{"id":230519,"date":"2025-04-27T20:01:34","date_gmt":"2025-04-27T18:01:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=230519"},"modified":"2025-05-05T02:30:07","modified_gmt":"2025-05-05T00:30:07","slug":"le-charles-burgundy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/le-charles-burgundy\/","title":{"rendered":"Dans ce bar cach\u00e9 \u00e0 Paris on savoure des plats et cocktails dans un d\u00e9cor inspir\u00e9 par Baudelaire"},"content":{"rendered":"

En franchissant la porte de l’\u00e9l\u00e9gant H\u00f4tel Burgundy<\/b>, on est tout de suite impressionn\u00e9 par son d\u00e9cor atypique<\/strong>. Des mat\u00e9riaux nobles, un patio sous une lumineuse verri\u00e8re, et un bar inspir\u00e9 de Baudelaire : Le Charles<\/strong>. L\u00e0, un duo de chefs nous attend pour une pause d\u00e9jeuner po\u00e9tique <\/strong>qui nous fait oublier le temps…<\/p>\n

Un d\u00e9cor inspir\u00e9 par Baudelaire<\/h2>\n

Apr\u00e8s \u00eatre pass\u00e9 devant le bar dont le comptoir affiche de superbes courbes et mosa\u00efques Art D\u00e9co<\/strong>, on d\u00e9couvre le plafond peint du restaurant orn\u00e9 d’une fresque monumentale<\/strong> inspir\u00e9e des Fleurs du Mal<\/em>, sign\u00e9e Marco Del Re<\/strong>. Cette magnifique salle avec chemin\u00e9e et fauteuils clubs<\/strong> accueillants a \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9e par l’architecte Patrick Juliot.<\/strong> On s’y sent tout de suite bien, dans une ambiance \u00e0 la fois intime et sophistiqu\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n

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Le Charles \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un duo de chefs<\/h2>\n

Le Charles nous accueille \u00e0 toute heure, du matin, avec son petit d\u00e9jeuner healthy<\/strong> (27\u20ac), au soir, avec ses tapas et cocktails<\/strong> raffin\u00e9s (formule ap\u00e9ritif \u00e0 42\u20ac), en passant par le d\u00e9jeuner, concoct\u00e9 par le chef ex\u00e9cutif Mylo Levin<\/strong> et le chef p\u00e2tissier L\u00e9andre Vivier<\/strong>. On aime leur carte courte, compos\u00e9e de classiques n\u00e9o-bistrot<\/strong> revisit\u00e9s avec finesse comme le velout\u00e9 de c\u00e9leri<\/strong> aux graines croustillantes, le pav\u00e9 de cabillaud r\u00f4ti<\/strong> et carottes primeur ou encore l’incontournable salade C\u00e9sar<\/strong> \u00e0 la volaille jaune.<\/p>\n

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Le Charles \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Les plats sont \u00e0 la fois gourmands et l\u00e9gers<\/strong>, g\u00e9n\u00e9reux et raffin\u00e9s, et mettent en avant de beaux produits de saison. Quant aux desserts<\/strong>, ce sont de v\u00e9ritables \u0153uvres d’art<\/strong> comme en t\u00e9moigne la superbe tarte citron meringu\u00e9e<\/strong> ! Le tout, avec un menu entr\u00e9e + plat + dessert \u00e0 52\u20ac<\/strong>. Le soir, \u00e0 partir de 18h, on d\u00e9couvre enfin une originale carte de cocktails inspir\u00e9e de l’univers de Baudelaire<\/strong>, avec des cr\u00e9ations originales aux noms \u00e9vocateurs… Un tr\u00e8s bel endroit que l’on vous recommande vivement pour une pause o\u00f9 la d\u00e9connexion<\/strong> est de mise !<\/p>\n

\"Le
Le Charles \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Le Charles<\/a>
\n<\/strong>6-8 Rue Duphot, 75001 Paris
\nOuvert tous les jours de 9h \u00e0 minuit
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : Savez-vous que Baudelaire a fait partie d’un groupe de testeurs de haschich ?<\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Le Charles \u00a9 Le Burgundy Paris<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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