{"id":244945,"date":"2025-11-23T14:04:14","date_gmt":"2025-11-23T13:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=244945"},"modified":"2025-11-23T14:03:11","modified_gmt":"2025-11-23T13:03:11","slug":"chateau-saint-jean-montlucon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/chateau-saint-jean-montlucon\/","title":{"rendered":"Une nuit chez les Templiers en Auvergne : l’escapade la plus insolite de l’ann\u00e9e"},"content":{"rendered":"

Dormir dans une commanderie templi\u00e8re<\/strong> et d\u00eener \u00e0 la table de son restaurant \u00e9toil\u00e9<\/strong> nich\u00e9 dans une chapelle du XIIe si\u00e8cle : c’est le s\u00e9jour insolite<\/strong> que propose cet \u00e9tablissement parmi les plus beaux de la r\u00e9gion Auvergne ! On vous emm\u00e8ne au Ch\u00e2teau Saint-Jean<\/strong>, une p\u00e9pite confidentielle nich\u00e9e \u00e0 Montlu\u00e7on<\/strong>.<\/p>\n

Un joyau m\u00e9di\u00e9val arrach\u00e9 \u00e0 l’oubli<\/span><\/h2>\n

Ancienne halte pour les p\u00e8lerins<\/strong> du Moyen-\u00c2ge circulant entre la Vall\u00e9e du Cher et N\u00e9ris-les-Bains, cette commanderie<\/strong> de Saint-Jean-d’Entre-les-Vignes a toujours cultiv\u00e9 l’art de l’hospitalit\u00e9. Abandonn\u00e9e<\/strong> au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, elle a failli dispara\u00eetre avant que Nicole et Jean-Claude Delion<\/strong> – un couple d’h\u00f4teliers aguerris, propri\u00e9taires de La R\u00e9serve de Beaulieu – ne d\u00e9cident de sauver ce lieu<\/strong> o\u00f9 ils s’\u00e9taient jadis rencontr\u00e9s et mari\u00e9s.<\/p>\n

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Chateau Saint-Jean \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Apr\u00e8s deux ann\u00e9es de r\u00e9novations<\/strong> titanesques men\u00e9es avec les architectes Patrick Jouin et Sanjit Manku<\/strong>, le ch\u00e2teau a retrouv\u00e9 son lustre, enrichi d’une audace contemporaine qui dialogue avec ses pierres ancestrales. En t\u00e9moignent le Bar Saint-Jean<\/strong> qui vibre au rythme des concerts live<\/strong> chaque week-end autour de sa spectaculaire chemin\u00e9e en pierre de Volvic, <\/strong>ainsi que le spa et sa piscine chauff\u00e9e<\/strong> qui allient parfaitement confort moderne et mati\u00e8res naturelles.<\/p>\n

Une chapelle des Templiers m\u00e9tamorphos\u00e9e en restaurant \u00e9toil\u00e9<\/span><\/h2>\n

L’endroit le spectaculaire du ch\u00e2teau est sans doute La Chapelle, le restaurant \u00e9toil\u00e9<\/strong> au guide Michelin qui occupe l’ancienne chapelle d\u00e9sacralis\u00e9e <\/strong>du XIIe si\u00e8cle. Attabl\u00e9s dans des alc\u00f4ves romantiques<\/strong> sous ses arcs romans et une cloche monumentale, on y savoure l’une des exp\u00e9riences gastronomiques les plus insolites de France.<\/p>\n

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Chateau Saint-Jean \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Le Chef Olivier Valade<\/strong> y orchestre une cuisine d’exception : foie gras<\/strong> chou fleur et sauce au champagne, filet mignon de veau<\/strong> sabayon pistache et vinaigrette au charbon v\u00e9g\u00e9tal, pigeonneau<\/strong> aux champignons des bois, ou encore dessert au coing et ch\u00e2taigne<\/strong>… Les produits locaux se parent d’inspirations audacieuses, et chaque assiette est une v\u00e9ritable \u0153uvre d’art<\/strong> ! On aime aussi le service, qui en met plein la vue sans jamais \u00eatre intrusif, avec d’impressionnants chariots de pains et fromages<\/strong>, et les conseils avis\u00e9s d’un sommelier de talent <\/strong>tout au long du repas. Les menus vont de 130\u20ac \u00e0 195\u20ac (hors boissons).<\/p>\n

