{"id":221037,"date":"2025-01-10T08:00:05","date_gmt":"2025-01-10T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=221037"},"modified":"2025-01-11T22:00:42","modified_gmt":"2025-01-11T21:00:42","slug":"chablis-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/chablis-france\/","title":{"rendered":"Surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0La Porte d’or de la Bourgogne\u00a0\u00bb, ce village est mondialement connu pour son vignoble"},"content":{"rendered":"

Situ\u00e9e dans l’Yonne, non loin d’Auxerre, cette commune est surnomm\u00e9e la \u00ab\u00a0Porte d’or de la Bourgogne<\/strong>\u00ab\u00a0. Connue dans le monde entier pour son vignoble, elle d\u00e9tient aussi un formidable patrimoine architectural et gastronomique \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n

Un berceau viticole<\/span><\/h2>\n

Situ\u00e9e entre Paris et Dijon, Chablis<\/strong> n’est s\u00fbrement pas un nom qui vous est \u00e9tranger ! Il s’agit en effet du berceau d’un ancien vignoble, puisque d\u00e8s le Moyen \u00c2ge, on exportait d\u00e9j\u00e0 le vin de Chablis vers l\u2019Angleterre, la Picardie et les Flandres (aujourd’hui, il s’agit davantage du Royaume-Uni, du Japon et de l\u2019Allemagne).<\/p>\n

\"Chablis
Chablis – \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Au-del\u00e0 de cette histoire viticole, Chablis est aussi remarquable pour son patrimoine architectural. On y trouve notamment la porte No\u00ebl compos\u00e9e de deux tours rondes construites au XVIIIe si\u00e8cle, ou la coll\u00e9giale Saint-Martin<\/strong> \u00e9difi\u00e9e au XIIIe si\u00e8cle, qui abrite un pressoir \u00e0 abattage. Non loin de l\u00e0 se trouvent l\u2019h\u00f4tel Gras et l\u2019ancien H\u00f4tel-Dieu qui accueille d\u00e9sormais un h\u00f4tel et un restaurant \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n

Le Chablis, une r\u00e9putation internationale<\/span><\/h2>\n

La production actuelle est toujours consid\u00e9rable puisque le vignoble de ce site occupe plus de 4 500 hectares<\/strong>, avec quatre appellations diff\u00e9rentes<\/strong> : le Petit-Chablis, le Chablis, les Chablis Premiers Crus, et les 7 Chablis Grands Crus. R\u00e9put\u00e9es dans le monde entier, celles-ci sont issues d’un seul c\u00e9page blanc, le fameux Chardonnay. Une visite chez les viticulteurs est d’ailleurs possible pour d\u00e9couvrir leur m\u00e9tier, leur connaissance et faire quelques d\u00e9gustations.<\/p>\n

\"Chablis
Chablis – \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Sans oublier la gastronomie locale…<\/span><\/h2>\n

Et ce n’est pas tout, puisqu’un passage \u00e0 Chablis permet aussi de d\u00e9couvrir toutes les richesses de la gastronomie locale ! En effet, l\u2019andouillette de Chablis y est r\u00e9put\u00e9e, ainsi qu’une autre sp\u00e9cialit\u00e9, le biscuit Duch\u00e9 dont la recette a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e par un certain M. Duch\u00e9 dans les ann\u00e9es 1820. Et bien s\u00fbr, on n’oublie pas le Chablisien<\/strong>, un g\u00e2teau compos\u00e9 de biscuits, de meringue parfum\u00e9e \u00e0 la noisette et d’une cr\u00e8me chocolat pralin\u00e9 parsem\u00e9e de raisins.<\/p>\n

\"Chablis
Chablis – \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : Ce charmant village n\u2019est pas seulement class\u00e9 parmi les plus beaux de France, il est aussi le plus haut !<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/span><\/strong>Chablis – \u00a9 Adobe Stock<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Situ\u00e9e dans l’Yonne, non loin d’Auxerre, cette commune est surnomm\u00e9e la \u00ab\u00a0Porte d’or de la Bourgogne\u00ab\u00a0. Connue dans le monde entier pour son vignoble, elle d\u00e9tient aussi un formidable patrimoine architectural et gastronomique \u00e0 d\u00e9couvrir. Un berceau viticole Situ\u00e9e entre Paris et Dijon, Chablis n’est s\u00fbrement pas un nom qui vous est \u00e9tranger ! Il […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":221044,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Ce village est mondialement connu pour son vin blanc","_seopress_titles_desc":"Situ\u00e9e dans l'Yonne, cette commune est surnomm\u00e9e la "Porte d'or de la Bourgogne" et connue dans le monde entier pour son vignoble.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Surnomm\u00e9 "La Porte d'or de la Bourgogne", ce village est mondialement connu pour son vignoble","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/adobestock_village-chablis-paris-zigzag-4.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1791],"tags":[],"class_list":["post-221037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-france"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/221037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=221037"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/221037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":221048,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/221037\/revisions\/221048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/221044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=221037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=221037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=221037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}