{"id":217528,"date":"2024-11-24T12:01:07","date_gmt":"2024-11-24T11:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=217528"},"modified":"2024-11-24T13:34:20","modified_gmt":"2024-11-24T12:34:20","slug":"jinchan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/jinchan\/","title":{"rendered":"Le premier restaurant japonais \u00e0 avoir le label Ecotable en France ouvre une 2e adresse \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Une immersion dans le Japon<\/strong> en plein coeur de la capitale, c’est ce que propose ce d\u00e9licieux restaurant du quartier Ledru-Rollin<\/strong>. Il nous emm\u00e8ne au pays du soleil levant avec des plats nippons typiques,<\/strong> mais concoct\u00e9s avec de bons produits du terroir<\/strong> fran\u00e7ais<\/strong> rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9s, ce qui lui vaut d’ailleurs d’\u00eatre le premier \u00e9tablissement japonais de France \u00e0 \u00eatre labellis\u00e9 Ecotable<\/strong>. Vous l’avez reconnu ? On vous emm\u00e8ne chez Jinchan Shokudo<\/strong>, une superbe adresse que nous avons test\u00e9e pour vous !<\/p>\n

Un excellent restaurant japonais<\/h2>\n

Un domburi<\/em> avec du poulet de Bretagne<\/strong>, un ajitama<\/em> avec des oeufs bio de Normandie<\/strong>, un curry japonais \u00e0 base d\u2019\u00e9pices sourc\u00e9es \u00e0 Kyoto ou encore une bi\u00e8re artisanale<\/strong> japonaise de la brasserie Isekado<\/em> qui a \u00e9t\u00e9 la plus prim\u00e9e<\/strong> au Guiness Book…. Ici une attention particuli\u00e8re est accord\u00e9e aux mati\u00e8res premi\u00e8res. Et \u00e7a se sent dans l’assiette ! Les plats sont frais, plein de saveurs et de caract\u00e8re<\/strong>, mais aussi d\u00e9licieusement r\u00e9confortants. Nous avons aussi ador\u00e9 leur soupe au magret de canard<\/strong>, leurs desserts ultra gourmands et leur belle s\u00e9lection de sak\u00e9s<\/strong> !<\/p>\n

\"Jinchan
Jinchan \u00a9 AxelleC<\/figcaption><\/figure>\n

Le label Ecotable<\/h2>\n

Dans le souci de ne travailler que des produits de qualit\u00e9<\/strong>, venant de France mais aussi du Japon, les fondateurs du lieu Miyo et Alban<\/strong> ont d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er Jinchan Foods<\/em> : une soci\u00e9t\u00e9 d\u2019import alimentaire<\/strong> (ouverte aujourd\u2019hui \u00e0 d\u2019autres restaurateurs) qui leur permet de g\u00e9rer 95% de leurs importations en direct<\/strong> et de garantir pleinement la provenance et la fra\u00eecheur des mati\u00e8res premi\u00e8res ! Ce sourcing pointu<\/strong> a d\u2019ailleurs permis \u00e0 Jinchan Shokudo d\u2019\u00eatre le premier restaurant japonais en France \u00e0 \u00eatre labellis\u00e9 Ecotable<\/strong>.<\/p>\n

\"Jinchan
Jinchan \u00a9 AxelleC<\/figcaption><\/figure>\n

Une 2e adresse \u00e0 Paris<\/h2>\n

Apr\u00e8s le succ\u00e8s de Jinchan Shokudo, une deuxi\u00e8me adresse dans le quartier de la R\u00e9publique<\/strong> vient d’ouvrir ses portes : Jinchan Yokocho<\/strong>. Avec toujours la m\u00eame mission : d\u00e9fendre le patrimoine culinaire japonais \u00e0 travers les techniques et les saveurs traditionnelles et briller la culture nippone. On a vraiment h\u00e2te de le d\u00e9couvrir !<\/p>\n

Jinchan<\/strong>
\nShokudo : 154 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris
\nYokocho : 41 rue du Faubourg du Temple, 75010 Paris
\nPlus d’infos ici<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Restaurant japonais Ecotable \u00a9 Jinchan<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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