{"id":217881,"date":"2024-12-15T12:00:31","date_gmt":"2024-12-15T11:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=217881"},"modified":"2024-12-15T09:27:15","modified_gmt":"2024-12-15T08:27:15","slug":"bonhomie-jordan-moilim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/paris-au-quotidien\/actualites-paris\/bonhomie-jordan-moilim\/","title":{"rendered":"Le chef et journaliste Jordan Moilim prend les commandes de Bonhomie pour un voyage en M\u00e9diterran\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Quartier aux multiples facettes, riche de monuments embl\u00e9matiques et d\u2019espaces o\u00f9 il fait bon se promener, le 10\u00e8me arrondissement de Paris est aussi un rep\u00e8re incontournable pour les amoureux de gastronomie. Cuisines du monde s\u2019y c\u00f4toient et cela tombe bien puisque, en cette fin d\u2019ann\u00e9e, un petit tour du c\u00f4t\u00e9 de la M\u00e9diterran\u00e9e semble s\u2019imposer\u2026<\/span><\/p>\n

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L’une des adresses immanquables du 10\u00e8me arrondissement<\/strong><\/span><\/h2>\n

S\u2019il y a bien une chose \u00e0 savoir sur Bonhomie<\/strong>, c\u2019est qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019une simple adresse pour (bien) manger. Adresse gourmande du 10\u00e8me arrondissement, l\u2019\u00e9tablissement r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 par Nadir Amari en 2024 s\u00e9duit d\u2019entr\u00e9e par sa vaste salle largement ouverte sur la rue, chaleureuse \u00e0 l\u2019ambiance groovie, avec cuisine ouverte et un superbe bar central. Le cadre y est feutr\u00e9, accueillant, avec de grandes tabl\u00e9es joliment dress\u00e9es mais aussi des coins plus intimistes qui invitent \u00e0 discuter en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate. C\u00f4t\u00e9 assiettes, c\u2019est un fascinant voyage de Tel Aviv \u00e0 Marseille<\/strong>, en passant par Naples et T\u00e9touan, l\u00e0 o\u00f9 la mer rencontre la terre, qui se retrouve dans les diff\u00e9rents plats supervis\u00e9s par la cheffe Ekaterina Sokolskikh<\/strong>. Poulpe grill\u00e9 coiff\u00e9 d\u2019une sapide caponatan, betterave fum\u00e9e avec f\u00eata, salade de past\u00e8que et menthe, schnitzel d\u2019aubergine et salade de pois chiches, chakchouka \u00e0 la feta intens\u00e9ment tomate ou encore quelques keftas pos\u00e9s sur un labneh maison\u2026 jamais l\u2019exploration n\u2019avait eu aussi bon go\u00fbt !<\/span><\/p>\n

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Une invitation aux grandes tabl\u00e9es dans une ambiance chic et groovie \u00a9 Yann Deret<\/figcaption><\/figure>\n

V\u00e9ritable exp\u00e9rience sensorielle, o\u00f9 la food rencontre des vins vivants, des cocktails artisanaux<\/strong> et des moments conviviaux, Bonhomie est avant tout un combo de 200m2 qui r\u00e9gale de bons caf\u00e9s, de belles assiettes et, surtout, de bons cocktails. Si l\u2019on appr\u00e9cie par exemple la Poire et basilic, au Votanikon gin, ou quelques spiritueux de qualit\u00e9, mettant \u00e0 l\u2019honneur une d\u00e9marche artisanale et z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong>. Enfin, impossible de ne pas go\u00fbter aux tr\u00e8s bons vins du Sud (Livia de Jason Ligas et Patrick Bouju, Partida Creus, 357 d\u2019Olivier Pithon), vivants et s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin par Apostolos Valleras, le sommelier du restaurant.<\/span><\/p>\n

\"Le
Le meilleur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne dans les assiettes et les verres \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00eate, partage et convivialit\u00e9 au menu de cette fin d’ann\u00e9e<\/strong><\/span><\/h2>\n

Et pour mettre un peu plus de soleil m\u00e9diterran\u00e9en dans les c\u0153urs et estomacs parisiens en cette fin d\u2019ann\u00e9e, l\u2019adresse de la rue d\u2019Enghien a vu les choses en grand avec une collaboration de prestige. Depuis le 15 novembre, et jusqu\u2019au 20 d\u00e9cembre, Jordan Moilim<\/strong> et sa team prennent les r\u00eanes de la cuisine, pour une carte qui sent bon la M\u00e9diterran\u00e9e. Rendez-vous pour le d\u00eener du mardi au samedi et pour le d\u00e9jeuner le week-end avec, au programme, des menus et des invit\u00e9s sp\u00e9ciaux<\/strong>. Une chose est s\u00fbre : qu\u2019il s\u2019agisse des entr\u00e9es, plats ou desserts, l\u2019impression d\u2019\u00eatre sur les bords de la M\u00e9diterran\u00e9e ne sera jamais aussi r\u00e9elle.<\/span><\/p>\n

\"Jusqu'au
Jusqu’au 20 d\u00e9cembre, Jordan Moilim et sa team prennent les commandes chez Bonhomie \u00a9 Bonhomie \/ Justine Figueiredo<\/figcaption><\/figure>\n

Journaliste culinaire depuis dix ans et auteur du r\u00e9cent livre Bouche \u00e0 Oreille<\/em>, qui m\u00eale sa passion pour la cuisine \u00e0 celle de la musique, le chroniqueur de l\u2019\u00e9mission Tr\u00e8sTr\u00e8sBon<\/em> Jordan Moilim a longtemps aff\u00fbt\u00e9 sa culture gastronomique avant de passer derri\u00e8re les fourneaux il y a quelques ann\u00e9es. Autodidacte, curieux et sensible, d\u2019o\u00f9 le fait de se d\u00e9crire lui-m\u00eame comme \u201cmulti-casquettes\u201d, sa cuisine s\u2019est d\u2019abord construite au gr\u00e9 de ses origines, alg\u00e9rienne et r\u00e9unionnaise, puis de ses coups de c\u0153ur culinaires que sont la cuisine italienne et le registre asiatique. V\u00e9ritable touche-\u00e0-tout, celui qui est \u00e0 la fois journaliste, directeur artistique et r\u00e9alisateur\u00a0 a vu les choses en grand pour cette aventure avec Bonhomie, puisque des playlists et des soir\u00e9es Bonhomix avec un pairing dj et cocktails<\/strong> sont \u00e9galement au programme\u2026 pour rendre cette fin d\u2019ann\u00e9e plus ambianc\u00e9e que jamais !<\/span><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/strong><\/span>Les vitrines de No\u00ebl les plus coquettes, color\u00e9es et malicieuses de Paris se trouvent rue de\u2026<\/span><\/a><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/strong><\/span> Bonhomie \u00a9 Yann Deret<\/span><\/p>\n

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