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Chateau Saint-Jean \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Pour une pause d\u00e9jeuner d\u00e9contract\u00e9e on opte pour le Bistrot Saint-Jean,<\/strong> qui d\u00e9ploie sous sa verri\u00e8re lumineuse une cuisine de brasserie tr\u00e8s soign\u00e9e<\/strong>. On peut s’y r\u00e9galer d’un graphique press\u00e9 de poireaux aux algues nori<\/strong>, d’un d\u00e9licat filet de daurade<\/strong> au beurre blanc et oeufs de hareng et d’une gourmande tarte Bourdaloue<\/strong> pour un prix imbattable avec la formule entr\u00e9e + plat + dessert \u00e0 26\u20ac le midi<\/strong> !<\/p>\n

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Chateau Saint-Jean \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un havre de paix nich\u00e9 dans 3 hectares de verdure<\/span><\/h2>\n

Les 19 chambres et suites du ch\u00e2teau, r\u00e9parties entre la partie Renaissance et l’extension contemporaine, cultivent un luxe discret<\/strong> o\u00f9 le cuir, l’ardoise et la pierre noire des volcans d’Auvergne dialoguent avec des touches de couleurs vives. Le tout, est install\u00e9 dans un parc de 3 hectares<\/strong>, refuge ornithologique class\u00e9 depuis 1998, qui d\u00e9ploie ses all\u00e9es ombrag\u00e9es autour d’un plan d’eau o\u00f9 \u00e9voluent cygnes noirs et canards<\/strong>, sous le regard bienveillant d’un s\u00e9quoia g\u00e9ant de 5 m\u00e8tres de circonf\u00e9rence.<\/p>\n

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Chateau Saint-Jean \u00a9 AxelleC \/ Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un superbe endroit qui se d\u00e9marque gr\u00e2ce \u00e0 son histoire<\/strong> et son authenticit\u00e9<\/strong> rares. Ici, pas de mise en sc\u00e8ne factice : les pierres parlent d’elles-m\u00eames, et le couple Delion a su pr\u00e9server l’\u00e2me<\/strong> des lieux tout en y insufflant un confort contemporain irr\u00e9prochable ! Une adresse o\u00f9 l’on vient autant pour se reposer<\/strong>, s’impr\u00e9gner de la m\u00e9moire des murs, d\u00eener sous les vo\u00fbtes templi\u00e8res, fl\u00e2ner dans le parc… En repartant avec la sensation d’avoir voyag\u00e9 bien plus loin que les quelques kilom\u00e8tres parcourus !<\/p>\n

Ch\u00e2teau Saint-Jean<\/strong>
\nAvenue Henri de la Tourfondue, Parc Saint-Jean, 03100 Montlu\u00e7on
\nT\u00e9l 04 70 03 26 57
\nSite web www.chateau-saint-jean.com<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dormir dans une commanderie templi\u00e8re et d\u00eener \u00e0 la table de son restaurant \u00e9toil\u00e9 nich\u00e9 dans une chapelle du XIIe si\u00e8cle : c’est le s\u00e9jour insolite que propose cet \u00e9tablissement parmi les plus beaux de la r\u00e9gion Auvergne ! On vous emm\u00e8ne au Ch\u00e2teau Saint-Jean, une p\u00e9pite confidentielle nich\u00e9e \u00e0 Montlu\u00e7on. Un joyau m\u00e9di\u00e9val arrach\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":244949,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Ch\u00e2teau Saint-Jean : une nuit chez les Templiers en Auvergne","_seopress_titles_desc":"Dormez dans une commanderie templi\u00e8re et d\u00eenez \u00e0 la table de son restaurant \u00e9toil\u00e9 nich\u00e9 dans une chapelle du XIIe si\u00e8cle au Ch\u00e2teau Saint-Jean","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Une nuit chez les Templiers en Auvergne : l'escapade la plus insolite de l'ann\u00e9e","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/chateau-saint-jean.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1791],"tags":[],"class_list":["post-244945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-france"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/244945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=244945"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/244945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":244966,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/244945\/revisions\/244966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/244949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=244945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=244945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=244945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}