{"id":238806,"date":"2025-09-14T08:00:54","date_gmt":"2025-09-14T06:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=238806"},"modified":"2025-09-13T16:45:42","modified_gmt":"2025-09-13T14:45:42","slug":"nina-metayer-collection-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/nina-metayer-collection-fetes\/","title":{"rendered":"La meilleure p\u00e2tissi\u00e8re du monde 2024 d\u00e9voile sa collection de f\u00eates\u2026 et c\u2019est un vrai r\u00e9gal !"},"content":{"rendered":"

\u00c9lue P\u00e2tissi\u00e8re mondiale en 2023<\/strong> et Meilleure p\u00e2tissi\u00e8re du monde <\/strong>(World\u2019s Best Pastry Chef) en 2024, figure embl\u00e9matique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, Nina M\u00e9tayer<\/strong> nous a pr\u00e9sent\u00e9 sa collection d\u2019hiver 2025-2026. B\u00fbches de No\u00ebl aux saveurs raffin\u00e9es, galettes des rois originales\u2026 on a eu la chance de go\u00fbter \u00e0 ses cr\u00e9ations qui nous ont laiss\u00e9 un agr\u00e9able avant-go\u00fbt des f\u00eates, et on vous en parle un peu plus !<\/p>\n

Des d\u00e9lices pour No\u00ebl<\/strong><\/span><\/h2>\n

Quand on l\u2019interroge sur ses inspirations en cuisine,<\/strong> Nina nous \u00e9voque les march\u00e9s de No\u00ebl pass\u00e9s avec sa famille en Alsace, les souvenirs d\u2019effluves de mandarine, mais aussi les influences de Paris et La Rochelle (sa ville d\u2019origine), sans oublier son voyage au Mexique. Autant de souvenirs et de saveurs r\u00e9unis dans ses cr\u00e9ations, pour repenser ce moment de partage qu\u2019est No\u00ebl, avec sa touche \u00e0 elle. Et le pari est largement r\u00e9ussi !<\/span><\/p>\n

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Nina m\u00e9tayer, Collections d’hiver \u00a9 Claire Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

La Boule de No\u00ebl<\/strong><\/span><\/h2>\n

V\u00e9ritable star de la collection, la<\/span> \u201cBoule de No\u00ebl\u201d <\/b>capte tous les regards. <\/span>Immense sph\u00e8re chocolat\u00e9e, d\u00e9cor\u00e9e de motifs peints \u00e0 la main aux couleurs de No\u00ebl, elle s\u2019impose comme un cadeau d\u2019exception \u00e0 poser au centre de la table. On aurait presque peur de l\u2019entamer, tant sa finesse impressionne\u2026 et pourtant, elle est avant tout une <\/span>invitation irr\u00e9sistible \u00e0 la gourmandise et surtout au partage ! Alors, on s\u2019y attaque, et la magie op\u00e8re : <\/span>sabl\u00e9 croustillant, pralin\u00e9, biscuit moelleux <\/span>aux saveurs de pain d\u2019\u00e9pices, zestes d\u2019orange et de citron,<\/span> compot\u00e9e de mandarines confites et <\/span>fruits de la passion, ganache au miel\u2026Et quand tout cela est savour\u00e9, le socle rec\u00e8le encore une surprise :<\/span> vings petites bouch\u00e9es au chocolat noir \u00e0 partager, avant de croquer dans la coque elle-m\u00eame (en chocolat au lait, on vous rassure !). Bref, une pi\u00e8ce aussi d\u00e9licieuse que spectaculaire, vendue en \u00e9dition tr\u00e8s limit\u00e9e : la pr\u00e9commande est vivement conseill\u00e9e.<\/span><\/p>\n

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Nina m\u00e9tayer, Collections d’hiver \u00a9 Claire Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Les b\u00fbches 2025<\/strong><\/span><\/h2>\n

