{"id":202699,"date":"2024-06-21T12:05:17","date_gmt":"2024-06-21T10:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=202699"},"modified":"2024-06-21T02:33:28","modified_gmt":"2024-06-21T00:33:28","slug":"lava-restaurant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/lava-restaurant-paris\/","title":{"rendered":"Ce Top Chef vient d’ouvrir un excellent restaurant bistronomique \u00e0 Paris inspir\u00e9 de ses voyages !"},"content":{"rendered":"

C’est l’un de nos coups de coeur<\/strong> de ce premier semestre 2024. Ce nouveau restaurant\u00a0de la Montagne Sainte-Genevi\u00e8ve<\/strong>, cr\u00e9\u00e9 par le chef cuisinier Wilfried Romain<\/strong> et le chef sommelier R\u00e9mi Badjoint,<\/strong> nous a totalement s\u00e9duits avec sa cuisine cr\u00e9ative<\/strong>, pleine de caract\u00e8re, et son menu carte blanche<\/strong> original… On vous emm\u00e8ne d\u00e9couvrir Lava,<\/strong> que nous avons test\u00e9 pour vous !<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4Po\"<\/a><\/p>\n

Le restaurant bistronomique d’un Top Chef<\/h2>\n

C’est au coeur du Quartier Latin<\/strong> que Wilfried Romain, ex Top Chef de la saison 13<\/strong>, a pos\u00e9 ses valises depuis mars dernier. Avec son \u00e9quipe, il nous accueille dans un superbe cadre inspir\u00e9 par les volcans<\/strong> et la lave, aux tons organiques allant de la cendre \u00e0 la terre br\u00fbl\u00e9e, imagin\u00e9 avec l\u2019architecte Maeva Trichereau<\/strong>. Il s’est aussi associ\u00e9 au\u00a0chef sommelier R\u00e9mi Badjoint, qui nous propose ici plus de 250 r\u00e9f\u00e9rences<\/strong> s\u00e9lectionn\u00e9es avec soin, des grandes appellations aux vignobles plus confidentiels… De 16h \u00e0 19h<\/strong>, Lava se fait d’ailleurs bar \u00e0 vins<\/strong>, avec des assiettes de fromages de ma\u00eetres affineurs et de charcuteries de producteurs<\/strong> du Sud-Ouest, parfaites pour d\u00e9buter la soir\u00e9e !<\/p>\n

\"Lava
Lava \u00a9 Julien Antunes<\/figcaption><\/figure>\n

Une excellente cuisine \u00a0\u00bb retour de voyages \u00ab\u00a0<\/h2>\n

Empreintes des souvenirs de voyages du chef, ainsi que de ses exp\u00e9riences en Asie et en Am\u00e9rique latine<\/strong>, ses plats aux saveurs \u00e9tonnantes nous ont agr\u00e9ablement surpris<\/strong>. On vous conseille d’opter pour le menu carte blanche afin de vous laisser porter<\/strong>… Des beignets de ma\u00efs aux \u00e9pices qui ont une odeur merveilleuse, aux hu\u00eetres de Camargue avec leur sorbet poivron<\/strong> et curry sauvage qu’on ne voit pas partout, en passant par l’exquis b\u0153uf Axuria<\/strong> avec ses haricots verts fum\u00e9s<\/strong>, sa salsa roja et sa cr\u00e8me de laurier, sans oublier les desserts glac\u00e9s d\u00e9licats<\/strong> et pas trop sucr\u00e9s (comme on les aime) : nous n’avons pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7us de ce tour du monde en 5 escales<\/strong> ! \u00c0 prendre avec l’accord mets-vins<\/strong> pour une exp\u00e9rience encore plus compl\u00e8te. Il ne nous reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter un excellent voyage…<\/p>\n

\"Lava
Lava \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
\"Lava
Lava \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Lava<\/strong>
\n9 rue de la Montagne Sainte-Genevi\u00e8ve, 75005 Paris
\nD\u00eeners du mardi au samedi de 19h \u00e0 22h30 (menu carte blanche en 5 escales \u00e0 75\u20ac).
\nD\u00e9jeuners du jeudi au samedi de 12h30 \u00e0 14h (menus de 31\u20ac \u00e0 45\u20ac).
\nBar \u00e0 vins et grignotages du mardi au samedi de 16h \u00e0 19h
\nPlus d’infos ici<\/strong><\/a>
\nCompte Instagram : @lava_paris<\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Lava \u00a9 Julien Antunes<\/em><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : Connaissez-vous l’Histoire de Sainte-Genevi\u00e8ve, patronne de Paris et du Quartier Latin ?<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est l’un de nos coups de coeur de ce premier semestre 2024. Ce nouveau restaurant\u00a0de la Montagne Sainte-Genevi\u00e8ve, cr\u00e9\u00e9 par le chef cuisinier Wilfried Romain et le chef sommelier R\u00e9mi Badjoint, nous a totalement s\u00e9duits avec sa cuisine cr\u00e9ative, pleine de caract\u00e8re, et son menu carte blanche original… On vous emm\u00e8ne d\u00e9couvrir Lava, que nous […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":202716,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Lava, excellent restaurant bistronomique d'un ex Top Chef","_seopress_titles_desc":"Ce Top Chef vient d'ouvrir un excellent restaurant bistronomique \u00e0 Paris inspir\u00e9 de ses voyages !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Ce Top Chef vient d'ouvrir un excellent restaurant bistronomique \u00e0 Paris inspir\u00e9 de ses voyages ! ","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/lava-2.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1582],"tags":[],"class_list":["post-202699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/202699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=202699"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/202699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":202733,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/202699\/revisions\/202733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/202716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=202699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=202699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=202699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}