat\u00e9 l\u00e0. Pour c\u00e9l\u00e9brer le 150\u00e8me anniversaire de l\u2019impressionnisme, le chef \u00e9toil\u00e9 a imagin\u00e9 un \u00e9v\u00e8nement exceptionnel<\/strong>. Un coup de ma\u00eetre pourrait-on dire ! En effet, il a choisi, pour l’occasion et pendant deux mois, non seulement de cr\u00e9er une carte unique<\/strong>, mais aussi de d\u00e9localiser son restaurant \u00e9toil\u00e9 du Jardin des Plumes au sein m\u00eame du mus\u00e9e des impressionnismes de Giverny<\/strong> ! Ainsi, ce n’est pas un menu en sept \u00e9tapes<\/strong>, mais un voyage en sept tableaux, inspir\u00e9s des plus grandes toiles de Monet, que propose le chef jusqu’au 27 juillet prochain !<\/p>\n

\"Plat
Plat du restaurant ‘Oscar’ de David Gallienne a\u0300 Giverny \u00a9 Aurelio Photographe<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00ab\u00a0Ce Jardin des Plumes hors les murs, je l’ai souhait\u00e9 comme une table \u00e9ph\u00e9m\u00e8re qui prendra forme chaque jour et sur laquelle chacun viendra apposer son coup de pinceau.\u00a0\u00bb David Gallienne<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Un menu, que l’on peut raisonnablement qualifier d’artistique, con\u00e7u en \u00e9cho \u00e0 l’exposition du moment, \u00ab\u00a0L’impressionnisme et la mer\u00a0\u00bb, et propos\u00e9 \u00e0 150\u20ac (hors boissons)<\/strong>, avec un un accord mets en vin par le chef sommelier Cyril Barthelemy possible moyennant un suppl\u00e9ment de 75\u20ac pour 5 verres ou de 85\u20ac pour 7 verres. Un Tartare de gambero rosso, petits pois, raifort, bouillon de cosse parfum\u00e9 aux herbes du jardin et menthe fra\u00eeche<\/em> vient gastronomiquement traduire le tableau Impression soleil levant<\/strong> ; <\/em>tandis que pour Promenade sur la falaise<\/em><\/strong>, on retrouve dans l’assiette l’Araign\u00e9e de mer accompagn\u00e9e de tagliatelles de seiche et bisque au combava<\/em>. Avec Les Nymph\u00e9as<\/em><\/strong>, ce sont les Grenouilles, pommes de terres, noix de coco<\/em> qui sont mises \u00e0 l’honneur. Mar\u00e9e basse aux Petits-Dalles<\/em> <\/strong>s’exprimera quant \u00e0 elle dans l’assiette sous forme de laitue de mer, bergamote et s\u00e9same noir, etc. Une exp\u00e9rience artistico-gastronomique immersive qui promet de mettre tous nos sens en \u00e9veil !<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par David Gallienne (@david_gallienne)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n