{"id":207351,"date":"2024-08-03T20:39:15","date_gmt":"2024-08-03T18:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=207351"},"modified":"2024-08-03T20:37:36","modified_gmt":"2024-08-03T18:37:36","slug":"vendemiaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/vendemiaire\/","title":{"rendered":"Cette nouvelle brasserie excellente pr\u00e8s des Invalides porte l’un des surnoms de Napol\u00e9on : V…"},"content":{"rendered":"

Con\u00e7ue comme un nouveau lieu de vie de ce quartier chic<\/strong> parisien, cette adresse ouverte d\u00e9but juillet 2024 souhaite rassembler<\/strong> les habitu\u00e9s du coin, touristes de passage, acteurs de la vie politique fran\u00e7aise et internationale et autres \u00e9picuriens<\/strong> autour de la bonne gastronomie fran\u00e7aise<\/strong>. On y savoure une d\u00e9licieuse cuisine, authentique, locale et de saison concoct\u00e9e par le chef Santiago<\/strong> Guerrero <\/strong>et sa brigade : aujourd’hui, on vous emm\u00e8ne \u00e0 la table de Vend\u00e9miaire<\/strong>, que nous avons test\u00e9e pour vous !<\/p>\n

Une nouvelle brasserie pr\u00e8s des Invalides<\/h2>\n

Vend\u00e9miaire, c’est d\u2019abord le mois des vendanges dans le calendrier r\u00e9volutionnaire<\/strong>, qui fait \u00e9cho ici \u00e0 l\u2019esprit du vin et de la convivialit\u00e9, c’est aussi l’un des surnoms de Napol\u00e9on<\/strong>, attribu\u00e9 \u00e0 l’empereur \u00e0 la suite de la journ\u00e9e du XIII Vend\u00e9miaire an V devant l\u2019\u00e9glise Saint-Roch \u00e0 Paris, qui repose tout pr\u00e8s, sous le d\u00f4me des Invalides<\/strong>. Et c’est enfin le pr\u00e9nom du fondateur de ce nouveau restaurant : Vend\u00e9miaire Nadd-Mitterrand,<\/strong> qui s’est lanc\u00e9 dans son quartier d’origine, le Gros-Caillou dans le 7e arrondissement.<\/strong> Pour ce d\u00e9fi, il s’est entour\u00e9 d\u2019une \u00e9quipe jeune, motiv\u00e9e et exp\u00e9riment\u00e9e – dont la directrice Camille Math\u00e9<\/strong>, qui a travaill\u00e9 avec Cyril Lignac, et le chef Santiago Guerrero<\/strong> qui s’est d\u00e9j\u00e0 illustr\u00e9 dans de grands restaurants parisiens – instaurant une agr\u00e9able ambiance<\/strong>, o\u00f9 nous nous sommes tout de suite sentis \u00e0 l’aise. Pour le magnifique d\u00e9cor<\/strong>, Vend\u00e9miaire a fait appel \u00e0 Black Balloon Agency qui a choisi de belles mati\u00e8res<\/strong> et des couleurs vives, bleues et oranges, joliment mises en valeur par la lumi\u00e8re naturelle<\/strong> de la verri\u00e8re \u00e0 l’entr\u00e9e. Un lieu qui nous a charm\u00e9 d’embl\u00e9e !<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Vend\u00e9miaire<\/figcaption><\/figure>\n

Une excellente cuisine fran\u00e7aise<\/h2>\n

Amoureux du terroir<\/strong>, vous allez \u00eatre ravis de trouver ici des produits de qualit\u00e9 et rigoureusement sourc\u00e9s<\/strong> : viandes d\u2019exception provenant de la boucherie Les Viandes du Champ de Mars<\/strong> ou encore pain bio de la boulangerie artisanale Maison Bergeron<\/strong>… Vend\u00e9miaire favorise un circuit court,<\/strong> comme sa carte (4 entr\u00e9es, 4 plats et 4 desserts changeant au gr\u00e9 des arrivages), souvent gage de confiance<\/strong> pour nous. Nous avons ador\u00e9 la fra\u00eecheur des tomates anciennes<\/strong> associ\u00e9es aux fraises et \u00e0 la poudre d\u2019olive noire, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de l\u2019\u00e9chine de cochon de la Maison Montalet<\/strong>, accompagn\u00e9e d\u2019une sauce miel moutarde, avec une exquise pur\u00e9e maison <\/strong>(dont la recette est celle du pr\u00e9d\u00e9cesseur, Jacques Lacipi\u00e8re), et les savoureuses glaces de Martine Lambert<\/strong>. Mention sp\u00e9ciale enfin pour le Spritz au Lut\u00e8ce <\/strong>et les tr\u00e8s bons vins de la cave con\u00e7ue par le ma\u00eetre caviste Thierry Guemas<\/strong>. Un vrai r\u00e9gal du d\u00e9but \u00e0 la fin, qui nous a donn\u00e9 envie de revenir<\/strong> et surtout de partager celle belle adresse<\/strong> avec vous !<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Vend\u00e9miaire<\/figcaption><\/figure>\n

Vend\u00e9miaire<\/strong>
\n54 Bd de la Tour-Maubourg, 75007 Paris
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : \u00a9 Vend\u00e9miaire<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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