{"id":207333,"date":"2024-08-08T12:00:50","date_gmt":"2024-08-08T10:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=207333"},"modified":"2024-08-08T10:45:33","modified_gmt":"2024-08-08T08:45:33","slug":"le-jardin-destoublon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/le-jardin-destoublon\/","title":{"rendered":"Au c\u0153ur de Saint-Germain des Pr\u00e9s, un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re sublime et extra nous emm\u00e8ne sous le soleil de la Provence"},"content":{"rendered":"

C’est une adresse qui respire la Provence<\/strong> et enchante nos papilles que nous vous pr\u00e9sentons aujourd’hui. Mais faites vite pour aller la d\u00e9couvrir, car ce tr\u00e8s joli et tr\u00e8s bon restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/strong> nich\u00e9 au c\u0153ur du quartier de Saint-Germain dispara\u00eetre \u00e0 la fin du mois de septembre !<\/p>\n

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Le quartier embl\u00e9matique de Saint-Germain des Pr\u00e9s<\/span><\/h2>\n

Tout l’\u00e9t\u00e9, Paris vibre au rythme des Jeux Olympiques<\/a> de Paris 2024<\/strong>. L’ambiance est \u00e0 la joie, \u00e0 la convivialit\u00e9, et \u00e0 la fois \u00e0 une certaine qui\u00e9tude puisque la Ville Lumi\u00e8re s’est quelque peu vid\u00e9e<\/strong> d’une bonne partie de ses habitants. C’est donc le moment id\u00e9al pour aller profiter des restaurants et de leurs terrasses ! En particulier de celui-ci, puisqu’il s’agit d’un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/strong>, qui dispara\u00eetra en m\u00eame temps que l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\"Devanture
Devanture du restaurant Le Jardin d’Estoublon \u00a9 Morgan Palun<\/figcaption><\/figure>\n
\"Inte\u0301rieur
Inte\u0301rieur du restaurant Le Jardin d’Estoublon \u00a9 Morgan Palun Photographe<\/figcaption><\/figure>\n

Nous sommes dans le 6e arrondissement<\/strong>, dans l’un des quartiers les plus chics et \u00e9l\u00e9gants de la Rive Gauche avec ses caf\u00e9s embl\u00e9matiques<\/strong> fr\u00e9quent\u00e9s par les intellectuels et artistes du XXe si\u00e8cle, ses boutiques de luxe, ses galeries d’art, ou encore son \u00e9glise du VIe si\u00e8cle. Nich\u00e9 au c\u0153ur de Saint-Germain des Pr\u00e9s<\/strong>, cet \u00e9tablissement ouvert sur le boulevard Saint-Germain est impossible \u00e0 manquer avec sa terrasse et son d\u00e9cor rose et blanc<\/strong> a\u00e9r\u00e9 et fleuri.<\/p>\n

Une parenth\u00e8se de Provence en plein Paris<\/span><\/h2>\n

Direction la Provence le temps d’un repas, et plus sp\u00e9cifiquement le Ch\u00e2teau d’Estoublon<\/strong>. Si la b\u00e2tisse en elle-m\u00eame, entour\u00e9e d’oliviers et de vignes class\u00e9es en AOP Baux-de-Provence, date du XVIIIe si\u00e8cle, ce domaine de 300 hectares du massif des Alpilles<\/strong>, dans les Bouches-du-Rh\u00f4ne, se tient l\u00e0 quant \u00e0 lui depuis 1489. Estoublon c’est donc, bien s\u00fbr, des vins, mais aussi des huiles d’exception<\/strong> aux ar\u00f4mes d\u00e9licats ou encore des vinaigres d’une saveur surprenante.<\/p>\n

\"Huiles
Huiles d’olive d’Estoublon \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

Et ce sont justement ces diff\u00e9rents produits de qualit\u00e9<\/strong> qui sont mis en valeur dans ce restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re… En effet, avant que le d\u00eener ne commence, une d\u00e9gustation de trois huiles d’olive<\/strong> du domaine d’Estoublon est propos\u00e9e qui nous a mis le palais en \u00e9bullition. Des huiles tr\u00e8s riches en go\u00fbt que l’on retrouve dans la pr\u00e9paration des plats (et desserts !) propos\u00e9es \u00e0 la carte. Une carte courte<\/strong>, \u00e0 la fois pleine de fra\u00eecheur et de soleil.<\/p>\n

Le Jardin d’Estoublon, un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re qui nous r\u00e9gale !<\/span><\/h2>\n

