{"id":227289,"date":"2025-03-16T20:08:47","date_gmt":"2025-03-16T19:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=227289"},"modified":"2025-03-16T18:57:53","modified_gmt":"2025-03-16T17:57:53","slug":"jamrock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/jamrock\/","title":{"rendered":"Ce nouveau restaurant jama\u00efcain est un coup de coeur qui nous a fait voyager sans quitter Paris"},"content":{"rendered":"

Install\u00e9e depuis peu dans le 11\u1d49 arrondissement<\/strong>, cette adresse est une ode \u00e0 la culture jama\u00efcaine<\/strong> dans tout ce qu\u2019elle a de plus vibrant : une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, des \u00e9pices enivrantes, des cocktails ensoleill\u00e9s<\/strong> et une ambiance port\u00e9e par une playlist reggae<\/strong> soigneusement choisie. Un combo gagnant<\/strong> qui nous fait compl\u00e8tement oublier que nous sommes en plein coeur de la capitale… On vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de Jamrock !<\/strong><\/p>\n

Un nouveau restaurant jama\u00efcain<\/h2>\n

Derri\u00e8re cette aventure culinaire, Kelly Schaal,<\/strong> profond\u00e9ment attach\u00e9e \u00e0 ses racines jama\u00efcaines, s\u2019est entour\u00e9e de Camille Le Breton de la Perri\u00e8re,<\/strong> cheffe franco-jama\u00efcaine au parcours \u00e9toff\u00e9 (Shangri-La, Thierry Marx), et de Jason<\/strong>, cuisinier jama\u00efcain expatri\u00e9 \u00e0 Paris. Leur ambition ? Offrir \u00e0 la capitale une immersion authentique<\/strong> dans la gastronomie de l\u2019\u00eele. Pens\u00e9 par le designer Rudy Gu\u00e9naire<\/strong>, l\u2019espace de Jamrock r\u00e9ussit un \u00e9quilibre subtil entre exotisme et modernit\u00e9. Un faux rocher sert de bar, rappelant les plages<\/strong> jama\u00efcaines, tandis que le mobilier en bambou<\/strong> g\u00e9ant et les suspensions sur-mesure plongent instantan\u00e9ment dans une atmosph\u00e8re chaleureuse<\/strong> et immersive. La fameuse \u00ab\u00a0chaise Jamrock\u00a0\u00bb, sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le lieu, allie bois massif exotique<\/strong>, aluminium argent\u00e9 et corde danoise. Un m\u00e9lange audacieux qui traduit parfaitement l\u2019\u00e2me du restaurant : singuli\u00e8re et accueillante<\/strong>.<\/p>\n

\"Jamrock
Jamrock \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine coup de coeur<\/h2>\n

Oubliez les clich\u00e9s sur la cuisine carib\u00e9enne<\/strong> : ici, chaque plat est con\u00e7u avec exigence et passion, entre respect des traditions<\/strong> et touches de modernit\u00e9<\/strong>. Le Jerk Chicken, star incontournable, est marin\u00e9 plus de 24h dans un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices, puis cuit lentement avant d\u2019\u00eatre saisi au charbon de bois<\/strong>. R\u00e9sultat : une chair fondante sous une peau croustillante et fum\u00e9e<\/strong>, comme \u00e0 Kingston ! D\u2019autres sp\u00e9cialit\u00e9s jama\u00efcaines s\u2019invitent \u00e0 la f\u00eate :<\/p>\n