{"id":230590,"date":"2025-04-29T08:00:28","date_gmt":"2025-04-29T06:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=230590"},"modified":"2025-04-30T13:35:12","modified_gmt":"2025-04-30T11:35:12","slug":"brunch-pierre-herme-beaupassage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brunch-pierre-herme-beaupassage\/","title":{"rendered":"Le brunch Pierre Herm\u00e9 s’invite au c\u0153ur du passage parisien le plus gourmand de Saint-Germain des Pr\u00e9s"},"content":{"rendered":"

V\u00e9ritable havre de paix d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie et au bien-\u00eatre, ce passage confidentiel<\/strong> que seuls les initi\u00e9s connaissent abrite quelques-unes des plus belles signatures culinaires de Paris. Parmi elles, celle de Pierre Herm\u00e9, sacr\u00e9 \u00ab\u00a0Meilleur P\u00e2tissier du Monde\u00a0\u00bb en 2016<\/strong>, dont nous sommes all\u00e9s d\u00e9couvrir le brunch vraiment extra.<\/p>\n

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Un brunch comme une parenth\u00e8se enchant\u00e9e<\/span><\/h2>\n

C\u2019est dans ce cadre privil\u00e9gi\u00e9 nich\u00e9 entre les \u00e9l\u00e9gantes fa\u00e7ades du 7e arrondissement et les terrasses v\u00e9g\u00e9talis\u00e9es<\/strong>, que celui que l’on surnomme \u00ab\u00a0le Picasso de la p\u00e2tisserie\u00a0\u00bb<\/strong> pour son univers qui allie innovation, raffinement et passion des saveurs, propose d\u00e9sormais un brunch dominical<\/strong> qui nous donnerait bien envie d’y revenir tous les dimanches ! Ici, tout invite \u00e0 prendre son temps et \u00e0 se r\u00e9galer.<\/p>\n

\"Viennoiseries
Viennoiseries et Latte_Brunch Pierre Herme\u0301 \u00a9 lephotograhedudimanche<\/figcaption><\/figure>\n

Quand le temps s’y pr\u00eate, on peut s’installer en terrasse<\/strong> pour profiter de la verdure et de la qui\u00e9tude de ce petit coin de Paris \u00e0 l’abri de l’agitation, o\u00f9 se r\u00e9unissent les gourmands. Sinon, l’int\u00e9rieur tr\u00e8s lumineux et moderne<\/strong> avec son grand bar en marbre est tout aussi agr\u00e9able. Si vous \u00eates adepte des brunchs mais que vous pr\u00e9f\u00e9rez les formules \u00e0 volont\u00e9, on vous rassure tout de suite : vous ne repartirez pas du brunch Pierre Herm\u00e9 en ayant faim ! Car la formule propos\u00e9e est g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>. Tellement g\u00e9n\u00e9reuse \u00e0 vrai dire que nous n’avons pas r\u00e9ussi \u00e0 aller au bout ! Mais heureusement, nous avons pu emporter notre dessert et ainsi prolonger le plaisir.<\/p>\n

Un festival de saveurs et de gourmandise<\/span><\/h2>\n

La carte r\u00e9unit des classiques du brunch et des cr\u00e9ations originales<\/strong>. Le voyage gourmand commence par un panier contenant une viennoiserie parfaitement croustillante, \u00e0 choisir entre un d\u00e9licieux Croissant Hispahan<\/strong> (association de rose, de framboise et de litchi) ou un Pain au chocolat et pistache<\/strong>, accompagn\u00e9 d\u2019une ficelle de pain, de beurre de qualit\u00e9 et d\u2019un choix de confitures et miel ou d’une p\u00e2te \u00e0 tartiner Infiniment Pralin\u00e9 Noisette d\u2019une gourmandise folle<\/strong>, croustillante et fondante \u00e0 souhait, qui impose un petit passage par l’espace boutique avant de partir ! \u00c0 cela s\u2019ajoutent une boisson chaude parmi une s\u00e9lection de Caf\u00e9s, Th\u00e9s, Lattes, Chocolats \u00e0 Boire<\/strong> (au lait entier ou v\u00e9g\u00e9tal) et un Jus Frais ou un Jus D\u00e9tox<\/strong> \u2013 l\u00e9ger, fruit\u00e9 et id\u00e9al pour garder un peu de place pour la suite\u202f! Puis, vous aurez le choix entre des Pancakes accompagn\u00e9s de sirop d\u2019\u00e9rable<\/strong> (tr\u00e8s rassasiants !), ou un Granola, classique ou Infiniment Chocolat<\/strong> selon votre envie du jour.<\/p>\n

\"Pancakes
Pancakes et Oeuf a\u0300 la coque_Brunch Pierre Herme\u0301 \u00a9 lephotograhedudimanche<\/figcaption><\/figure>\n

