{"id":214806,"date":"2024-10-23T08:00:23","date_gmt":"2024-10-23T06:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=214806"},"modified":"2024-10-23T09:29:45","modified_gmt":"2024-10-23T07:29:45","slug":"dijon-bourgogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/sortir-paris\/balade-paris\/dijon-bourgogne\/","title":{"rendered":"Cette ville pris\u00e9e pour sa gastronomie et ses vins prestigieux est \u00ab\u00a0la ville aux cent…\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Plus de 3 millions de visiteurs foulent les rues de cette cit\u00e9 historique \u00e0 3h30 chaque ann\u00e9e. Et pour cause ! Reconnue \u201cville d\u2019art et d\u2019histoire\u201d, de surcro\u00eet distingu\u00e9e par l\u2019Unesco, occupant une place majeure dans l\u2019Histoire de France et c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour des sp\u00e9cialit\u00e9s qui font le tour du monde, cette m\u00e9tropole fut l\u2019ancienne capitale des Ducs de Bourgogne et est aussi connu sous le po\u00e9tique surnom de \u201cville aux cent clochers\u201d<\/strong>. Avez-vous reconnu cette destination incontournable pour les amoureux d\u2019Histoire et de gastronomie ?<\/span><\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n

Palais, \u00e9glises, h\u00f4tels particuliers\u2026 un r\u00e9gal pour les yeux<\/strong><\/span><\/h2>\n

Capitale de la Bourgogne historique, Dijon<\/strong> est une cit\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9e par une histoire exceptionnellement riche, en deux actes majeurs : l\u2019\u00e9pop\u00e9e des grands ducs d\u2019Occident (les ducs de Bourgogne) qui, de 1363 \u00e0 1477, en font un foyer d\u2019art international et une capitale europ\u00e9enne avant l\u2019heure, puis le temps du Parlement de Bourgogne et de ses parlementaires. Ces derniers viendront fa\u00e7onner la ville pendant trois si\u00e8cles et la modeler entre son palais des \u00c9tats et sa centaine d\u2019h\u00f4tels particuliers. Ce qui explique ce patrimoine architectural hors du commun et d\u2019une rare densit\u00e9. C\u2019est bien simple, ce sont quelque 3000 \u00e9difices de toutes les \u00e9poques<\/strong> qui s\u2019y juxtaposent, sur une surface de 97 hectares. Non content d\u2019\u00eatre l\u2019un des plus vastes de France, le centre historique de la ville de Dijon peut se vanter d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 d\u00e9fini comme \u201csecteur sauvegard\u00e9\u201d en 1966 par le minist\u00e8re en charge de la Culture. Par ailleurs, ce richissime centre historique fait, depuis 2015, partie du p\u00e9rim\u00e8tre inscrit sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, au titre des \u201cpaysages culturels\u201d. Situ\u00e9 en plein c\u0153ur de la cit\u00e9, le Palais des Ducs et des \u00c9tats de Bourgogne<\/strong> demeure justement le monument le plus embl\u00e9matique de Dijon. En son centre, il abrite l\u2019h\u00f4tel de ville surmont\u00e9 par la tour Philippe le Bon, une vigie du XVe si\u00e8cle au sommet de laquelle on savoure la vue panoramique \u00e0 46 m\u00e8tres de haut sur la ville. Toujours dans le palais, plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans l\u2019aile orientale, se trouve \u00e9galement le mus\u00e9e des Beaux-Arts<\/strong> depuis 1799. Riche d\u2019une collection de 1500 \u0153uvres d\u2019art<\/strong> r\u00e9parties dans 50 salles, cet espace s\u2019inscrit parmi les plus riches des mus\u00e9es fran\u00e7ais.<\/span><\/p>\n

\"Le
Le Palais des Ducs de Dijon \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Assur\u00e9ment l\u2019un des centres historiques les plus riches de France<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ce qui fait \u00e9galement le charme (et le succ\u00e8s) de Dijon, c\u2019est ce plaisir de profiter d\u2019un centre-ville enti\u00e8rement pi\u00e9ton. L\u2019occasion de prendre pleinement son temps pour admirer les maisons \u00e0 colombages, \u00e9glises romanes et gothiques et autres h\u00f4tels particuliers des XVIIe et XVIIIe si\u00e8cles<\/strong> qui viennent embellir les rues m\u00e9di\u00e9vales de l\u2019ancienne capitale des ducs de Bourgogne. Bien \u00e9videmment, les tr\u00e8s nombreuses \u00e9glises, qui couvrent toutes les \u00e9poques du Moyen \u00c2ge \u00e0 nos jours, ont valu \u00e0 Dijon son surnom de \u201cville aux cent clochers\u201d. On peut ainsi citer l’\u00e9glise Notre-Dame<\/strong>, la plus ancienne, v\u00e9ritable chef-d’\u0153uvre du gothique avec sa fa\u00e7ade remarquable orn\u00e9e de gargouilles. Une richesse qui justifie \u00e9galement l\u2019attribution du label \u201cVille et Pays d\u2019art et d\u2019histoire\u201d<\/strong>. Cr\u00e9\u00e9 en 1985, celui-ci est pour rappel attribu\u00e9 aux territoires qui s\u2019engagent en faveur de la connaissance, de la conservation et de la sensibilisation des habitants, des visiteurs et du jeune public \u00e0 la qualit\u00e9 du patrimoine, de l\u2019architecture et du cadre de vie. Et s\u2019il y a bien un lieu qui refl\u00e8te pleinement l\u2019attribution de ce label, c\u2019est bien le 1204, Centre d\u2019interpr\u00e9tation de l\u2019architecture et du patrimoine<\/strong>. Implant\u00e9 au c\u0153ur de l\u2019ancien h\u00f4pital de Dijon, il pr\u00e9sente non seulement l\u2019histoire de ce site fond\u00e9 en 1204, mais aussi un parcours de visite permanent et des expositions temporaires. Une visite d\u2019autant plus incontournable que le Centre d\u2019interpr\u00e9tation se trouve au sein de la Cit\u00e9 internationale de la gastronomie et du vin<\/strong>, un lieu forc\u00e9ment all\u00e9chant o\u00f9 des centaines d\u2019exp\u00e9riences \u00e0 vivre et \u00e0 d\u00e9guster attendent les curieux : expositions, village gastronomique, d\u00e9gustations de vins, ateliers, restaurants, cin\u00e9ma\u2026 En bonne capitale gastronomique et ville viticole qu\u2019elle est, Dijon est en effet r\u00e9put\u00e9e pour ses nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires, de la moutarde aux escargots, en passant par la cr\u00e8me de cassis, le chocolat ou encore le pain d\u2019\u00e9pices.<\/span><\/p>\n

