{"id":242551,"date":"2025-10-27T10:00:47","date_gmt":"2025-10-27T09:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=242551"},"modified":"2025-10-27T00:27:22","modified_gmt":"2025-10-26T23:27:22","slug":"vesper-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/vesper-paris\/","title":{"rendered":"Derri\u00e8re cette fa\u00e7ade discr\u00e8te du 7e arrondissement se cache un restaurant japonais au charme fou"},"content":{"rendered":"

\u00c0 deux pas du Champ-de-Mars, au pied de l\u2019\u00c9cole Militaire<\/a><\/strong>, se cache une adresse que l’on ne soup\u00e7onnerait pas. Derri\u00e8re sa fa\u00e7ade discr\u00e8te, ce restaurant gourmet nous plonge dans une atmosph\u00e8re chaleureuse que l’on n’a plus envie de quitter. On vous emm\u00e8ne d\u00e9couvrir cette table incontournable du 7e arrondissement<\/strong>.<\/p>\n

\"https:\/\/f.info.pariszigzag.com\/f\/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4Po\"<\/a><\/p>\n

Une ambiance \u00e9l\u00e9gante et chaleureuse<\/span><\/h2>\n

C’est en effet la premi\u00e8re chose qui frappe quand on pousse la porte de cet \u00e9tablissement de la rive gauche<\/strong> : son ambiance. C’est d’abord la premi\u00e8re salle que l’on d\u00e9couvre, lumineuse, avec son bar \u00e0 cocktails<\/strong> cr\u00e9atif tout en longueur avec ses tabourets en cuir. Les amateurs d’exotisme pourront y d\u00e9guster un Matcha Fizz<\/em>, un Velours Nippon<\/em>, avec sa texture soyeuse et son association de lait de coco, de sirop d’azuki et de cr\u00e8me de cassis, ou encore un Rouge Geisha<\/em> o\u00f9 la saveur fum\u00e9e du mezcal Madre se m\u00eale au bissap et \u00e0 la fleur d’hibiscus.<\/p>\n

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Vesper et son bar a\u0300 cocktails \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Mais la surprise, c’est la deuxi\u00e8me salle, plus secr\u00e8te et intime, qui se cache \u00e0 l’arri\u00e8re du restaurant, et qui donne envie de s’y attarder. Ici, l’atmosph\u00e8re se tamise pour faire place \u00e0 une ambiance feutr\u00e9e<\/strong> dans un d\u00e9cor \u00e9l\u00e9gant, raffin\u00e9 et particuli\u00e8rement chaleureux. La d\u00e9coration, confi\u00e9e au Studio Lazaro, nous enveloppe imm\u00e9diatement avec ses banquettes en velours, ses papiers peints fleuris, ses superbes luminaires, ses miroirs au plafond ou encore ses coussins \u00e9pais. Un v\u00e9ritable cocon… et un gros coup de c\u0153ur<\/strong> ! On comprend que le lieu soit pris\u00e9 par les personnalit\u00e9s, les cr\u00e9ateurs, ou par les \u00e9v\u00e8nements des grandes maisons de luxe, comme Herm\u00e8s, et des m\u00e9dias iconiques comme Vogue.<\/p>\n

Roudy Petersen r\u00e9invente la gastronomie japonaise<\/span><\/h2>\n

Les amoureux de cuisine japonaise<\/strong> contemporaine se r\u00e9galeront des propositions raffin\u00e9es du chef \u00e0 la renomm\u00e9e internationale, Roudy Petersen<\/strong>. Form\u00e9 dans les plus grandes maisons \u00e9toil\u00e9es, et pass\u00e9 par les tables les plus prestigieuses de Doha et Abu Dhabi, il a collabor\u00e9 avec de grands noms de la gastronomie fran\u00e7aise tels que Guy Savoy<\/strong> et Pierre Gagnaire<\/strong>. La carte invite au partage et \u00e0 l’audace, avec toutefois des portions tr\u00e8s modestes, notamment pour la S\u00e9lection du Chef<\/em> (45\u20ac) comprenant un assortiment de nigiri, maki et sashimi, que nous esp\u00e9rions plus g\u00e9n\u00e9reux et vari\u00e9. Aussi, l’addition peut vite monter si l’on ne veut pas repartir en ayant encore faim…<\/p>\n

