{"id":232020,"date":"2025-05-20T12:03:16","date_gmt":"2025-05-20T10:03:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=232020"},"modified":"2025-05-20T11:18:24","modified_gmt":"2025-05-20T09:18:24","slug":"irwin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/irwin\/","title":{"rendered":"Ce nouveau restaurant gastronomique ouvert par un chef \u00e9toil\u00e9 est une p\u00e9pite : on a test\u00e9 IRWIN"},"content":{"rendered":"

Premier restaurant du chef \u00e9toil\u00e9 Irwin Durand, <\/strong>cette table est nich\u00e9e entre la Madeleine et le parc Monceau. Un lieu o\u00f9 la gastronomie<\/strong> flirte avec les souvenirs d\u2019enfance et l\u2019innovation culinaire, le tout dans un d\u00e9cor intimiste<\/strong>, \u00e0 la fois raffin\u00e9 et chaleureux. On ne garde pas le suspense plus longtemps : on s\u2019est r\u00e9gal\u00e9s ! Bienvenue chez Irwin<\/strong>.<\/p>\n

Une adresse confidentielle dans le 8e arrondissement<\/h2>\n

C\u2019est au 22 rue Cambac\u00e9r\u00e8s<\/strong> que le chef Irwin Durand a pos\u00e9 ses valises, dans un \u00e9crin sobre et \u00e9l\u00e9gant<\/strong> imagin\u00e9 par JOD Architecture. Deux salles, deux ambiances : l\u2019une avec des alc\u00f4ves feutr\u00e9es romantiques<\/strong>, l\u2019autre avec une grande tabl\u00e9e<\/strong> face \u00e0 la cuisine ouverte. Partout, le ballet des chefs et des serveurs<\/strong> fait partie int\u00e9grante du spectacle. Apr\u00e8s avoir fait ses classes chez les plus grands (Robuchon, Loiseau, Guy Savoy) et m\u00eame d\u00e9croch\u00e9 deux \u00e9toiles Michelin<\/strong>, Irwin Durand propose ici <\/span>une cuisine personnelle, pr\u00e9cise et pleine d\u2019\u00e9motion<\/strong>, entre technique haute couture et clins d\u2019\u0153il \u00e0 ses souvenirs de jeunesse<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Irwin
Irwin \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine de saison inventive<\/h2>\n

Les menus, nomm\u00e9s d\u2019apr\u00e8s des lieux marquants de sa carri\u00e8re, sont autant de voyages gustatifs<\/strong> guid\u00e9s par la m\u00e9moire. Que ce soit dans le Mesnil en 3 temps<\/strong> (servi au d\u00e9jeuner \u00e0 68\u20ac), le Rue du Bac en 5 temps<\/strong> (\u00e0 115\u20ac) ou le Quai de Conti en 7 temps<\/strong> (\u00e0 160\u20ac), on se laisse porter par le chef et son adjointe Camille Larquemin<\/strong> autour de produits locaux sublim\u00e9s avec audace. Et pour le sucr\u00e9, la cheffe p\u00e2tissi\u00e8re Tessa Ponzo <\/strong>(pass\u00e9e par la Maison Pic et H\u00e9l\u00e8ne Darroze) signe des desserts \u00e0 tomber, entre pr\u00e9cision technique et po\u00e9sie gourmande<\/strong>.<\/p>\n

\"Irwin
Irwin \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un moment unique<\/h2>\n

Nous avons vraiment ador\u00e9 cette atmosph\u00e8re de maison d\u2019auteur<\/strong>, \u00e0 la fois chic et sinc\u00e8re<\/strong>. Les chefs y sont pr\u00e9sents, proches de leurs convives. On sent une v\u00e9ritable envie de partage<\/strong>. Pour nous, IRWIN est l\u2019une des plus belles ouvertures parisiennes de ce premier semestre 2025 !\u00a0Une adresse qui va faire parler d\u2019elle, et que les amateurs de haute gastronomie<\/strong> ont tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 r\u00e9server avant qu\u2019elle ne devienne compl\u00e8te des semaines \u00e0 l\u2019avance…<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Irwin \/ AxelleC – Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

IRWIN\u00a0<\/strong><\/p>\n

22 rue Cambac\u00e9r\u00e8s, Paris 8e
\nOuvert du lundi au vendredi, midi et soir
\nR\u00e9servations : www.irwin.paris<\/a>
\nInstagram : @restaurant.irwin<\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : \u00a9 Irwin<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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