{"id":237585,"date":"2025-08-21T16:00:00","date_gmt":"2025-08-21T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=237585"},"modified":"2026-02-24T22:20:39","modified_gmt":"2026-02-24T21:20:39","slug":"histoire-guinguette-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/histoire-insolite-paris\/histoire-guinguette-paris\/","title":{"rendered":"Savez-vous que le mot \u00ab\u00a0guinguette\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 \u00e0 Paris ? Et son origine va vous \u00e9tonner !"},"content":{"rendered":"

Depuis leur apparition au XVIIe si\u00e8cle dans les faubourgs parisiens, les guinguettes<\/strong> se sont impos\u00e9es dans le paysage fran\u00e7ais, tant\u00f4t au bord de l’eau, tant\u00f4t dans des lieux urbains. C’est d’ailleurs \u00e0 Paris que son nom a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9, mais que signifie-t-il ?<\/p>\n

Les anciens bals musette<\/span><\/h2>\n
\"Auguste
Auguste Renoir, Le D\u00e9jeuner des canotiers, 1880-1881<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 l’origine, la guinguette<\/b> est un petit cabaret populaire qui se d\u00e9veloppe au XVIIe si\u00e8cle en dehors des enceintes entourant Paris. On pouvait y boire des verres de vin et se restaurer. Aux si\u00e8cles suivants, celles-ci se d\u00e9veloppent pr\u00e8s des points d’eau en devenant l’un des principaux lieux des bals musette alors en vogue. Mais pour des raisons d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9, la Ville de Paris d\u00e9cide au XXe si\u00e8cle d’interdire toute baignade libre dans la Seine et les canaux. Les guinguettes ferment alors une \u00e0 une sur les quais, remplac\u00e9es par d’autres sources de divertissement.<\/p>\n

L’origine du mot<\/span><\/h2>\n

Une chose est certaine : le mot \u00ab\u00a0guinguette\u00a0\u00bb est n\u00e9 \u00e0 Paris ! Quant \u00e0 l’origine de ce mot, les historiens ne se mettent pas tous d’accord. Selon certains, il proviendrait du terme \u00ab\u00a0guinguet<\/strong>\u00a0\u00bb d\u00e9signant un vin blanc bon march\u00e9 produit par des vignes d\u00e9pendant du clos \u00ab\u00a0Guinguet\u00a0\u00bb et qui \u00e9tait servi dans les commerces de l’\u00e9poque. D’autres y voient au contraire le nom du cabaret d\u00e9tenu par Pierre Guinguet en 1640 dans le 17e arrondissement de Paris.<\/p>\n

\"Guinguette
Guinguette La Javelle – \u00a9 Patrice Menet<\/figcaption><\/figure>\n

Si son origine n’est pas encore certaine, le mot \u00ab\u00a0guinguette\u00a0\u00bb \u00e9voque rapidement l’id\u00e9e d’un lieu festif et populaire<\/strong> n\u00e9 dans les faubourgs de la capitale. D’ailleurs, d’autres t\u00e9moignages racontent que le vin qu’on y servait \u00e9tait d’une couleur verd\u00e2tre, qui faisait \u00ab\u00a0guinguer\u00a0\u00bb les f\u00eatards : autrement dit, qui les faisait danser et \u00eatre joyeux lorsqu’ils en buvaient un verre.<\/p>\n

Les guinguettes d’aujourd’hui<\/span><\/h2>\n
\"Rosa
Rosa Bonheur \u00e0 l’Est – \u00a9 Leviet Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Si les guinguettes ont progressivement d\u00e9clin\u00e9 au cours du XXe si\u00e8cle, un regain d’int\u00e9r\u00eat s’observe d\u00e8s les ann\u00e9es 1980 : plusieurs lieux festifs recommencent \u00e0 ouvrir en dehors de Paris, notamment dans les boucles de la Marne<\/strong>. Mais c’est v\u00e9ritablement dans les ann\u00e9es 2010 qu’un nouveau genre de guinguette appara\u00eet au sein de la capitale : des brasseries \u00e9ph\u00e9m\u00e8res s’installent sur les quais, mais aussi dans des lieux culturels ou des espaces verts. Des bals musette populaires, la guinguette devient alors une vraie tendance<\/strong> r\u00e9serv\u00e9e aux classes bourgeoises.<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : Paysages champ\u00eatres, guinguettes\u2026 Les plus belles balades en cano\u00eb-kayak sur la Marne<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/span><\/strong>Auguste Renoir, Le D\u00e9jeuner des canotiers<\/em>, 1880-1881.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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