{"id":227409,"date":"2025-03-21T18:08:01","date_gmt":"2025-03-21T17:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=227409"},"modified":"2025-03-21T19:16:47","modified_gmt":"2025-03-21T18:16:47","slug":"diners-oenologiques-hotel-de-la-marine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/diners-oenologiques-hotel-de-la-marine\/","title":{"rendered":"Participez \u00e0 des d\u00eeners \u0153nologiques d’exception dans un c\u00e9l\u00e8bre monument historique parisien"},"content":{"rendered":"

Que diriez-vous de d\u00eener dans les anciens quartiers de la Reine<\/strong>, au coeur d’un lieu historique sur la Place de la Concorde<\/strong> ? C’est ce que propose le Cordon Bleu-H\u00f4tel de la Marine<\/strong>, qui organise d\u00e9sormais des repas extraordinaires sign\u00e9s par le chef \u00c9ric Briffard<\/strong> (Meilleur Ouvrier de France et 2 \u00e9toiles au Guide Michelin) et accompagn\u00e9s du chef sommelier Vincent F\u00e9ron.<\/strong> Des moments enrichissants et m\u00e9morables <\/strong>que nous avons test\u00e9s pour vous : on vous y emm\u00e8ne !<\/p>\n

Un c\u00e9l\u00e8bre monument parisien<\/h2>\n

En entrant dans l’H\u00f4tel de la Marine<\/strong> de nuit et en empruntant le petit ascenseur priv\u00e9 qui m\u00e8ne au Cordon Bleu<\/strong>, on plonge d\u00e9j\u00e0 dans l’ambiance confidentielle et intimiste<\/strong> de ces d\u00eeners. Dans la salle de d\u00e9gustation, une table superbement dress\u00e9e<\/strong> sous une lumi\u00e8re tamis\u00e9e nous attend. Ici, on s’attable avec les autres convives (en petites tables de 6) pour un voyage gustatif et sensoriel <\/strong>men\u00e9 par Vincent le chef sommelier. Tout au long du repas, il nous initie \u00e0 l\u2019art des accords mets et vins<\/strong> avec passion et p\u00e9dagogie, partageant g\u00e9n\u00e9reusement son savoir-faire.<\/p>\n

\"D\u00eener
D\u00eener oenologique \u00e0 l’H\u00f4tel de la Marine \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Des d\u00eeners \u0153nologiques d’exception<\/h2>\n

Chaque plat qui arrive \u00e0 table est une \u0153uvre d\u2019art<\/strong>, pens\u00e9e pour sublimer le vin qui l\u2019accompagne. Le chef \u00c9ric Briffard<\/strong>, reconnu pour son exigence et sa cr\u00e9ativit\u00e9, nous compose ainsi un menu in\u00e9dit<\/strong>, tandis que le chef sommelier Vincent F\u00e9ron<\/strong> nous guide avec bienveillance pour d\u00e9crypter les ar\u00f4mes, textures et subtilit\u00e9s<\/strong> de chaque alliance. Par exemple lors de notre passage, des asperges vertes de Provence \u00e0 la truffe noire<\/strong> etuv\u00e9es aux gnocchis citron se mariaient parfaitement avec un Saint-Peray<\/strong> 2023 de Bernard Gripa, des noix de Saint-Jacques \u00e0 la carbonara,<\/strong> embeur\u00e9e de chou vert au gingembre et potimarron r\u00f4ti accompagnaient \u00e0 merveille un Macon-Villages<\/strong> 2022 Domaine des Cr\u00eats, et une tartelette Bourdaloue<\/strong> cr\u00e8me d’Isigny sorbet poire comice nous permettait de d\u00e9couvrir l’excellent Cidre d’Eric Bordelet<\/strong> !<\/p>\n

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D\u00eener oenologique \u00e0 l’H\u00f4tel de la Marine \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un moment inoubliable<\/h2>\n

Que vous soyez amateur de vin ou novice curieux, v\u00e9g\u00e9tarien ou sujet \u00e0 des intol\u00e9rances alimentaires, sachez que le menu peut \u00eatre adapt\u00e9<\/strong>, et que les accords peuvent se faire sans alcool<\/strong>. Le menu en 6 temps avec 4 accords mets-vins est \u00e0 160\u20ac, <\/strong>\u00e0 r\u00e9server par ici<\/a>. <\/strong>Un cadeau hors du commun \u00e0 (s’)offrir pour un \u00e9v\u00e9nement sp\u00e9cial<\/strong> ou simplement pour vous accorder une parenth\u00e8se hors du temps !<\/strong><\/p>\n

\"D\u00eener
D\u00eener oenologique \u00e0 l’H\u00f4tel de la Marine \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Cordon Bleu-H\u00f4tel de la Marine<\/strong>
\n2 place de la Concorde, 75008 Paris
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez les cours de cuisine, p\u00e2tisserie et \u0153nologie du Cordon Bleu \u00e0 l’H\u00f4tel de la Marine !<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : D\u00eener oenologique au Cordon Bleu – H\u00f4tel de la Marine \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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