\"Un
Un centre historique parfaitement pr\u00e9serv\u00e9 et forc\u00e9ment plein de charme \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Le vin et la gastronomie, des institutions qui m\u00e9ritent aussi leur monument<\/strong><\/span><\/h2>\n

Autant de plaisirs simples mais \u00f4 combien r\u00e9confortants que l\u2019on peut \u00e9galement d\u00e9couvrir dans les diff\u00e9rents restaurants \u00e9toil\u00e9s, les halles vivantes en centre-ville, la foire internationale et gastronomique ou dans les plus de 1200 boutiques existantes en c\u0153ur de ville. Puisqu\u2019un bon vin est \u00e9galement primordial pour accompagner un d\u00e9licieux repas, la capitale des ducs de Bourgogne se singularise \u00e9galement en mettant en avant la culture du vin. C\u2019est d\u2019ailleurs au sein de cette prestigieuse Cit\u00e9 de la Gastronomie que se trouve \u201cla plus grande cave \u00e0 vins du monde\u201d, avec 3 000 r\u00e9f\u00e9rences<\/strong>, dont 1 000 de Bourgogne, 1 000 de toutes les r\u00e9gions de France et 1 000 issues du monde entier. Plac\u00e9es sur les meilleures tables, notamment celles des Ducs de Bourgogne, du XIVe au XVIIe si\u00e8cle, le vignoble dijonnais est redevenu une source de d\u00e9veloppement et de rayonnement international pour le territoire dijonnais, aussi bien en termes d\u2019attractivit\u00e9 touristique qu\u2019en termes de recherche scientifique et d\u2019innovation. Que ce soit \u00e0 Daix, Talant ou Plombi\u00e8res-l\u00e8s-Dijon, la m\u00e9tropole dijonnaise a renou\u00e9 avec son pass\u00e9 viticole et commercialise des milliers de bouteilles, de pinot noir ou de chardonnay, souvent m\u00eame hors de ses fronti\u00e8res. Rien d\u2019\u00e9tonnant \u00e0 ce que les climats du vignoble de Bourgogne aient \u00e9t\u00e9 inscrits en 2015 au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO<\/strong>, comme une reconnaissance du caract\u00e8re unique de la c\u00f4te viticole de Dijon, de ses paysages remarquables et de son savoir-faire unique.<\/span><\/p>\n

\"Une
Une farandole de mill\u00e9simes \u00e0 la Cit\u00e9 Internationale de la Gastronomie et du Vin \u00a9 AFP<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/strong><\/span>Connaissez-vous cette ville charmante dont l\u2019estacade a \u00e9t\u00e9 command\u00e9e par Napol\u00e9on III ?<\/span><\/a><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Dijon \u00a9 Adobe Stock<\/span><\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Plus de 3 millions de visiteurs foulent les rues de cette cit\u00e9 historique \u00e0 3h30 chaque ann\u00e9e. Et pour cause ! Reconnue \u201cville d\u2019art et d\u2019histoire\u201d, de surcro\u00eet distingu\u00e9e par l\u2019Unesco, occupant une place majeure dans l\u2019Histoire de France et c\u00e9l\u00e9br\u00e9e pour des sp\u00e9cialit\u00e9s qui font le tour du monde, cette m\u00e9tropole fut l\u2019ancienne capitale […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":214810,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Dijon : la "ville aux cent clochers" et mille autres tr\u00e9sors","_seopress_titles_desc":"Cette ancienne capitale des Ducs de Bourgogne est un v\u00e9ritable voyage dans le temps gr\u00e2ce \u00e0 des b\u00e2timents de tous temps parfaitement pr\u00e9serv\u00e9s.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1136","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Cette ville pris\u00e9e pour sa gastronomie et ses vins prestigieux est "la ville aux cent..."","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/dijon.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1136,1791],"tags":[],"class_list":["post-214806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-balade-paris","category-france"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=214806"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":214861,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/214806\/revisions\/214861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/214810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=214806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=214806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=214806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}