Puis, pour le plat sal\u00e9, vous aurez l’embarras du choix !<\/strong> Et c’est l\u00e0 tout l’int\u00e9r\u00eat d’aller bruncher \u00e0 plusieurs : pouvoir go\u00fbter plusieurs des all\u00e9chantes propositions qui varient au fil des saisons. Vous pourrez ainsi choisir entre des Oeufs<\/strong> sous toutes leurs formes (\u0153ufs brouill\u00e9s nature ou bacon, \u0153ufs B\u00e9n\u00e9dicte nature ou saumon, \u0153ufs \u00e0 la coque et mouillettes, etc.), et l’un des plats propos\u00e9s parmi lesquels – lors de notre venue – l’incontournable Croque-Monsieur Pierre Herm\u00e9<\/strong>, la Gaufre sal\u00e9e, saumon fum\u00e9, <\/strong>cr\u00e9meux acidul\u00e9, grenade<\/strong>, le Toast Avocat, jaune d\u2019\u0153uf confit, vinaigrette pistache<\/strong>, ou encore le Pain Perdu sal\u00e9 du moment<\/strong> que nous n’avons pas regrett\u00e9 d’avoir choisi avec ses asperges fra\u00eeches et ses \u00e9clats de pistache.<\/p>\n

\"Pain
Pain perdu et Avocadot toast_Brunch Pierre Herme\u0301 Beaupassage \u00a9 lephotograhedudimanche<\/figcaption><\/figure>\n

Enfin, pour clore ce festin comme il se doit, le Dessert nous laisse le choix entre cinq P\u00e2tisseries Signatures<\/strong>, une assiette de fruits frais de saison, et trois Macarons au choix. Pour vous aider \u00e0 faire votre choix entre l’Ispahan, le 2000 Feuilles, la Tarte Infiniment Vanille, le Carr\u00e9ment Chocolat ou le Plaisir Sucr\u00e9<\/strong> que l’on imagine tous d\u00e9licieux, vous pouvez aller jeter un coup d\u2019\u0153il \u00e0 la vitrine du coin boutique… ou faire comme nous et vous laisser litt\u00e9ralement envo\u00fbter par l\u2019extraordinaire 2000 Feuilles<\/strong> ! Nous avons eu un vrai coup de c\u0153ur pour ce dessert qui allie croustillant, fondant et cr\u00e9meux dans un \u00e9quilibre parfait. Un dessert \u00e0 ne pas manquer !<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span> <\/strong>Connaissez-vous les secrets de Pierre Herm\u00e9, chef star inventeur de la haute p\u00e2tisserie ?<\/a><\/p>\n

Le brunch de Pierre Herm\u00e9 \u00e0 Beaupassage<\/span><\/h2>\n

Propos\u00e9 tous les dimanches avec deux services, \u00e0 11h30 et \u00e0 14h<\/strong>, ce brunch Pierre Herm\u00e9 est une exp\u00e9rience gourmande que nous vous recommandons vivement, et qui s’inscrit d\u00e9sormais comme l’un de nos brunchs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong> ! Chaque bouch\u00e9e t\u00e9moigne de la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/strong> utilis\u00e9s, tout est aussi agr\u00e9able pour les yeux que pour le palais, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 est de mise, et l’accueil est chaleureux et attentionn\u00e9, ce qui ne g\u00e2che rien.<\/p>\n

\"Le
Le 2000 feuilles et le macaron Pierre Herme\u0301 \u00a9 Facebook Le Serial Patiss’teur \/ \u00a9 lephotograhedudimanche<\/figcaption><\/figure>\n

Comptez 65\u20ac par adulte et 25\u20ac pour les enfants<\/strong> pour ce moment de plaisir propos\u00e9 depuis quelques semaines \u00e0 peine dans l’espace \u00e0 ciel ouvert de Beaupassage, dans le tr\u00e8s chic quartier de Saint-Germain des Pr\u00e9s<\/strong>, entre les rues de Grenelle et du Bac et le boulevard Raspail. Attention, la r\u00e9servation est obligatoire<\/strong> car la capitale est remplie de gourmands d’ici et d’ailleurs qui se sont d\u00e9j\u00e0 pass\u00e9 le mot !<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span><\/strong> \u00c0 30 min de Paris, le sublime h\u00f4tel Les Lumi\u00e8res vient d\u2019ouvrir au pied de l\u2019un des plus c\u00e9l\u00e8bres ch\u00e2teaux du monde<\/a><\/p>\n

Caf\u00e9 Pierre Herm\u00e9 Paris de Beaupassage<\/strong>
\n53 – 57 rue de Grenelle, 75007 Paris<\/p>\n

Brunch le dimanche, \u00e0 11h30 ou 14h.
\nPour r\u00e9server votre brunch, c’est par ici !<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Image en Une : Brunch Pierre Herme\u0301 Paris Beaupassage \u00a9 lephotograhedudimanche<\/em><\/p>\n

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M\u00e9lina Hoffmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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