En entr\u00e9e, nous avons opt\u00e9 pour la Burrata cr\u00e9meuse, tomates de plein champ, tapenade noire<\/strong>, \u00e0 d\u00e9guster avec un vinaigre d’Estoublon que l’on aurait envie de manger \u00e0 la petite cuill\u00e8re, et le Gaspacho jaune, tomates ananas, courgettes jaunes, glace \u00e0 l’huile d’olive<\/strong>, notre gros coup de c\u0153ur de ce repas ! Nous tomberions volontiers dans la marmite ! Du c\u00f4t\u00e9 des plats, apr\u00e8s quelques h\u00e9sitations avec les Linguine au pesto frais, stracciatella et huile d’olive citron<\/strong> et le Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan, millefeuille de pommes de terre<\/strong>, notre choix s’est finalement port\u00e9 sur les Campi fritti de gambas et de l\u00e9gumes, sauce creamy spicy<\/strong> et le Fondant d’agneau, jus cors\u00e9, tomates s\u00e9ch\u00e9es et basilic, \u00e9cras\u00e9 de pommes de terre<\/strong>.<\/p>\n

\"Entre\u0301es,
Entre\u0301es, plats, desserts au Jardin d’Estoublon \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

Mais soyez s\u00fbr d’avoir bien faim avant de vous lancer dans un \u00ab\u00a0entr\u00e9e, plat, dessert\u00a0\u00bb, car tout est tr\u00e8s copieux<\/strong> ! Nous le constaterons encore ensuite avec le Nougat glac\u00e9 au miel de lavande, coulis d’abricot<\/strong> ! Autre dessert gourmand : la Mousse au chocolat de grand cru, huile d’olive et fleur de sel<\/strong>. Pour les envies moins sucr\u00e9es, le Ch\u00e8vre frais \u00e0 l’huile d’olive Picholine<\/strong> est une option, ou la Nage de melon et framboises \u00e0 L’Excessive<\/strong> (le vin effervescent sans alcool d’Estoublon). Comptez entre 9\u20ac et 13\u20ac pour les desserts, entre 23\u20ac et 37\u20ac pour les plats<\/strong>, et entre 4\u20ac et 13\u20ac pour les desserts. Le tout \u00e0 agr\u00e9menter d’un verre de l’embl\u00e9matique <\/strong>ros\u00e9 d’Estoublon, le Roseblood,<\/strong> pour une immersion en Provence des plus compl\u00e8tes… \u00e0 quelques chants de cigales pr\u00e8s !<\/p>\n

\"De\u0301co
De\u0301co inte\u0301rieure Le Jardin d’Estoublon \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris ZigZag<\/figcaption><\/figure>\n

L’accueil est sympathique, chaleureux et attentionn\u00e9<\/strong>, le cadre est agr\u00e9able, on se r\u00e9gale : on regretterait presque que cette adresse soit vou\u00e9e \u00e0 dispara\u00eetre dans quelques semaines<\/strong> si l’on ne nous avait pas chuchot\u00e9 \u00e0 l’oreille qu’un tr\u00e8s enthousiasmant projet devrait lui succ\u00e9der, dont nous vous parlerons probablement en temps voulu ! En attendant, ne manquez pas cette occasion de savourer un repas de qualit\u00e9, aux saveurs de la Provence,<\/strong> dans l’un des plus charmants quartiers de la capitale. Vous pourrez m\u00eame faire un petit tour par la boutique du restaurant<\/strong> pour repartir avec l’un des d\u00e9licieux produits du domaine.<\/p>\n

Le Jardin d’Estoublon<\/strong><\/span>
\n131 boulevard Saint-Germain
\n75006 Paris<\/span><\/p>\n

Ouvert tous les jours de 12h \u00e0 00h.
\nPour r\u00e9server ou visiter la boutique en ligne, c’est par ici !<\/a> <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span> <\/strong>Nich\u00e9 au c\u0153ur de la nature proven\u00e7ale \u00e0 35 min de Marseille, ce ch\u00e2teau class\u00e9 du XVIIIe si\u00e8cle propose un s\u00e9jour d\u2019exception<\/a><\/p>\n

Image en Une : Le Jardin d’Estoublon \u00a9 Morgan Palun Photographe
\n<\/em><\/p>\n

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M\u00e9lina Hoffmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est une adresse qui respire la Provence et enchante nos papilles que nous vous pr\u00e9sentons aujourd’hui. Mais faites vite pour aller la d\u00e9couvrir, car ce tr\u00e8s joli et tr\u00e8s bon restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re nich\u00e9 au c\u0153ur du quartier de Saint-Germain dispara\u00eetre \u00e0 la fin du mois de septembre ! Le quartier embl\u00e9matique de Saint-Germain des Pr\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":79,"featured_media":207335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Le Jardin d'Estoublon : la Provence \u00e0 Saint-Germain des Pr\u00e9s","_seopress_titles_desc":"Le Jardin d'Estoublon est un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re aux saveurs de la Provence au c\u0153ur du quartier de Saint-Germain des Pr\u00e9s.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Au c\u0153ur de Saint-Germain des Pr\u00e9s, un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re sublime et extra nous emm\u00e8ne sous le soleil de la Provence","_seopress_social_fb_desc":"Le Jardin d'Estoublon est un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re aux saveurs de la Provence au c\u0153ur du quartier de Saint-Germain des Pr\u00e9s.","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-207333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant","arrondissement-6e"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/207333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/79"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=207333"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/207333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207935,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/207333\/revisions\/207935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/207335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=207333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=207333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=207333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}