{"id":204608,"date":"2024-07-10T08:04:55","date_gmt":"2024-07-10T06:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=204608"},"modified":"2024-07-10T13:38:54","modified_gmt":"2024-07-10T11:38:54","slug":"saint-ambroix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/balade-paris\/saint-ambroix\/","title":{"rendered":"Cette jolie cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale fera revivre sa fameuse l\u00e9gende du boeuf qui vole dans quelques jours !"},"content":{"rendered":"

Install\u00e9e au bord de la C\u00e8ze<\/strong>, \u00e0 la limite du Gard et de l’Ard\u00e8che, cette belle bourgade<\/strong>\u00a0est habit\u00e9e depuis l’antiquit\u00e9. Au fil de ses rues, vous d\u00e9couvrirez une magnifique architecture\u00a0<\/strong>allant des celtes \u00e0 nos jours, des ruelles m\u00e9di\u00e9vales pittoresques<\/strong>, un grand boulevard aux demeures cossues<\/strong> de la bourgeoisie du XIXe si\u00e8cle… Mais aussi un riche patrimoine alliant traditions et terroir<\/strong> : on vous emm\u00e8ne \u00e0 Saint-Ambroix,<\/strong> qui pr\u00e9pare actuellement une f\u00eate populaire <\/strong>totalement insolite\u00a0!<\/p>\n

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Une jolie cit\u00e9 c\u00e9venole<\/h2>\n

Lorsqu’on entre dans le coeur de ville, l’oeil est imm\u00e9diatement attir\u00e9 par un \u00e9norme piton rocheux<\/strong> qui semble la prot\u00e9ger, en haut duquel culmine un curieux \u00e9difice aux allures de forteresse : la chapelle du Dugas<\/strong>. Construite dans les ann\u00e9es 1860<\/strong> par l’abb\u00e9 Salignon, elle fait revivre l’ancien patronage de la Vierge Marie<\/strong>, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e ici chaque 5 ao\u00fbt. En arrivant \u00e0 Saint-Ambroix, vous apercevrez \u00e9galement la Tour Guisquet<\/strong>, qui semble \u00e9rig\u00e9e l\u00e0 depuis des temps imm\u00e9moriaux… Alors qu’elle ne date, elle aussi, que du milieu du XIXe si\u00e8cle<\/strong> ! Pour en savoir plus sur l’histoire de la vieille ville, on vous conseille de suivre les visites guid\u00e9es<\/strong> propos\u00e9es par l’office de tourisme C\u00e8ze C\u00e9vennes<\/strong> en juillet et ao\u00fbt : elles ont lieu tous les jeudis soirs de 20h30 \u00e0 22h30 (5\u20ac par personne<\/strong>).<\/p>\n

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La Tour Guisquet \u00a9 Robert Dalaudiere<\/figcaption><\/figure>\n

La l\u00e9gende du boeuf qui vole<\/h2>\n

Il y a fort longtemps (autour du XIIe si\u00e8cle<\/strong>), la r\u00e9colte de raisin fut tellement abondante<\/strong> que le vin commen\u00e7ait \u00e0 tourner au vinaigre <\/strong>en attendant d’\u00eatre bu… Pour le liquider quand m\u00eame, le consul<\/strong> eut l’id\u00e9e d’une attraction insolite : il annon\u00e7a dans toute la r\u00e9gion qu’un boeuf s’envolerait<\/strong> de Saint-Ambroix. Des curieux d\u00e9barqu\u00e8rent alors par milliers sous une chaleur torride<\/strong> pour assister \u00e0 l’\u00e9v\u00e9nement, et la seule boisson disponible<\/strong> \u00e9tait bien s\u00fbr le fameux le vin… Aussi, quand le boeuf s’envola du sommet de la colline, tout avait \u00e9t\u00e9 bu ! Aujourd’hui encore, la F\u00e8sta dau Volo Bi\u00f2u<\/strong> fait revivre cette histoire l\u00e9gendaire du boeuf volant, chaque \u00e9t\u00e9, lors d’un festival tot\u00e9mique authentique <\/strong>avec march\u00e9 d\u2019antan, spectacles, \u00e9chassiers, th\u00e9\u00e2tre, d\u00e9ambulations… Cette ann\u00e9e, rendez-vous samedi 13 juillet \u00e0 18h<\/strong> au village pour le voir s’envoler !<\/p>\n

\"Le
Le Volo Biou<\/figcaption><\/figure>\n

O\u00f9 se restaurer dans le coin ?<\/h2>\n

De nombreuses tables permettent de d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s du terroir occitan<\/strong>, mais notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est sans doute La Fontaine du Mas<\/strong>, situ\u00e9e \u00e0 Poteli\u00e8res, \u00e0 10 minutes du village en voiture. Nich\u00e9e dans une \u00e9l\u00e9gante b\u00e2tisse en pierre, avec vue sur le ch\u00e2teau<\/strong>, elle nous accueille dans un cadre vraiment agr\u00e9able. Nous avons ador\u00e9 sa cuisine locale et de saison<\/strong>, fraiche, \u00e9quilibr\u00e9e, color\u00e9e, et pleine de saveurs. Nous y avons surtout mang\u00e9 une pi\u00e8ce de boeuf<\/strong> d’une incroyable tendresse et onctuosit\u00e9… qu’on ne l’a pas laiss\u00e9 s’envoler celui-ci ! Vous y trouverez un menu abordable<\/strong> entr\u00e9e + plat + dessert \u00e0 17,90\u20ac le midi et 34\u20ac le soir, qu’on vous recommande sans h\u00e9siter.<\/p>\n

\"La
La Fontaine du Mas \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
\"La
La Fontaine du Mas \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Saint-Ambroix \u00a9 Adobe Stock\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

A lire \u00e9galement<\/strong> : Connaissez-vous le magnifique village d’Aigueze ?<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Install\u00e9e au bord de la C\u00e8ze, \u00e0 la limite du Gard et de l’Ard\u00e8che, cette belle bourgade\u00a0est habit\u00e9e depuis l’antiquit\u00e9. Au fil de ses rues, vous d\u00e9couvrirez une magnifique architecture\u00a0allant des celtes \u00e0 nos jours, des ruelles m\u00e9di\u00e9vales pittoresques, un grand boulevard aux demeures cossues de la bourgeoisie du XIXe si\u00e8cle… Mais aussi un riche […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":204619,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Saint-Ambroix, cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale \u00e0 la l\u00e9gende du boeuf qui vole","_seopress_titles_desc":"Cette jolie cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale fera revivre sa fameuse l\u00e9gende du boeuf qui vole dans quelques jours !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1136","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Cette jolie cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale fera revivre sa fameuse l\u00e9gende du boeuf qui vole dans quelques jours !","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/saint-ambroix.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1136,1791],"tags":[],"class_list":["post-204608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-balade-paris","category-france"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/204608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=204608"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/204608\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":204711,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/204608\/revisions\/204711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/204619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=204608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=204608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=204608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}