{"id":235218,"date":"2025-07-07T12:09:08","date_gmt":"2025-07-07T10:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=235218"},"modified":"2025-07-07T14:10:27","modified_gmt":"2025-07-07T12:10:27","slug":"rooster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/rooster\/","title":{"rendered":"La table de ce chef \u00e9toil\u00e9 fait chanter Marseille dans les assiettes des Parisiens"},"content":{"rendered":"

Repaire du chef \u00e9toil\u00e9 Fr\u00e9d\u00e9ric Duca<\/strong>, cette table du 17e arrondissement est notre coup de coeur estival<\/strong>. Une adresse solaire et raffin\u00e9e que nous avons test\u00e9e pour vous : direction Rooster<\/strong>, la promesse d’un aller simple pour la M\u00e9diterran\u00e9e sans quitter Paris !<\/p>\n

Un coin de Marseille \u00e0 Paris<\/h2>\n

D\u00e8s l’arriv\u00e9e devant sa rayonnante fa\u00e7ade bleue <\/strong>et avec son mobilier brut, Rooster d\u00e9gage une atmosph\u00e8re simple, chaleureuse, <\/strong>authentique<\/strong>, \u00e0 l\u2019image de son chef marseillais. Fr\u00e9d\u00e9ric Duca<\/strong>, pass\u00e9 par les plus grandes maisons (Le Petit Nice, Taillevent, Marsan chez H\u00e9l\u00e8ne Darroze\u2026), a en effet pos\u00e9 ses valises et son savoir-faire dans ce restaurant lumineux de la rue Cardinet<\/strong>. Ici, la cuisine ouverte laisse entrevoir la magie des pr\u00e9parations et l\u2019\u00e9nergie d\u2019une \u00e9quipe passionn\u00e9e.<\/p>\n

\"Fr\u00e9d\u00e9ric
Fr\u00e9d\u00e9ric Duca \u00a9 Rooster<\/figcaption><\/figure>\n

Des assiettes qui sentent bon le Sud<\/h2>\n

Notre escapade d\u00e9bute avec les panisses<\/strong>, \u00e0 la texture moelleuse et croustillante absolument parfaite<\/strong>, \u00e0 picorer du bout des doigts comme un clin d\u2019\u0153il aux ap\u00e9ros du Vieux-Port. Puis on s’embarque pour le tartare de veau<\/strong>, la star de la carte nous indique-t-on, \u00e0 la bergamote, ricotta fum\u00e9e, sabayon estragon et poutargue r\u00e2p\u00e9e : un bel \u00e9quilibre entre finesse et gourmandise<\/strong>. Vient ensuite notre coup de foudre : le lapin fermier \u00e0 l’olive<\/strong>, artichaut barigoule, piperade, et son jus \u00e0 la moutarde \u00e0 saucer jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re goutte… Dont on se souviendra longtemps.<\/p>\n

\"Rooster
Rooster \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Tout a du caract\u00e8re, de la personnalit\u00e9, et est superbement pr\u00e9sent\u00e9. \u00c0 l’image du dessert au chocolat<\/strong> avec sa dentelle au gru\u00e9 de cacao, ganache au Guanaja, pralin\u00e9 noisettes et glace tonka qui cl\u00f4ture le repas en beaut\u00e9. On a aussi aim\u00e9 se laisser porter pour les vins<\/strong>, qui refl\u00e8tent le meilleur de nos terroirs fran\u00e7ais.<\/strong> Un restaurant qui a su nous toucher avec la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9<\/strong> et la sinc\u00e9rit\u00e9<\/strong> de la cuisine du Sud et de son chef, qu’on ne pouvait que vous recommander !<\/span><\/p>\n

\"Rooster
Rooster \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Rooster<\/strong><\/a>
\n137 rue Cardinet, 75017 Paris
\nFormule d\u00e9jeuner \u00e0 49\u20ac, menu d\u00e9gustation en 5 temps \u00e0 95\u20ac
\nPlus d’infos et r\u00e9servations ici<\/strong><\/a><\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : \u00a9 Rooster\u00a0<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Repaire du chef \u00e9toil\u00e9 Fr\u00e9d\u00e9ric Duca, cette table du 17e arrondissement est notre coup de coeur estival. Une adresse solaire et raffin\u00e9e que nous avons test\u00e9e pour vous : direction Rooster, la promesse d’un aller simple pour la M\u00e9diterran\u00e9e sans quitter Paris ! Un coin de Marseille \u00e0 Paris D\u00e8s l’arriv\u00e9e devant sa rayonnante fa\u00e7ade […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":235233,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rooster, la table qui fait chanter Marseille dans l'assiette","_seopress_titles_desc":"La table de ce chef \u00e9toil\u00e9 fait chanter Marseille dans les assiettes des Parisiens","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"La table de ce chef \u00e9toil\u00e9 fait chanter Marseille dans les assiettes des Parisiens","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/rooster-4.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-235218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/235218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=235218"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/235218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":235250,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/235218\/revisions\/235250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/235233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=235218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=235218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=235218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}