{"id":238908,"date":"2025-09-13T13:06:38","date_gmt":"2025-09-13T11:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=238908"},"modified":"2025-09-13T12:39:18","modified_gmt":"2025-09-13T10:39:18","slug":"judy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/judy\/","title":{"rendered":"Manger sain vous para\u00eet ennuyeux ? Testez cette cantine healthy parisienne pour changer d’avis !"},"content":{"rendered":"

Entre cantine et \u00e9picerie<\/strong>, cette table bouscule les habitudes parisiennes avec une cuisine maison, saine, locale, sans gluten<\/strong>… et surtout ultra gourmande ! Aux fourneaux\u202f: Dominique Gassin<\/strong>, naturopathe australienne et passionn\u00e9e d\u2019alimentation, qui insuffle une philosophie \u201cqualitarienne\u201d<\/strong> unique \u00e0 ses adresses. On vous emm\u00e8ne chez Judy<\/strong> pour d\u00e9couvrir ce concept feel-good<\/em> qui ravit les papilles (et la plan\u00e8te).<\/p>\n

Bien manger ET se faire plaisir<\/h2>\n

Chez Judy, la cuisine est \u00e9labor\u00e9e chaque jour \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients bruts, bio, sans additifs<\/strong> ni sucres raffin\u00e9s. Ici, tout est 100\u202f% sans gluten<\/strong>, du granola maison aux plats color\u00e9s servis en salle ou \u00e0 emporter. Install\u00e9 dans plusieurs quartiers embl\u00e9matiques<\/strong> (rue de Fleurus, pr\u00e8s du Luxembourg\u202f; rue Jean-Jacques Rousseau, c\u00f4t\u00e9 Palais Royal\u202f; rue de B\u00e9arn, place des Vosges et \u00e0 La Grande \u00c9picerie), Judy rayonne avec son atmosph\u00e8re chaleureuse et ses brunchs ensoleill\u00e9s. Certifi\u00e9 deux macarons \u00c9cotable<\/strong> (le label \u00e9co-responsable fran\u00e7ais), le restaurant s\u2019impose comme pionnier du bien-manger \u00e0 Paris<\/strong>, gr\u00e2ce \u00e0 une carte de saison riche en saveurs et inventive, inspir\u00e9e par l\u2019Australie natale de la fondatrice.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Judy<\/figcaption><\/figure>\n

Plats signature, superfood et douceurs sans gluten<\/h2>\n

Judy s\u00e9duit par ses assiettes aussi belles que saines<\/strong>\u202f: wellness bowls, pancakes myrtilles fa\u00e7on \u201chug australien\u201d, granola \u00e9nergisant, salades fra\u00eeches, avocado toast<\/strong> europ\u00e9en, curry tha\u00ef v\u00e9g\u00e9tarien\u2026 et un Banana Bread \u201cFrench Toast\u201d devenu culte. Mention sp\u00e9ciale aux desserts comme le cheesecake vegan<\/strong> ou les crumbles sans gluten. Sur place, on craque aussi pour les jus press\u00e9s \u00e0 froid<\/strong>, les caf\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 ou encore le fameux Almond Butter Latte, star d\u2019Instagram.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Judy<\/figcaption><\/figure>\n

Produits \u201cqualitariens\u201d \u00e0 emporter et \u00e9picerie engag\u00e9e<\/h2>\n

Envie de prolonger l\u2019exp\u00e9rience \u00e0 la maison\u202f? Judy propose une s\u00e9lection de produits sans gluten<\/strong> dans ses \u00e9piceries\u202f: granola, bouillons, l\u00e9gumes ferment\u00e9s ou encore le livre de recettes \u201cCook, Eat, Love\u201d<\/strong> pour tout reproduire chez soi. Des ch\u00e8ques cadeaux<\/strong> sont aussi disponibles pour partager ce mode de vie sain et joyeux autour de soi, pour toutes les occasions !<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Judy<\/figcaption><\/figure>\n

Judy Fleurus\u202f: 18 rue de Fleurus, 75006 Paris (pr\u00e8s du Jardin du Luxembourg)
\nJudy Rousseau\u202f: 14 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris (Palais Royal)
\nJudy Vosges\u202f: 2 rue de B\u00e9arn, 75004 Paris (Place des Vosges)
\nJudy x La Grande \u00c9picerie\u202f: 38 rue de S\u00e8vres, 75007 Paris \u2013 Comptoir<\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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