{"id":218352,"date":"2024-12-04T20:09:50","date_gmt":"2024-12-04T19:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=218352"},"modified":"2024-12-04T20:13:29","modified_gmt":"2024-12-04T19:13:29","slug":"sapinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/sapinho\/","title":{"rendered":"Ce joli restaurant portugais de Montmartre remet la gastronomie lusitanienne au go\u00fbt du jour"},"content":{"rendered":"

Nich\u00e9e au pied d’un escalier typique de la Butte, cette taverne portugaise<\/strong> est un parfait voyage entre tradition et modernit\u00e9 <\/strong>qui nous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte d’un patrimoine culinaire ne cessant de nous \u00e9tonner<\/strong>… On vous pr\u00e9sente Sapinho, <\/strong>une p\u00e9pite lusitanienne en plein coeur de Paris <\/strong>!<\/p>\n

Un joli restaurant \u00e0 Montmartre<\/h2>\n

Fid\u00e8le aux origines portugaises de son fondateur Rafael Dos Santos<\/strong>, le d\u00e9cor de Sapinho rappelle le charme des petits villages du Portugal o\u00f9 se d\u00e9voilent des azulejos, <\/strong>un sol pav\u00e9, du mobilier en bois et, sur les tables, de la vaisselle en terre cuite<\/strong>. Le nom du restaurant (signifiant \u00ab\u00a0petit crapaud<\/strong>\u00a0\u00bb en fran\u00e7ais) est aussi est un hommage, cette fois-ci au grand-p\u00e8re<\/strong> de Rafael qui \u00e9tait surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0Sapo\u00a0\u00bb dans son village natal.<\/p>\n

\"Sapinho
Sapinho \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Des plats portugais remis au go\u00fbt du jour<\/h2>\n

Derri\u00e8re le beau comptoir aux c\u00e9ramiques rouges, la cheffe Rachel Fontanier<\/strong> nous concocte une d\u00e9licieuse cuisine familiale et authentique<\/strong>, tout en d\u00e9poussi\u00e9rant avec amour les classiques de la gastronomie portugaise<\/strong>. De son exp\u00e9rience dans une ferme en permaculture dans la r\u00e9gion de l\u2019Alentejo<\/strong> au Portugal, elle ram\u00e8ne des recettes respectueuses des saisons et des terroirs<\/strong>, avec des produits minutieusement sourc\u00e9s. Dans l’assiette, on retrouve donc des l\u00e9gumes bio locaux<\/strong>, des poissons issus de la p\u00eache durable<\/strong>, des fromages artisanaux, et une charcuterie de<\/strong>\u00a0porc \u00ab Bisaro \u00bb<\/strong>\u00a0absolument exquise venant directement de la Galice portugaise !<\/p>\n

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Sapinho \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un hommage \u00e0 la gastronomie lusitanienne<\/h2>\n

En entr\u00e9e, nous avons eu un vrai coup de coeur<\/strong> pour les pasteis de rabo de boi<\/em>, des chaussons frits \u00e0 l’effilloch\u00e9 de boeuf<\/strong> avec une sauce divine dont on n’a pas laiss\u00e9 une goutte… En plat, on se r\u00e9gale du Frango Piri-Piri,<\/em> un g\u00e9n\u00e9reux poulet grill\u00e9 au barbecue <\/strong>\u00e0 partager \u00e0 deux avec une sauce \u00e0 l’huile d’olive, ail, paprika, piment, et des pommes de terre coup de poing<\/strong>. Et en dessert nous avons ador\u00e9 la Torta de ma\u00e7a e avelas<\/em>, une tourte pomme-noisette<\/strong> et pur\u00e9e de kaki aussi gourmande que r\u00e9confortante !<\/p>\n

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Sapinho \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Bien s\u00fbr, on accompagne ces d\u00e9lices avec de bons vins portugais,<\/strong> issus de producteurs r\u00e9gionaux, de vins naturels, de vignobles ancestraux sans intrants, mais aussi de cocktails cr\u00e9atifs<\/strong> au Porto ou \u00e0 la liqueur d\u2019amande portugaise, et on termine par la fameuse Ginja<\/strong> \u00e0 la griotte ! Une superbe adresse<\/strong> o\u00f9 l’on reviendra sans h\u00e9siter.<\/p>\n

Sapinho<\/strong>
\n85 rue Lamarck, 75018 Paris
\nEntr\u00e9es autour de 8-9\u20ac, plats d\u00e8s 18\u20ac, desserts 8\u20ac
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez tous les secrets de Montmartre dans cette visite insolite !<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : \u00a9 Sapinho<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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