{"id":230453,"date":"2025-04-25T20:09:38","date_gmt":"2025-04-25T18:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=230453"},"modified":"2025-04-25T18:24:18","modified_gmt":"2025-04-25T16:24:18","slug":"touvabien-bistrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/touvabien-bistrot\/","title":{"rendered":"Touvabien, le bistrot authentique qu’on attendait dans ce quartier touristique de Paris"},"content":{"rendered":"

Si l’on est parfois d\u00e9sar\u00e7onn\u00e9 face \u00e0 la pi\u00e8tre qualit\u00e9 des restaurants pr\u00e8s des monuments historiques, <\/b>ce bistrot nous a prouv\u00e9 qu’il \u00e9tait possible de servir une vraie cuisine maison <\/b>\u00e0 deux pas du Panth\u00e9on. De bons petits plats fran\u00e7ais, une ambiance sympa et des prix abordables<\/strong> : voici la recette du bonheur chez Touvabien<\/strong>, que nous avons test\u00e9 pour vous !<\/p>\n

Un esprit bistrot authentique<\/h2>\n

Derri\u00e8re sa fa\u00e7ade rouge<\/strong>, ce lieu repris fin 2024 par deux jeunes cousins \u2013 Matteo et Romain<\/strong> \u2013 fait revivre l\u2019\u00e2me du bistrot parisien d\u2019antan. Un comptoir en bois et des ardoises<\/strong> aux murs nous invitent \u00e0 nous installer pour boire un caf\u00e9<\/strong> le matin, savourer un plat chaud<\/strong> le midi, ou encore d\u00e9marrer la soir\u00e9e autour d\u2019un bon verre<\/strong>. \u00c0 moins que les rayons du soleil nous attirent en terrasse, avec une vue magnifique<\/strong> sur la derni\u00e8re demeure des Grands Hommes…<\/p>\n

\"Touvabien
Touvabien Bistrot \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine comme on l\u2019aime : simple et g\u00e9n\u00e9reuse<\/h2>\n

Nous sommes tomb\u00e9 sous le charme de cette cuisine sign\u00e9e Gaspard Narcy<\/strong>, un jeune chef passionn\u00e9 qui sublime les classiques avec pr\u00e9cision. Oubliez les assiettes trop compliqu\u00e9es : ici, on revient \u00e0 l\u2019essentiel<\/strong>. \u0152ufs mayo parfaitement ex\u00e9cut\u00e9s, tartare de b\u0153uf ultra frais, croque-monsieur<\/strong> croustillant \u00e0 souhait, onglet de boeuf fondant ou encore ravioles<\/strong> bien gourmandes\u2026 tout est fait maison, de saison, et inspir\u00e9 de nos meilleures madeleines de Proust. Surtout, on a eu un vrai coup de coeur pour leur terrine chaude<\/strong> beaufort et butternut ! Et on appr\u00e9cie la formule midi \u00e0 25\u20ac <\/strong>avec entr\u00e9e + plat ou plat +dessert.<\/p>\n

\"Touvabien
Touvabien Bistrot \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cave qui ne fait pas exploser l\u2019addition<\/h2>\n

Rouge, blanc, nature, fruit\u00e9 ou tannique : la carte des vins est une p\u00e9pite. Matteo et Romain ont s\u00e9lectionn\u00e9 des bouteilles avec soin, en direct de vignerons passionn\u00e9s<\/strong>. Des crus de Bourgogne, du Rh\u00f4ne, de Bordeaux ou du Languedoc \u2013 pour toutes les bourses<\/strong>, et tous les palais. Chaque plat trouve son accord. Une bonne nouvelle dans ce Quartier Latin<\/strong> rempli d’\u00e9tudiants, d’habitu\u00e9s et de touristes curieux, ravis d’avoir trouv\u00e9 leur nouveau QG<\/strong> ! Une adresse sans chichis, avec de bons produits, de belles personnes, et une envie simple de faire plaisir<\/strong>, qu’on ne pouvait donc que vous recommander chaleureusement.<\/p>\n

Touvabien<\/strong><\/a>
\n8 rue d\u2019Ulm, 75005 Paris
\nPlus d’infos sur leur site : www.touvabien-bistrot.com<\/a>
\nPage Instagram : @touvabien_bistrot<\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez les secrets du Quartier Latin gr\u00e2ce \u00e0 cette visite insolite !<\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Touvabien Bistrot \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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