{"id":221187,"date":"2025-01-12T14:02:51","date_gmt":"2025-01-12T13:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=221187"},"modified":"2025-01-12T14:03:53","modified_gmt":"2025-01-12T13:03:53","slug":"brunch-quelque-part-la-matiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brunch-quelque-part-la-matiere\/","title":{"rendered":"Cach\u00e9e au-dessus d’une sublime p\u00e2tisserie \u00e0 Paris, cette table propose un brunch d\u00e9licat et gourmand"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s avoir conquis les \u00e9picuriens<\/strong> avec leur restaurant gastronomique Quelque part\u2026 Les Abysses,<\/em> le chef cuisinier Florian Barbarot<\/strong> et le chef p\u00e2tissier Pierre-Henry Lecompte<\/strong> viennent d’ouvrir une nouvelle adresse au c\u0153ur du 9e arrondissement : une boutique \u00e9crin<\/strong> pour leurs p\u00e2tisseries au rez-de-chauss\u00e9e, qui abrite une salle de d\u00e9gustation<\/strong> confidentielle \u00e0 l\u2019\u00e9tage. Un lieu singulier o\u00f9 le produit et la mati\u00e8re bruts transportent nos papilles… On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de Quelque part\u2026 La Mati\u00e8re<\/strong><\/em> que nous avons test\u00e9 pour vous !<\/p>\n

Une table cach\u00e9e au-dessus d’une p\u00e2tisserie<\/h2>\n

En passant devant cette merveilleuse boutique o\u00f9 les p\u00e2tisseries sont pr\u00e9sent\u00e9es comme des bijoux<\/strong>, difficile d’imaginer que vous pouvez vous\u00a0attabler \u00e0 l’abri des regards <\/strong>en face des cuisines, avec une vue plongeante sur les immeubles de la rue du Faubourg Montmartre<\/strong>. Du mercredi au dimanche de 10h30 \u00e0 16h, on y savoure en effet un excellent brunch<\/strong> \u00e0 composer avec les incontournables du petit-d\u00e9jeuner<\/strong> (pains, viennoiseries, confitures) twist\u00e9s par les chefs avec brio, d’audacieux mezz\u00e9s <\/strong>sal\u00e9s en version v\u00e9g\u00e9tale ou animale, d’exquises p\u00e2tisseries<\/strong>, d’une boisson chaude et de jus frais d’orange ou de pomme \u00e0 volont\u00e9. La formule sucr\u00e9e est \u00e0 35\u20ac, la sal\u00e9e \u00e0 39\u20ac, et la mixte \u00e0 47\u20ac. Et \u00e0 partir de 16h30, place au go\u00fbter <\/strong>qui est tout aussi raffin\u00e9 et app\u00e9tissant<\/strong> !<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Quelque part… La Mati\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n

Un brunch d\u00e9licat et gourmand<\/h2>\n

Si vous choisissez la formule sucr\u00e9e ou mixte, vous tomberez forc\u00e9ment sous le charme du pr\u00e9sentoir<\/strong> apport\u00e9 \u00e0 table o\u00f9 se d\u00e9voilent les douceurs du petit-d\u00e9jeuner avec de d\u00e9licieux pains<\/strong>, des viennoiseries croustillantes et bien dor\u00e9es, du beurre sal\u00e9, d’originales confitures maison<\/strong> (\u00e0 l’agastache, au sapin…), du yaourt, une salade de fruits frais, et d’exquises cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res<\/strong> de Pierre-Henry Lecompte. Dans la formule sal\u00e9e ou mixte, nous avons totalement craqu\u00e9 pour les petits plats sal\u00e9s de saison<\/strong> concoct\u00e9s par Florian Barbarot comme le joli taboul\u00e9 de quinoa et brocoli, <\/strong>l’\u00e9tonnant risotto de c\u00e9leri avec son sabayon citronn\u00e9, ou encore le croque monsieur truff\u00e9<\/strong> (notre coup de coeur !). Tout est un vrai r\u00e9gal<\/strong>, une exp\u00e9rience o\u00f9 l’on prend le temps<\/strong> de d\u00e9guster, d’appr\u00e9cier le travail des talentueux chefs<\/strong> et de (re)d\u00e9couvrir des produits et saveurs ici sublim\u00e9s<\/strong>. Une adresse o\u00f9 l’on a d\u00e9j\u00e0 envie de revenir pour tester le reste…<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Quelque part… La Mati\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n

Quelque part… La Mati\u00e8re<\/strong>
\n48 rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
\nOuvert du mercredi au dimanche de 10h30 \u00e0 16h
\nMati\u00e8re sucr\u00e9e 35\u20ac, mati\u00e8re sal\u00e9e 39\u20ac, mati\u00e8re mixte 47\u20ac
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : On a test\u00e9 le restaurant gastronomique Quelque part… Les Abysses !<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> :<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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