{"id":216045,"date":"2024-11-07T12:00:05","date_gmt":"2024-11-07T11:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=216045"},"modified":"2024-11-06T17:35:48","modified_gmt":"2024-11-06T16:35:48","slug":"inka-bar-cache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/inka-bar-cache\/","title":{"rendered":"Nich\u00e9 dans un h\u00f4tel pris\u00e9 du Marais, cet excellent restaurant p\u00e9ruvien abrite un incroyable bar cach\u00e9… dans un bar cach\u00e9 !"},"content":{"rendered":"

Nous vous en parlions il y a quelques semaines, c’est une adresse incontournable du 3e arrondissement<\/strong> que nous sommes all\u00e9s d\u00e9couvrir de plus pr\u00e8s ! Un lieu aux airs de poup\u00e9e gigogne puisque dans cet h\u00f4tel des plus modernes se trouve un restaurant, petite p\u00e9pite de la gastronomie p\u00e9ruvienne,<\/strong> qui abrite lui-m\u00eame un bar cach\u00e9 au sein duquel se trouve un autre bar cach\u00e9 ! On adore.<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4Po\"<\/a><\/p>\n

Direction l’Am\u00e9rique latine !<\/span><\/h2>\n

Nous connaissions d\u00e9j\u00e0 l’\u00e9tablissement qui c\u00e9l\u00e9brait le mois dernier ses 10 ans<\/strong> \u00e0 travers un mois de festivit\u00e9s gourmandes<\/a>. Nich\u00e9 au c\u0153ur du Marais<\/strong>, \u00e0 quelques pas de la place de la R\u00e9publique, ce boutique-h\u00f4tel 4 \u00e9toiles<\/strong> au concept in\u00e9dit c\u00e9l\u00e8bre l\u2019Am\u00e9rique Latine<\/strong> \u00e0 travers son d\u00e9cor color\u00e9 aux inspirations p\u00e9ruviennes, ses deux bars sp\u00e9cialis\u00e9s en spiritueux latins, ses taquer\u00edas mexicaines <\/span><\/em>(la seconde se trouvant dans le quartier Saint-Honor\u00e9), les nombreux \u00e9v\u00e8nements qu’il organise, et…<\/span> son restaurant m\u00ealant cuisine latino-am\u00e9ricaine et fusion nikkei<\/strong>.<\/p>\n

\"Inka
Inka Restaurant_1K Paris \u00a9 Facebook 1K Paris<\/figcaption><\/figure>\n

Nous sommes all\u00e9s pousser la porte de ce dernier, situ\u00e9 au rez-de-chauss\u00e9e de l’H\u00f4tel 1K<\/strong>, pour mettre un peu de soleil dans ce mois de novembre et surtout, pour v\u00e9rifier si la promesse d’un voyage culinaire jusqu’\u00e0 Lima<\/strong> \u00e9tait bien tenue. Et il ne fait aucun doute que le soleil et le voyage \u00e9taient bel et bien l\u00e0. Voil\u00e0 le genre de restaurant duquel on sort en se demandant pourquoi on ne l’avait pas d\u00e9couvert avant !<\/p>\n

Un restaurant avec son bar cach\u00e9… dans son bar cach\u00e9 !<\/span><\/h2>\n

Le INKA<\/strong> se d\u00e9finit comme \u00ab\u00a0le premier restaurant contemporain \u00e0 mettre en avant la gastronomie p\u00e9ruvienne \u00e0 Paris.\u00a0\u00bb<\/em> Autrement dit, c’est un festival de couleurs et de saveurs<\/strong> qui nous attend, la cuisine p\u00e9ruvienne \u00e9tant reconnue comme l’une des meilleures cuisines de l’Am\u00e9rique Latine. Et pour une immersion compl\u00e8te, rien de tel qu’un d\u00e9cor chaleureux<\/strong> aux couleurs essentiellement bleu roi et terracotta, aux plafonds et mobiliers incrust\u00e9s de masques p\u00e9ruviens, et aux tableaux de paysans andins.<\/p>\n

