{"id":241652,"date":"2025-10-21T14:02:18","date_gmt":"2025-10-21T12:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=241652"},"modified":"2025-10-22T14:29:43","modified_gmt":"2025-10-22T12:29:43","slug":"top-chef-restaurant-ephemere-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/top-chef-restaurant-ephemere-paris\/","title":{"rendered":"Les anciens candidats de Top Chef 2025 d\u00e9voilent un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Qui n\u2019a jamais saliv\u00e9 devant sa t\u00e9l\u00e9vision en regardant les plats de Top Chef<\/strong> ou bav\u00e9 devant l’originalit\u00e9 des concepts des restaurants \u00e9ph\u00e9m\u00e8res<\/strong> de la Guerre des Restos ? Bonne nouvelle pour les gourmands : du 23 au 25 octobre 2025<\/strong>, trois anciens candidats du c\u00e9l\u00e8bre concours culinaire de M6 sortent leur toque du petit \u00e9cran et investissent le 11e arrondissement de Paris<\/strong> avec La Planque<\/strong>, un resto pas comme les autres en collaboration avec la marque Italicus<\/strong> \u2026 et tout droit sorti de la comp\u00e9tition !<\/p>\n

Du petit \u00e9cran \u00e0 l’assiette\u00a0<\/span><\/h2>\n

Derri\u00e8re ce projet savoureux, Charles Neyers<\/strong>, Charlie Anne<\/strong> et Quentin Mauro<\/strong>, trois visages bien connus des fans de la saison 2025. Charles on s’en rappelle, s’\u00e9tait pr\u00e9sent\u00e9 au casting de la saison 2025 avec sa femme, Philippine, c’\u00e9tait le premier couple dans l’histoire de Top Chef \u00a0! Charlie\u00a0est un chef profond\u00e9ment attach\u00e9 \u00e0 ses racines normandes, c’est le finaliste malheureux du concours. Quentin,\u00a0sous-chef dans un restaurant \u00e9toil\u00e9 \u00e0 seulement 24 ans, est le grand gagnant de cette saison 16 de Top Chef<\/strong>.\u00a0Leur d\u00e9fi ? Recr\u00e9er pour trois soir\u00e9es exceptionnelles le restaurant immersif<\/strong> qui leur avait valu de faire forte impression lors de la mythique \u00e9preuve de la Guerre des Restos<\/strong>. Et autant dire qu\u2019ils n\u2019ont rien laiss\u00e9 au hasard. On vous pr\u00e9sente l’\u00e9v\u00e9nement culinaire \u00e0 paris en octobre 2025<\/strong> et vous allez en avoir l’eau \u00e0 la bouche !<\/p>\n

\"jury
jury top chef \u00a9Marie ETCHEGOYEN\/M6<\/figcaption><\/figure>\n

Un speakeasy \u00e0 l\u2019italienne, fa\u00e7on cin\u00e9ma<\/span><\/h2>\n

Install\u00e9 dans le d\u00e9cor du restaurant Ammazza<\/strong> (Paris<\/strong> 11\u00e8me<\/strong>), La Planque<\/strong> est\u00a0une exp\u00e9rience \u00e0 part enti\u00e8re. On entre d\u2019abord par une charmante \u00e9picerie italienne, ses \u00e9tag\u00e8res croulant de produits fins et de jolis flacons… puis, comme dans un film, un rideau s\u2019ouvre sur un d\u00e9cor de cin\u00e9ma : nappes blanches, chandeliers, vaisselle d\u2019\u00e9poque. Ambiance mafioso-chic, entre tradition transalpine et clin d\u2019\u0153il \u00e0 l\u2019univers du parrain.\u00a0Le concept ? Une immersion totale dans deux visages de l\u2019Italie : un bar-\u00e9picerie pour l\u2019aperitivo, et une salle secr\u00e8te pour un d\u00eener gastronomique<\/strong> comme on en voit rarement.<\/p>\n

\"La
\u00a9Ammazza<\/figcaption><\/figure>\n

Un menu de comp\u00e9tition<\/span><\/h2>\n

C\u00f4t\u00e9 papilles, les chefs nous embarquent dans un voyage en trois temps<\/strong> \u00e0 90\u20ac, o\u00f9 chaque plat raconte une histoire. En entr\u00e9e, un cacio e pepe revisit\u00e9 comme jamais : linguine de bouillon de poivre g\u00e9lifi\u00e9, cr\u00e8me de pecorino, gel de vinaigre de poivre vert, crumble de cro\u00fbtes de fromage… Suit un veau mafioso fondant \u00e0 souhait, accompagn\u00e9 de caponata, olives Taggiasche, huile de piment, jus cors\u00e9 et bouquet de fleurs sauvages. Et pour clore le bal, un affogato \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e au guanciale et caf\u00e9 \u00e0 froid, audacieux et parfaitement ex\u00e9cut\u00e9. Tellement bon pour vous allez fare scarpetta c’est s\u00fbr !<\/p>\n

Les plus f\u00eatards pourront ajouter un accord mets & cocktails pour +35\u20ac, ou piocher dans la carte : spritz, negroni, gin tonic… la dolce vita dans un verre. La planque<\/strong> c’est un voyage en Italie<\/strong> !<\/p>\n

\"restaurant
restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re Top Chef \u00a9adobestock<\/figcaption><\/figure>\n

La Planque<\/a> \u2013 Restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/strong> chez Ammazza, 5 Rue St Sabin 75011 Paris
\n<\/strong>Du jeudi 23 au samedi 25 octobre 2025<\/strong>
Menu d\u00e9gustation 3 temps : 90\u20ac | Accords cocktails : +35\u20ac | Cocktails \u00e0 la carte : 12\u20ac<\/p>\n

Photo de une<\/strong> : La planque, restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re Top Chef \u00a9 Florian Domergue<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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