{"id":235341,"date":"2025-07-11T12:05:11","date_gmt":"2025-07-11T10:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=235341"},"modified":"2025-07-11T14:33:09","modified_gmt":"2025-07-11T12:33:09","slug":"pedine-glacier-italien-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/pedine-glacier-italien-paris\/","title":{"rendered":"Connaissez-vous ce glacier mythique qui vient de poser ses valises \u00e0 Paris ?"},"content":{"rendered":"

On trouvait ces fameuses cr\u00e8mes glac\u00e9es dans certains restaurants parisiens, elles ont maintenant leur propre boutique !<\/p>\n

Une institution transalpine d\u00e9barque rue des Petits\u202fChamps<\/strong><\/span><\/h2>\n

Apr\u00e8s plus de 60\u202fans de tradition familiale<\/strong>, la maison Pedone<\/strong>, reconnue pour son savoir-faire authentique, ouvre sa premi\u00e8re boutique parisienne<\/strong> au 51 rue des Petits\u202fChamps (1\u1d49 arrondissement)<\/span>. Fini les glaces servies au gr\u00e9 des restaurants\u202f: place \u00e0 une adresse d\u00e9di\u00e9e, o\u00f9 l\u2019on savoure des gelati artisanaux<\/strong> pr\u00e9par\u00e9s sous nos yeux.<\/span><\/p>\n

Une fabrication italienne, de p\u00e8re en fils<\/strong><\/span><\/h2>\n

Fond\u00e9e en 1959<\/strong> par Pascal Pedone \u00e0 Charenton, la maison s\u2019est d\u2019abord fait conna\u00eetre via un triporteur, avant d\u2019\u00e9quiper les plus grandes tables parisiennes<\/span>. Aujourd\u2019hui, Christophe Pedone<\/strong>, son fils, perp\u00e9tue la tradition en \u00e9laborant des glaces \u00e0 la textur\u00e9 dense<\/strong>, au go\u00fbt pur et intense<\/strong>. Pas de colorants, ni d\u2019ar\u00f4mes artificiels\u202f: on travaille avec du lait entier<\/strong>, de la cr\u00e8me fra\u00eeche<\/strong>, du beurre AOP<\/strong>, des \u0153ufs<\/strong>, ainsi que des fruits authentiques<\/strong> comme le citron de Syracuse ou la pistache de Bronte IGP.<\/span><\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Pedone Officiel (@pedone.officiel)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n