{"id":214224,"date":"2024-10-25T12:11:18","date_gmt":"2024-10-25T10:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=214224"},"modified":"2024-10-24T23:49:51","modified_gmt":"2024-10-24T21:49:51","slug":"meida-mohamed-cheikh-saint-ouen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/meida-mohamed-cheikh-saint-ouen\/","title":{"rendered":"Me\u00efda : Mohamed Cheikh revisite la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne en cassant les fronti\u00e8res dans son premier restaurant"},"content":{"rendered":"

Besoin d’un petit shot de soleil en ces temps pluvieux ? De d\u00e9couvrir un nouveau restaurant<\/strong> en \u00e9tant s\u00fbr de ne pas vous tromper ? De sentir que le temps s’arr\u00eate pour laisser place \u00e0 la d\u00e9tente et \u00e0 la bonne humeur le temps d’un repas ? Tout cela est possible en un seul et m\u00eame lieu : Me\u00efda<\/strong>, le nouveau restaurant de Mohamed Cheikh<\/strong>, gagnant inspirant de Top Chef 2021.<\/p>\n

Un restaurant entre convivialit\u00e9, soleil et gourmandise<\/span><\/h2>\n

Devanture bleue et orange, grandes baies vitr\u00e9es lumineuses, d\u00e9coration avec des tons chauds et des touches de terre cuite, grande hauteur sous plafond, mezzanine… La brasserie m\u00e9diterran\u00e9enne<\/strong> Me\u00efda a pris ses quartier \u00e0 Saint-Ouen<\/strong>, juste devant la mairie et au pied du m\u00e9tro (l’excuse du transport n’est pas valable). Si le chef est pass\u00e9 par les cuisines des plus grands palaces, il propose ici une cuisine solaire et g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>, qui fait honneur \u00e0 la culture m\u00e9diterran\u00e9enne de tous les coins (Italie, Gr\u00e8ce, Turquie, Espagne, Maghreb, Sud de la France…). Pourtant, Mohamed Cheikh nous prouve qu’une cuisine tr\u00e8s ma\u00eetris\u00e9e ne signifie pas forc\u00e9ment cuisine \u00e9litiste ; avec un menu d\u00e9jeuner (entr\u00e9e\/ plat ou plat\/dessert) \u00e0 seulement 19,50\u20ac, celui qui a appris les bases dans la cuisine de sa grand-m\u00e8re alg\u00e9rienne s’adresse \u00e0 tous le monde, et fait voler en \u00e9clat la barri\u00e8re du prix. Ouvert du matin pour le caf\u00e9\/croissant, au soir pour le cocktail ensoleill\u00e9, Me\u00efda honore sa signification (\u00ab\u00a0table\u00a0\u00bb en arable litt\u00e9ral), avec cette envie de partage et de convivialit\u00e9 toute la journ\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Mohamed<\/p>\n

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C\u00f4t\u00e9 plats, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 est de mise avec une cuisine tr\u00e8s color\u00e9e, une belle pr\u00e9sentation et beaucoup de gourmandise. On commence par des Mezz\u00e9<\/strong> \u00e0 partager (ou pas) tels que le houmous au Zaat’ar<\/strong> ou la tortilla de pomme de terre<\/strong>, avant de poursuivre avec des plats de saison<\/strong> comme le maquereau citron-cumin \u00e0 la braise ou les gnocchis aux gambas. D’ailleurs, soucieux de l\u2019environnement, le chef aime diversifier la carte en nous faisant d\u00e9couvrir des produits moins consomm\u00e9s comme le maquereau, le maigre, ou la bavette. De m\u00eame, il est attentif \u00e0 tous les r\u00e9gimes alimentaires, qu’on soit v\u00e9g\u00e9tarien, viandard, sans gluten, healthy ou grand gourmand…<\/div>\n
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En dessert, l’originalit\u00e9 fait la force de Me\u00efda puisque les grands classiques des brasseries sont enti\u00e8rement revisit\u00e9s pour devenir une profiterole vanille coulis de fraise \u00e0 l\u2019eau de rose, ou encore un riz au lait \u00e0 la fleur d\u2019oranger. C\u00f4t\u00e9 boissons, les vins font \u00e9galement le tour du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, tandis que les cocktails (avec ou sans alcool) sont subtils et d\u00e9licats. On y sert m\u00eame des bi\u00e8res artisanales produites \u00e0 Saint-Ouen et un Pastis parisien ! Bref, c’est un sans faute pour le tr\u00e8s attendu premier restaurant du jeune chef.<\/div>\n
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\"Mohamed<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Me\u00efda<\/strong><\/a>
\n10, place de la R\u00e9publique, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine
\nHoraires : lundi – dimanche 12h-23h<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Besoin d’un petit shot de soleil en ces temps pluvieux ? De d\u00e9couvrir un nouveau restaurant en \u00e9tant s\u00fbr de ne pas vous tromper ? De sentir que le temps s’arr\u00eate pour laisser place \u00e0 la d\u00e9tente et \u00e0 la bonne humeur le temps d’un repas ? Tout cela est possible en un seul et […]<\/p>\n","protected":false},"author":59,"featured_media":214335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Meida : Mohammed Cheikh revisite la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne en cassant les fronti\u00e8res dans un resto tr\u00e8s accessible","_seopress_titles_desc":"Me\u00efda, le nouveau restaurant de Mohamed Cheikh, gagnant inspirant de Top Chef 2021.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Me\u00efda : Mohamed Cheikh revisite la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne en cassant les fronti\u00e8res dans son premier restaurant","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/mohamed-cheikh-meida-1.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-214224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/59"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=214224"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215020,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214224\/revisions\/215020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/214335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=214224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=214224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=214224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}