Aux c\u00f4t\u00e9s de cette belle cr\u00e9ation, Nina M\u00e9tayer revisite aussi<\/span> les b\u00fbches de No\u00ebl <\/b>avec une grande inventivit\u00e9. On a \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris par ses <\/span>associations de saveurs raffin\u00e9es qui ne d\u00e9laissent jamais l\u2019esprit r\u00e9confortant des f\u00eates. Coup de c\u0153ur pour la <\/span>b\u00fbche exotique<\/b>, une pause ensoleill\u00e9e en plein milieu de l\u2019hiver, avec des saveurs de mangue fra\u00eeche, de citron vert et de coco ! Audacieuse, on se r\u00e9gale aussi avec la <\/span>b\u00fbche pistache, <\/b>qui met largement \u00e0 l\u2019honneur le fruit \u00e0 coque, dont le go\u00fbt est adouci par une chantilly a\u00e9rienne. Enfin, les amateurs des grands classiques retrouvent l\u2019ind\u00e9modable <\/span>b\u00fbche au chocolat<\/b>, m\u00ealant sabl\u00e9 croustillant, noix de p\u00e9can, mousse l\u00e9g\u00e8re et fondant d\u00e9licat.<\/span><\/p>\n

Les galettes
\n<\/strong><\/span><\/h2>\n
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Nina m\u00e9tayer, \u00ab\u00a0Solstice\u00a0\u00bb Collections d’hiver \u00a9 Claire Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Chaque ann\u00e9e, la super nouvelle, c\u2019est qu\u2019apr\u00e8s s\u2019\u00eatre r\u00e9gal\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9but janvier, il suffit d\u2019attendre <\/span>l\u2019\u00c9piphanie <\/b>pour prolonger le plaisir. Et Nina M\u00e9tayer signe une collection de <\/span>galettes des rois <\/b>tout aussi d\u00e9licieuse. Sur la table, on en d\u00e9couvre trois : une d\u2019elles se d\u00e9tache du lot, <\/span>orn\u00e9e de motifs floraux en relief<\/b>; c\u2019est \u201c<\/span>Solstice<\/b>\u201d, la galette cr\u00e9ation 2026. A nouveau, Nina M\u00e9tayer apporte un peu de soleil au c\u0153ur de l\u2019hiver avec une frangipane originale aux notes acidul\u00e9es de citron confit et de verveine. Plus classique, \u201c<\/span>L\u2019ambr\u00e9e\u201d<\/b> saura s\u00e9duire les puristes de la galette, avec ses saveurs r\u00e9confortantes relev\u00e9es d\u2019un rhum d\u2019exception. Enfin, on a d\u00e9gust\u00e9 \u201c<\/span>L\u2019Arbre de vie<\/b>\u201d, lui aussi joliment orn\u00e9, et garni de d\u00e9s de pommes associ\u00e9s \u00e0 une touche de citron et de cardamome. Et le souci du d\u00e9tail va jusqu\u2019aux <\/span>f\u00e8ves<\/b>, des petits m\u00e9daillons inspir\u00e9s de la collection des galettes !<\/span><\/p>\n

Informations pratiques
\n<\/strong>B\u00fbches disponibles du 3 au 31 d\u00e9c. 2025
\nGalettes des rois disponibles du 2 au 31 janv. 2025
\nDisponibles \u00e0 Paris et \u00e0 La Rochelle :\u00a0<\/strong>retrait gratuit au Printemps du Go\u00fbt, \u00e0 Issy-les-Moulineaux au laboratoire et aux Halles d’Issy. Livraison par coursier \u00e0 Paris et sa couronne. Rochelle : Retrait gratuit dans les boulangeries-p\u00e2tisseries au Fournil et Chez Paillat.
\n<\/span><\/span><\/p>\n

Image \u00e0 la une
\n<\/strong>\u00a9 Alex Gallosi (gauche) et Paris Zigzag (droite)<\/span><\/span><\/p>\n

A lire \u00e9galement
\n<\/strong><\/span>Quel est ce nouveau bistrot \u00e9gyptien d\u2019un chef \u00e9toil\u00e9 dont tout le monde parle \u00e0 Paris ?<\/a>
\nVous allez vous r\u00e9galer dans ce restaurant en bord de Seine qui combine exigence culinaire et impact social<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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