{"id":205238,"date":"2024-07-16T12:02:36","date_gmt":"2024-07-16T10:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=205238"},"modified":"2024-07-16T03:33:10","modified_gmt":"2024-07-16T01:33:10","slug":"acme-restaurant-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/acme-restaurant-paris\/","title":{"rendered":"Ce restaurant gastronomique parisien rend la haute cuisine accessible avec un menu du soir \u00e0 39\u20ac !"},"content":{"rendered":"

Vous pensez qu’il est impossible de trouver une adresse gastronomique<\/strong> qui ne soit pas hors de prix dans la capitale ? La cheffe Margot Delacroix<\/strong> nous prouve le contraire avec son excellente table du 11e arrondissement<\/strong> o\u00f9 elle propose chaque soir des menus raffin\u00e9s en 4, 5 ou 6 temps, allant de 39\u20ac \u00e0 57\u20ac !<\/strong>\u00a0Pour les d\u00e9couvrir, on vous emm\u00e8ne chez Acm\u00e9<\/strong>, que nous avons test\u00e9 pour vous…<\/p>\n

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De la haute cuisine accessible<\/h2>\n

\u00c9labor\u00e9e \u00e0 partir de produits de saison<\/strong>, la cuisine de Margot Delacroix est pleine de saveurs in\u00e9dites<\/strong> et d’associations audacieuses qui se d\u00e9marquent de l’ordinaire. Tout comme la tr\u00e8s belle d\u00e9co <\/strong>du restaurant, pop, color\u00e9e, subtil m\u00e9lange de vintage et d’industriel qui nous a vraiment tap\u00e9 dans l’oeil. Dans ce cadre magnifique, le sommelier Lucas Moissonnier<\/strong> a \u00e9galement imagin\u00e9 des accords mets et vins cr\u00e9atifs<\/strong> qui s’accordent \u00e0 merveille avec chaque plat. Nous avons opt\u00e9 pour l’accord sans alcool<\/strong>, et il nous a vraiment \u00e9tonn\u00e9s : gingembre, infusion de camomille, poivre, kombucha noir, cassis, orge malt\u00e9, pruneau, caf\u00e9, rose ou encore clou de girofle… Tout \u00e9tait aussi surprenant<\/strong> que vraiment d\u00e9licieux<\/strong> !<\/p>\n

\"Acm\u00e9,
Acm\u00e9, restaurant gastronomique Paris 11e \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
\"Acm\u00e9,
Acm\u00e9, restaurant gastronomique Paris 11e \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un exquis menu gastronomique<\/h2>\n

Que vous choisissiez le menu en 4, 5 ou 6 temps<\/strong>, il vous sera pr\u00e9sent\u00e9 sous forme de \u00ab\u00a0carte blanche\u00a0\u00bb, c’est \u00e0 dire : surprise<\/strong> ! En effet, lors de la r\u00e9servation, il vous suffit simplement de signaler si vous avez un r\u00e9gime particulier<\/strong> ou des allergies alimentaires et la cheffe s’occupe du reste… Pour vous donner une id\u00e9e de ce que vous pourrez d\u00e9guster : apr\u00e8s avoir commenc\u00e9 avec de croustillants crackers maison<\/strong> poivre et citron \u00e0 tartiner d’un beurre \u00e0 l’ail noir en amuse-bouche, nous avons savour\u00e9 une jolie entr\u00e9e aux radis<\/strong>, courgette pesto noisettes et un divin sorbet maison aux herbes fra\u00eeches<\/strong>. Puis une excellente tarte tatin de c\u00e9leri<\/strong> caram\u00e9lis\u00e9e au miso et cr\u00e8me d’Isigny (qui nous a fait aimer \u00e0 nouveau ce l\u00e9gume !), suivie d’un fondant tataki de boeuf en maki<\/strong>, carottes au s\u00e9same et bouillon et d’une originale caille en deux cuissons<\/strong> \u00e0 tremper dans un condiment mezcal kiwi wasabi. Pour terminer, un dessert au chocolat, panais et lait de coco <\/strong>tr\u00e8s bien \u00e9quilibr\u00e9 et pas trop sucr\u00e9 a cl\u00f4tur\u00e9 ce repas en beaut\u00e9. Sinc\u00e8rement, vous pouvez y aller les yeux ferm\u00e9s… Chaque plat est un vrai r\u00e9gal<\/strong>, autant pour les yeux que pour les papilles, parfaitement r\u00e9ussi<\/strong> !<\/p>\n

\"Acm\u00e9,
Acm\u00e9, restaurant gastronomique Paris 11e \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
\"Acm\u00e9,
Acm\u00e9, restaurant gastronomique Paris 11e \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Acm\u00e9<\/strong>
\n16 rue de l’Asile Popincourt, 75011 Paris
\nPlus d’infos ici<\/strong><\/a><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Acm\u00e9, restaurant gastronomique Paris 11e \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/em><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> :<\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous pensez qu’il est impossible de trouver une adresse gastronomique qui ne soit pas hors de prix dans la capitale ? La cheffe Margot Delacroix nous prouve le contraire avec son excellente table du 11e arrondissement o\u00f9 elle propose chaque soir des menus raffin\u00e9s en 4, 5 ou 6 temps, allant de 39\u20ac \u00e0 57\u20ac […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":205246,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-205238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/205238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=205238"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/205238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":205254,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/205238\/revisions\/205254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/205246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=205238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=205238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=205238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}