{"id":218852,"date":"2024-12-11T12:01:59","date_gmt":"2024-12-11T11:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=218852"},"modified":"2024-12-12T17:55:13","modified_gmt":"2024-12-12T16:55:13","slug":"la-datcha-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/la-datcha-paris\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous cet excellent resto parisien dont le nom signifie \u00ab\u00a0maison de campagne\u00a0\u00bb en ukrainien ?"},"content":{"rendered":"

Nich\u00e9e dans un ancien caf\u00e9 parisien sur deux niveaux, cette table chic et intimiste<\/strong> du 11e arrondissement est un lieu tout \u00e0 fait inattendu<\/strong>. Avec sa belle d\u00e9co v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> qui lui donne des airs bucoliques, et ses plats originaux concoct\u00e9s par le chef Maksym Zorin<\/strong> originaire d’Ukraine, La Datcha <\/strong>nous embarque pour un \u00e9tonnant voyage culinaire<\/strong>… On vous la pr\u00e9sente !<\/p>\n

Une jolie \u00ab\u00a0maison de campagne\u00a0\u00bb\u00a0<\/b><\/h2>\n

Tables en bois, ballots de paille et fleurs s\u00e9ch\u00e9es : la Datcha a des allures champ\u00eatres <\/strong>en plein coeur de Paris. On aime ce contraste avec le style industriel<\/strong> de l’impressionnant espace de 230 m\u00b2 <\/strong>dans lequel elle s’est install\u00e9e, et l’atmosph\u00e8re chaleureuse<\/strong> cr\u00e9\u00e9e par ce m\u00e9lange des genres. On s’y sent un peu comme dans une demeure familiale<\/strong>, et l’on a tout de suite envie de s’y attabler en bonne compagnie.<\/p>\n

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La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/figcaption><\/figure>\n

Une excellente cuisine franco-ukrainienne\u00a0<\/b><\/h2>\n

\u00c0 seulement 29 ans, le chef Maksym Zorin<\/strong> est d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9 par des \u00e9tablissements prestigieux<\/strong> tels que Ducasse sur Seine, Le Meurice ou encore Allard. Ses plats honorent le terroir fran\u00e7ais,<\/strong> avec une touche personnelle inspir\u00e9e de ses origines ukrainiennes<\/strong>. Nous avons \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris par ses recettes g\u00e9n\u00e9reuses <\/strong>pleines de cr\u00e9ativit\u00e9<\/strong> comme entr\u00e9e sa daurade royale<\/strong> en ceviche au coing, poutargue et betteraves, et ses pommes Pont-Neuf<\/strong> au caviar et sabayon du Jura. Dans l’assiette, on sent l’excellente qualit\u00e9 des produits<\/strong>, qui proviennent d’artisans de confiance comme Alazard <\/strong>(une petite ferme parisienne) ou encore la boucherie Racine.<\/strong><\/p>\n

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La Datcha \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Des associations de saveurs surprenantes<\/b><\/h2>\n

En plat, on se laisse tenter par le pithiviers<\/strong> au foie gras, canard, \u00e9pinards et m\u00fbres, ou par le poulpe grill\u00e9<\/strong> avec son risotto de sarrasin, l\u00e9gumes et raisin, qui marient tous avec<\/strong> brio<\/strong> des ingr\u00e9dients que l’on n’aurait pas imagin\u00e9 mettre ensemble. Les desserts ne sont pas en reste avec l’exquise tarte tatin<\/strong> aux deux pommes et avoine, de m\u00eame que la carte des vins<\/strong> qui contient de tr\u00e8s belles r\u00e9f\u00e9rences ! <\/strong>Le tout, \u00e0 savourer face \u00e0 la cuisine ouverte<\/strong> en admirant le ballet de la brigade, ou planqu\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tage, \u00e0 partir de 29\u20ac le menu midi<\/strong> en semaine et 85\u20ac le menu d\u00e9gustation du soir<\/strong> en 6 temps.<\/p>\n

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La Datcha \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n
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La Datcha \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

La Datcha
\n<\/strong> 62 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
\nPLus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

Image \u00e0 la une :<\/b> La Datcha \u00a9 Salom\u00e9 Rateau<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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