{"id":231543,"date":"2025-05-13T12:09:55","date_gmt":"2025-05-13T10:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=231543"},"modified":"2025-05-13T12:39:39","modified_gmt":"2025-05-13T10:39:39","slug":"cagnard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/cagnard\/","title":{"rendered":"Du soleil dans l\u2019assiette : on a d\u00e9couvert Cagnard, l\u2019adresse qui r\u00e9gale le 10e arrondissement"},"content":{"rendered":"

Nouveau fr\u00e8re des c\u00e9l\u00e8bres Gargouille<\/em> et Zinzin, <\/em>ce restaurant solaire<\/strong> illumine le quartier de la gare de l\u2019Est<\/strong>. Nous y avons pos\u00e9 nos fourchettes le temps d\u2019un d\u00eener, et on ne pouvait d\u00e9cemment pas garder cette p\u00e9pite<\/strong> pour nous… On vous pr\u00e9sente donc Cagnard<\/strong> !<\/p>\n

Une cuisine qui fleure bon la M\u00e9diterran\u00e9e<\/strong><\/h2>\n

Derri\u00e8re Cagnard, on retrouve Jules Behar et F\u00e9lix Barthe<\/strong>, qui\u00a0prolongent leur aventure culinaire en puisant leur inspiration l\u00e0 o\u00f9 le soleil tape fort : Sud de la France, Italie, Gr\u00e8ce, Turquie… <\/strong>Leurs plats respirent l’amour des bonnes choses, la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, la sinc\u00e9rit\u00e9, et chaque bouch\u00e9e donne le sourire<\/strong>. Ils ont m\u00eame r\u00e9ussi \u00e0 nous r\u00e9concilier avec le concept des assiettes \u00e0 partager<\/strong> ! Lors de notre passage, nous nous sommes laiss\u00e9s tenter par\u00a0les beignets de poireaux<\/strong> servis avec un labneh menthe-olive et un condiment tomate s\u00e9ch\u00e9e<\/strong> absolument addictifs, avant de se lancer sur le magret de canard<\/strong> et son irr\u00e9sistible pur\u00e9e de chou-fleur \u00e0 la vanille<\/strong>, asperges vertes r\u00f4ties et sauce taouk.<\/p>\n

\"Cagnard
Cagnard \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

La brochette d’agneau<\/strong> et ses \u00e9chalotes confites est sans doute notre coup de coeur<\/strong> avec son exquise pur\u00e9e de pommes de terre fum\u00e9e et ses pickles de moutarde, bien que le tartare de daurade<\/strong> \u00e0 l’a\u00efoli, boutargue, condiment rhubarbe et amande vaut aussi bien le d\u00e9tour ! On pensait s’arr\u00eater l\u00e0 mais impossible de partir sans avoir go\u00fbt\u00e9 aux desserts, et on a craqu\u00e9 pour le fraise rhubarbe<\/strong> \u00e0 la cr\u00e8me diplomate citron vert qui \u00e9tait un r\u00e9gal<\/strong>, comme tout le reste.<\/p>\n

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Cagnard \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un lieu chaleureux et styl\u00e9<\/strong><\/h2>\n

Cagnard, c\u2019est aussi un d\u00e9cor simple et soign\u00e9<\/strong> qui \u00e9voque les vacances d\u2019\u00e9t\u00e9 avec une touche r\u00e9tro : tomettes au sol<\/strong>, vaisselle en terre cuite<\/strong> marocaine et suspensions en c\u00e9ramique marseillaise nous accueillent ainsi. Au d\u00e9jeuner, la formule \u00e0 25\u20ac<\/strong> (entr\u00e9e + plat ou plat + dessert) s\u00e9duit les habitu\u00e9s du quartier, et le soir, on s’y attable entre amis autour de ces fameuses assiettes \u00e0 partager entre 9\u20ac et 26\u20ac<\/strong> qui se succ\u00e8dent dans une ambiance conviviale. On trinque alors autour d\u2019un bon cocktail au Metaxa, Boukha ou\u00a0Mastiha<\/strong>, d’un verre de vin nature (ou pas), les deux pieds \u00e0 Paris, et l\u2019esprit \u00e0 Beyrouth ou Thessalonique. Une tr\u00e8s belle adresse<\/strong> qui risque fortement de nous revoir bient\u00f4t !<\/p>\n

\"Cagnard
Cagnard \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Cagnard <\/strong><\/a>
\n5 rue des Petits H\u00f4tels, 75010 Paris
\nPlus d’infos et r\u00e9servations sur leur site : www.cagnard-restaurant.com<\/a><\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement<\/strong> : D\u00e9couvrez l’histoire du Ventre de Paris gr\u00e2ce \u00e0 cette visite insolite !<\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Restaurant Paris 10e \u00a9 Cagnard<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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