\"De\u0301co
De\u0301co restaurant INKA \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann<\/figcaption><\/figure>\n

L’atmosph\u00e8re est cosy,<\/strong> et se pr\u00eate aussi bien \u00e0 un d\u00eener romantique qu’\u00e0 un d\u00e9jeuner entre amis, et m\u00eame \u00e0 un brunch le dimanche. Si vous venez en soir\u00e9e, vous risquez d’\u00eatre surpris par les nombreuses all\u00e9es et venues… en cuisine<\/strong> ! Si l’on peut avoir des doutes sur les deux-trois premi\u00e8res personnes \u00e0 s’y faufiler malgr\u00e9 des tenues qui n’ont rien \u00e0 voir avec ce que l’on peut s’attendre \u00e0 trouver dans des cuisines, on comprend rapidement qu’il se passe autre chose derri\u00e8re cette porte<\/strong> !<\/p>\n

\"La
La Mezcaleria Paris a\u0300 de\u0301couvrir au 1K a\u0300 l’occasion de ses 10 ans \u00a9 Facebook 1K Paris<\/figcaption><\/figure>\n

Et en effet, c’est un bar cach\u00e9 (vraiment cach\u00e9 !)<\/strong> que l’on rejoint en traversant le couloir menant aux cuisines : La Mezcaleria<\/em><\/strong> ! Le lieu est assez petit et tr\u00e8s pris\u00e9, aussi attendez-vous \u00e0 devoir patienter un peu si vous choisissez d’y venir apr\u00e8s avoir d\u00een\u00e9. L’ambiance y est tr\u00e8s chaleureuse et le d\u00e9cor folklorique<\/strong> avec ses coussins multicolores, ses croix chr\u00e9tiennes g\u00e9antes, ses tonneaux en bois servant de tables basses, ses centaines de bouteilles, ses tapisseries, ses cierges, ou encore ses t\u00eates de mort ! Un d\u00e9cor qui, comme la carte de ses cocktails, nous emm\u00e8ne au c\u0153ur du Mexique<\/strong> ! Et on vous met au d\u00e9fi de trouver le bar cach\u00e9 qui se trouve dans ce bar cach\u00e9 :<\/strong> la Malicia<\/strong><\/em> ! Un boudoir \u00e0 l’atmosph\u00e8re mystique et aux canap\u00e9s moelleux capitonn\u00e9s o\u00f9 l’acc\u00e8s se fait principalement sur invitation du mercredi au samedi… Autrement dit un secret bien gard\u00e9.<\/p>\n

Le INKA, le restaurant incontournable du Marais<\/span><\/h2>\n

Mais revenons au restaurant INKA<\/strong> o\u00f9 l’on commence \u00e0 se r\u00e9galer rien qu’en regardant la carte o\u00f9 les classiques p\u00e9ruviens se m\u00ealent \u00e0 la cuisine nikkei. Les amateurs de Pisco Sour<\/strong> pourront commencer par d\u00e9couvrir l’une des d\u00e9clinaisons propos\u00e9es de cette boisson alcoolis\u00e9e \u00e0 base de pisco et de jus de citron vert, typique de la cuisine p\u00e9ruvienne et chilienne, comme le Passion Sour<\/strong>, en partageant par exemple quelques Tacos croustillants au poulet<\/strong>, une Aubergine croustillante<\/strong> et\/ou des Papas rellenas<\/strong> (croquettes de pommes de terre, b\u0153uf hach\u00e9, mayonnaise). Mais attention, que les plats soient \u00ab\u00a0\u00e0 partager\u00a0\u00bb ou non, ici la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 est de mise !<\/p>\n

