{"id":226191,"date":"2025-03-03T12:02:54","date_gmt":"2025-03-03T11:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=226191"},"modified":"2025-03-03T12:10:23","modified_gmt":"2025-03-03T11:10:23","slug":"lalmanach-montmartre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/lalmanach-montmartre\/","title":{"rendered":"Dans cette belle adresse bistronomique de Montmartre, l\u2019art s\u2019invite \u00e0 table"},"content":{"rendered":"

Nich\u00e9 sur le versant nord de la butte<\/strong> montmartroise<\/strong>, ce jeune restaurant est une ode \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 sous toutes ses formes. Ici, le chef<\/strong> L\u00e9o Giorgis <\/strong>ose des recettes et saveurs aussi audacieuses que les \u0153uvres expos\u00e9es<\/strong> sur les murs… On vous emm\u00e8ne \u00e0 cette table, que les habitu\u00e9s<\/strong> du quartier Ramey connaissent bien et que nous avons test\u00e9e pour vous : L\u2019Almanach <\/strong>!<\/p>\n

Quand l\u2019art et la cuisine se r\u00e9pondent<\/strong><\/h2>\n

Avec sa fa\u00efence blanche et verte<\/strong>, ses grands miroirs \u00e9l\u00e9gants, ses banquettes en velours<\/strong> confortables, ses chaises restaur\u00e9es par le Cartel de Belleville, et ses jolis luminaires en verre laiteux <\/strong>de Mitricr\u00e9ation, L’Almanach a une allure typiquement parisienne<\/strong>. En v\u00e9ritable galerie vivante, <\/strong>elle expose aussi r\u00e9guli\u00e8rement des \u0153uvres d’artistes influen\u00e7ant directement les cr\u00e9ations culinaires du chef. Actuellement et jusqu’\u00e0 fin avril 2025, on d\u00e9couvre ainsi les compositions de Janique Bourget<\/strong> autour de la feuille, qu\u2019elle soit de papier, d\u2019or, de laiton, agr\u00e9ment\u00e9e de sel cristallis\u00e9<\/strong> ou de rouille. Une opportunit\u00e9 rare de d\u00e9guster des plats inspir\u00e9s par cet univers<\/strong> artistique !<\/p>\n

\"L'Almanach
L’Almanach Montmartre \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine qui bouscule les codes<\/strong><\/h2>\n

D\u00e8s les premi\u00e8res bouch\u00e9es, on comprend que le chef<\/strong> L\u00e9o Giorgis<\/strong> ne se contente pas d\u2019ex\u00e9cuter des classiques : il r\u00e9invente<\/strong> avec malice et pr\u00e9cision des plats fran\u00e7ais de saison<\/strong>. Nous avons ador\u00e9 sa soupe de blettes<\/strong>, pr\u00e9sent\u00e9e comme un tableau abstrait, son ch\u00e8vre pan\u00e9<\/strong> gourmand, son oignon farci<\/strong> r\u00e9confortant, et surtout ses arrancinis aux artichauts<\/strong>, notre coup de coeur ! Sans oublier son exquise mousse \u00e0 la mangue<\/strong>, le tout pour un menu d\u00e9jeuner \u00e0 24\u20ac<\/strong> avec entr\u00e9e plat dessert, tr\u00e8s comp\u00e9titif…<\/p>\n

\"L'Almanach
L’Almanach Montmartre \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Nous avons aussi aim\u00e9 l’atmosph\u00e8re, simple et d\u00e9tendue<\/strong>, comme elle nous manque parfois dans ce Paris effr\u00e9n\u00e9. Une belle adresse,<\/strong> parfaite pour sortir des sentiers battus apr\u00e8s une balade \u00e0 Montmartre,<\/strong><\/a> et qui donne envie d’y revenir afin de d\u00e9couvrir la prochaine exposition<\/strong> et les nouvelles inspirations du chef !<\/p>\n

\"L'Almanach
L’Almanach Montmartre \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Adresse<\/strong> : 35 rue Ramey, 75018 Paris
\nHoraires<\/strong> : Ouvert du lundi au dimanche (fermeture le samedi midi)
\nR\u00e9servations<\/strong> : www.almanach-montmartre.fr<\/a>
\nInstagram<\/strong> : @almanach_montmartre<\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez la face cach\u00e9e de Montmartre gr\u00e2ce \u00e0 cette visite insolite !<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : L’Almanach Montmartre \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag\u00a0<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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