{"id":212001,"date":"2024-09-21T20:05:19","date_gmt":"2024-09-21T18:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=212001"},"modified":"2024-09-21T20:07:01","modified_gmt":"2024-09-21T18:07:01","slug":"beauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/beauce\/","title":{"rendered":"Ce bon bistrot parisien du 9e arrondissement remet les abats et terrines maison au go\u00fbt du jour !"},"content":{"rendered":"

Avec sa devanture rouge, ses grandes ardoises<\/strong> accroch\u00e9es aux murs en pierre, ses chaises Thonet<\/strong> typiques et son beau comptoir en zinc, ce troquet plein de charme<\/strong> nous plonge dans un vrai Paris d’antan. Et ce, jusque dans l’assiette, puisque son chef Marius Benard<\/strong> y concocte une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle<\/strong> g\u00e9n\u00e9reuse et authentique. On vous emm\u00e8ne au coeur de la rue Richer<\/strong> pour vous faire d\u00e9couvrir Le Beauc\u00e9 <\/strong>que nous avons test\u00e9 pour vous !<\/p>\n

Un vrai bistrot parisien<\/h2>\n

Si vous avez envie de retrouver les petits plats de votre grand-m\u00e8re<\/strong>, de la terrine de campagne \u00e0 la cervelle de veau<\/strong> en passant par les \u0153ufs mayo<\/strong>… Vous \u00eates au bon endroit. Au Beauc\u00e9, Marius Benard nous propose en effet une cuisine simple et conviviale<\/strong> comme on l’aime, r\u00e9sultat de ses exp\u00e9riences dans plusieurs restaurants parisiens : au Repaire de Cartouche aupr\u00e8s de Rodolphe Paquin, \u00e0 La Marlotte avec Gilles Ajuelos, aux C\u00f4telettes chez Olivier Buhrel, et \u00e0 QueDuBon, fond\u00e9 par son p\u00e8re, Gilles Benard.<\/p>\n

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Le Beauc\u00e9 \u00a9 AxelleC<\/figcaption><\/figure>\n

Une bonne cuisine fran\u00e7aise<\/h2>\n

Ce que nous avons aim\u00e9 au Beauc\u00e9 ce sont tout d’abord les produits de qualit\u00e9<\/strong>, s\u00e9lectionn\u00e9s rigoureusement aupr\u00e8s d\u2019artisans de confiance<\/strong> comme la famille Meignan pour la viande, Alain Tesson pour le poisson, la Maison Courtin Hervouet<\/strong> pour les volailles, ou encore les mara\u00eechers 100% bio<\/strong> du Go\u00fbt des Choses pour les fruits et l\u00e9gumes. Un sourcing minutieux<\/strong> que nous avons senti dans nos assiettes, avec un carpaccio de veau<\/strong> ultra frais, une joue de cochon brais\u00e9e<\/strong> bien moelleuse et des l\u00e9gumes fondants \u00e0 souhait !<\/p>\n

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Le Beauc\u00e9 \u00a9 AxelleC<\/figcaption><\/figure>\n

Les abats remis au go\u00fbt du jour<\/h2>\n

Provenant de la triperie Sud-Ouest Abats, ces mets parfois oubli\u00e9s<\/strong> sont ici \u00e0 l’honneur, pour le plus grand plaisir des amateurs ou novices<\/strong> qui souhaitent essayer pour la premi\u00e8re fois. On salue aussi la belle carte des vins <\/strong>de plus de 150 r\u00e9f\u00e9rences, s\u00e9lectionn\u00e9es directement aupr\u00e8s producteurs<\/strong> que Marius connait bien. Une bonne adresse, sinc\u00e8re et sans chichis<\/strong> que l’on vous recommande donc vivement pour faire bonne ch\u00e8re<\/strong> !<\/p>\n

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Le Beauc\u00e9 \u00a9 AxelleC<\/figcaption><\/figure>\n

Le Beauc\u00e9<\/strong>
\n43 rue Richer, 75009 Paris
\nOuvert du mardi au vendredi de 12h \u00e0 14h et de 19h30 \u00e0 22h30, et le samedi de 19h30 \u00e0 22h30
\nMenu midi entr\u00e9e+plat+ dessert \u00e0 25\u20ac
\n\u00c0 la carte le soir environ 40\u20ac
\nPlus d’infos ici <\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Bistrot Paris 9e \u00a9 Le Beauc\u00e9<\/em><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> :<\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec sa devanture rouge, ses grandes ardoises accroch\u00e9es aux murs en pierre, ses chaises Thonet typiques et son beau comptoir en zinc, ce troquet plein de charme nous plonge dans un vrai Paris d’antan. Et ce, jusque dans l’assiette, puisque son chef Marius Benard y concocte une cuisine fran\u00e7aise traditionnelle g\u00e9n\u00e9reuse et authentique. On vous […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":212011,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Beauc\u00e9, le bon bistrot qui remet les abats au go\u00fbt du jour","_seopress_titles_desc":"Ce bon bistrot parisien du 9e arrondissement remet les abats et terrines maison au go\u00fbt du jour !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Ce bon bistrot parisien du 9e arrondissement remet les abats et terrines maison au go\u00fbt du jour !","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/le-beauce.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-212001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/212001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=212001"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/212001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212030,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/212001\/revisions\/212030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/212011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=212001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=212001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=212001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}