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Le Vesper et sa Se\u0301lection du Chef \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des snacks, on vous conseille les Yakitori de poulet et c\u00e9bette<\/em> (2 pi\u00e8ces – 16\u20ac), extra, et les Gyozas de Boeuf, huile piment\u00e9e et \u00e0 l’ail<\/em> (17\u20ac). On poursuit avec les plats (\u00e0 partir de 19\u20ac) ou chacun devrait trouver son bonheur entre le Black cod caram\u00e9lis\u00e9 au miso, envelopp\u00e9 dans une feuille de hoba<\/em>, le Tataki de saumon \u00e0 la vinaigrette jalape\u00f1o<\/em>, la Salade de crabe et avocat, vinaigrette au s\u00e9same et tobiko<\/em>, le Faux-filet de b\u0153uf, sauce \u00e9pic\u00e9e au s\u00e9same<\/em>, ou encore le Donburi v\u00e9g\u00e9tarien, l\u00e9gumes grill\u00e9s, tofu croustillant, sauce soja s\u00e9same<\/em>… Pour les accompagnements (de 7 \u00e0 12\u20ac), on peut opter pour le classique riz vapeur ou vinaigr\u00e9, ou se r\u00e9galer avec l’Aubergine miso<\/em> ou le Broccolini grill\u00e9, sauce miso<\/em>. On vous conseille \u00e9galement de ne pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du dessert (\u00e0 partir de 14\u20ac) : la Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e s\u00e9same noir<\/em> et le Cheesecake au matcha, coulis de mandarine<\/em> valent le d\u00e9tour.<\/p>\n

Vesper, l’adresse confidentielle du 7e<\/span><\/h2>\n

Vesper<\/strong> est l’une des cinq adresses parisiennes du Fitz Group<\/strong>, qui compte \u00e9galement Abstinence, Fitzgerald, la Fontaine Gaillon et Hollywood Savoy. On aime vraiment beaucoup l’endroit pour son service chaleureux et attentionn\u00e9, la finesse de ses plats, et pour son ambiance feutr\u00e9e qui, tout particuli\u00e8rement \u00e0 l’heure du d\u00eener, donne envie de s’y \u00e9terniser.<\/p>\n

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Vesper, le restaurant japonais raffine\u0301 du 7e \u00a9 Vesper<\/figcaption><\/figure>\n

Il est toutefois aussi possible, depuis peu, d’y r\u00e9server une table pour le d\u00e9jeuner, et un brunch<\/strong> (kids & dogs friendly !)\u00a0 est d\u00e9sormais \u00e9galement propos\u00e9 les samedis et dimanches, de 11h30 \u00e0 15h, avec deux formules : classique (48\u20ac) et champagne (95\u20ac), comprenant buffet en libre-service + assiette sal\u00e9e + assiette sucr\u00e9e. Vesper n’a donc pas fini de s’imposer comme l’adresse gourmande incontournable du 7e arrondissement parisien.<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :\u00a0<\/span><\/strong>Ce restaurant \u00e0 deux pas d\u2019Op\u00e9ra cache une fontaine class\u00e9e et l\u2019une des plus jolies terrasses de Paris<\/a><\/p>\n

Vesper<\/span><\/strong>
\n81 avenue Bosquet
\nParis 7e<\/p>\n

R\u00e9servez votre table au Vesper ici !<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Image en Une : Le restaurant japonais Vesper et sa superbe de\u0301coration \u00a9 Vesper<\/em><\/p>\n

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M\u00e9lina Hoffmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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