{"id":217532,"date":"2024-11-24T20:09:09","date_gmt":"2024-11-24T19:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=217532"},"modified":"2024-11-25T11:33:28","modified_gmt":"2024-11-25T10:33:28","slug":"maison-hennessy-cognac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/lieux-insolites\/maison-hennessy-cognac\/","title":{"rendered":"Cette c\u00e9l\u00e8bre maison \u00e9labore des cognacs d’exception depuis 1765 au coeur de la Charente"},"content":{"rendered":"

Comment ne pas \u00eatre \u00e9mu en visitant des chais qui ont plus de 250 ans<\/strong>, et qui abritent des eaux-de-vie<\/strong> \u00e9labor\u00e9es avec le m\u00eame savoir-faire<\/strong> transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration ? Nous avons \u00e9t\u00e9 visiter cette fabrique de cognac<\/strong> historique qui rayonne aujourd’hui dans plus de 160 pays… Direction : la Maison Hennessy <\/strong>!<\/p>\n

Une c\u00e9l\u00e8bre maison depuis 1765<\/h2>\n

L’histoire commence au milieu du XVIIIe si\u00e8cle<\/strong> lorsque l’officier irlandais Richard Hennessy<\/strong>, qui travailla dans l’arm\u00e9e de Louis XV, et son fils a\u00een\u00e9 James, installent leur distillerie<\/strong> au bord du fleuve Charente, dans la ville de Cognac<\/strong>. Ils deviennent des pionniers de l’exportation<\/strong> de cognac en envoyant leur produit aux \u00c9tats-Unis dans des bouteilles en verre \u00e9tiquet\u00e9es<\/strong>, qui deviennent vite une r\u00e9f\u00e9rence incontournable. En 1806<\/strong>, Richard nomme son ancien tonnelier Jean Fillioux<\/strong> premier ma\u00eetre assembleur de la Maison Hennessy : depuis, 8 g\u00e9n\u00e9rations<\/strong> de la famille Fillioux ont veill\u00e9 au vieillissement et \u00e0 l’assemblage<\/strong> de ces cognacs !<\/p>\n

\"Portrait
Portrait de Richard Hennessy \u00a9 Maison Hennessy<\/figcaption><\/figure>\n

Des cognacs d’exception<\/h2>\n

La fabrication de cette eau-de-vie est un processus tr\u00e8s long et complexe<\/strong>. Le c\u00e9page utilis\u00e9 est l’ugni blanc<\/em> ou trebbiano<\/em>, cultiv\u00e9 localement<\/strong> autour de la ville de Cognac, et doit traverser six \u00e9tapes<\/strong> principales \u00e0 partir du moment o\u00f9 les raisins sont cueillis avec pr\u00e9caution jusqu’\u00e0 la premi\u00e8re gorg\u00e9e d\u2019un cognac d’exception<\/strong>. En visitant la Maison, nous avons \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9s par la qu\u00eate d’excellence<\/strong> et la constance<\/strong> qui restent inflexibles depuis 1765 ! Des d\u00e9gustations journali\u00e8res sont men\u00e9es avec discipline<\/strong> et savoir-faire <\/strong>par les Ma\u00eetres Assembleurs pour cr\u00e9er les meilleurs assemblages. Des vignobles<\/strong> aux d\u00e9tails raffin\u00e9s de leurs carafes <\/strong>en passant par les tonneliers<\/strong>, chaque artisan ma\u00eetrise son m\u00e9tier \u00e0 la perfection.<\/p>\n

\"Barils
Barils de la Maison Hennessy \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une visite incontournable en Charente<\/h2>\n

Pour percer les secrets de fabrication <\/strong>de ces assemblages, la Maison Hennessy propose des visites passionnantes<\/strong> de son site \u00e0 Cognac. Une exp\u00e9rience vraiment insolite de 2h<\/strong> o\u00f9 l’on d\u00e9couvre d’abord le Chai des Pavillons<\/strong>, un ancien chai authentique o\u00f9 des si\u00e8cles d\u2019histoire<\/strong> se m\u00e9langent \u00e0 la modernit\u00e9 d\u2019une sc\u00e9nographie contemporaine et multisensorielle<\/strong>. L\u00e0, une installation immersive et interactive de 19 minutes en r\u00e9alit\u00e9 virtuelle<\/strong> imagin\u00e9e par le duo d\u2019artistes fran\u00e7ais Olivier Kuntzel & Florence Deygas nous emm\u00e8ne dans l’univers de la Maison de mani\u00e8re tr\u00e8s po\u00e9tique<\/strong>. La balade se poursuit par la d\u00e9couverte de l’impressionnant et prestigieux Chai Paradis<\/strong>, chai historique o\u00f9 reposent certaines des eaux-de-vie les plus anciennes<\/strong> de la Maison ! Elle termine enfin par un int\u00e9ressant rituel de d\u00e9gustation<\/strong> comment\u00e9e autour de l’embl\u00e9matique cognac Hennessy X.O, que l’on savoure sec, sur glace et en cocktail. Une sortie que nous avons ador\u00e9e et que l’on vous recommande<\/strong> vivement !<\/p>\n

\"Visite
Visite et d\u00e9gustation de la Maison Hennessy \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : S\u00e9journez dans d’anciens chais de cognac du XIXe si\u00e8cle \u00e0 l’H\u00f4tel Chais Monnet & Spa !<\/a><\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : \u00a9 Maison Hennessy<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment ne pas \u00eatre \u00e9mu en visitant des chais qui ont plus de 250 ans, et qui abritent des eaux-de-vie \u00e9labor\u00e9es avec le m\u00eame savoir-faire transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration ? Nous avons \u00e9t\u00e9 visiter cette fabrique de cognac historique qui rayonne aujourd’hui dans plus de 160 pays… Direction : la Maison Hennessy ! Une […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":217625,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Maison Hennessy, des cognacs d'exception depuis 1765","_seopress_titles_desc":"Cette c\u00e9l\u00e8bre maison \u00e9labore des cognacs d'exception depuis 1765 au coeur de la Charente","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"1147","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Cette c\u00e9l\u00e8bre maison \u00e9labore des cognacs d'exception depuis 1765 au coeur de la Charente","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/maison-hennessy.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1147,2059],"tags":[],"class_list":["post-217532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lieux-insolites","category-bordeaux-actu"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/217532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=217532"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/217532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":217690,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/217532\/revisions\/217690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/217625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=217532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=217532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=217532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}