\"Entre\u0301es,
Entre\u0301es, plats, desserts au restaurant INKA \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann<\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s cette entr\u00e9e en mati\u00e8re des plus convaincantes, place \u00e0 la suite des festivit\u00e9s. Nous avons opt\u00e9 pour le Boeuf Saltado<\/strong>, de l’onglet de boeuf avec ses pommes de terre, r\u00e9duction d\u2019aji panca \u00e9pic\u00e9e et coriandre fra\u00eeche, et l’Aeropuerto Inka<\/strong>, un plat de riz saut\u00e9 au wok tellement gourmand que nous n’avions m\u00eame pas remarqu\u00e9 qu’il s’agissait d’un plat v\u00e9g\u00e9tarien ! Les amateurs de Cevice<\/strong> ne seront pas en reste puisqu’il se d\u00e9cline en versions classique, veggie et Nikkei<\/strong>. Il nous faudra in\u00e9vitablement revenir les go\u00fbter ! Enfin, du c\u00f4t\u00e9 des desserts, nous avons choisi la Tocino de Cielo<\/strong>, une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e aux fruits de la passion acidul\u00e9e juste comme il faut, et l’Alfajores<\/strong>, un biscuit sabl\u00e9 traditionnel au ma\u00efs farci au dulce de lece et glac\u00e9 au chocolat-caramel avec sa glace.<\/p>\n

C’est donc compl\u00e8tement conquis et avec la ferme intention de revenir<\/strong> que nous avons quitt\u00e9 le restaurant INKA. Chaque plat est une r\u00e9ussite, tant au niveau du go\u00fbt et des saveurs qui s’entrem\u00ealent que de la pr\u00e9sentation soign\u00e9e et de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 des portions<\/strong>. Et tout cela pour des tarifs tr\u00e8s abordables<\/strong>. Comptez \u00e0 partir de 10\u20ac pour les entr\u00e9es \u00e0 partager, entre 13\u20ac et 18\u20ac pour les plats et Cevice, et \u00e0 partir de 8\u20ac pour les desserts.<\/strong> Une adresse \u00e0 retenir.<\/p>\n

Restaurant INKA<\/span><\/strong>
\n13 boulevard du Temple
\n75003 Paris<\/p>\n

Pour r\u00e9server, c’est par ici !<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image en Une : Le 1K Paris fe\u0302te ses 10 ans \u00a9 Facebook 1K Paris<\/em><\/p>\n

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M\u00e9lina Hoffmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous vous en parlions il y a quelques semaines, c’est une adresse incontournable du 3e arrondissement que nous sommes all\u00e9s d\u00e9couvrir de plus pr\u00e8s ! Un lieu aux airs de poup\u00e9e gigogne puisque dans cet h\u00f4tel des plus modernes se trouve un restaurant, petite p\u00e9pite de la gastronomie p\u00e9ruvienne, qui abrite lui-m\u00eame un bar cach\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":79,"featured_media":212800,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"INKA : le restaurant p\u00e9ruvien incontournable du Marais ! ","_seopress_titles_desc":"\u00c0 deux pas de la Place de la R\u00e9publique, le restaurant p\u00e9ruvien INKA vaut le d\u00e9tour pour sa cuisine extra et son bar cach\u00e9 dans son bar cach\u00e9 !","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"7","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Nich\u00e9 dans un h\u00f4tel pris\u00e9 du Marais, cet excellent restaurant p\u00e9ruvien abrite un incroyable bar cach\u00e9... dans un bar cach\u00e9 !","_seopress_social_fb_desc":"\u00c0 deux pas de la Place de la R\u00e9publique, le restaurant p\u00e9ruvien Inka vaut le d\u00e9tour pour sa cuisine extra et son bar cach\u00e9 dans son bar cach\u00e9 !","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1224,7],"tags":[],"class_list":["post-216045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bar","category-restaurant","arrondissement-3e","ville-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/216045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/79"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=216045"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/216045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":216099,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/216045\/revisions\/216099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/212800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=216045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=216045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=216045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}