{"id":246656,"date":"2025-12-11T16:02:43","date_gmt":"2025-12-11T15:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=246656"},"modified":"2025-12-11T14:06:54","modified_gmt":"2025-12-11T13:06:54","slug":"brutus-chateau-deau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/brutus-chateau-deau\/","title":{"rendered":"Brutus : le rendez-vous des cr\u00eapophiles \u00e0 Paris ouvre une 4e adresse \u00e0 Ch\u00e2teau d’Eau"},"content":{"rendered":"

Des cr\u00eapophiles par ici ? Il n’y a pas beaucoup de plats qui font l’unanimit\u00e9, mais on pense qu’on ne s’avance pas trop en disant que la cr\u00eape en fait partie ! Parmi les adresses qui ma\u00eetrisent tr\u00e8s bien cet art breton, la cr\u00eaperie Brutus<\/strong> a pos\u00e9 de nouveaux billigs \u00e0 Ch\u00e2teau d’Eau. M\u00eames recettes, m\u00eame ambiance, m\u00eame \u00e9quipe… On n’a pas pu passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 !<\/p>\n

Une cr\u00eaperie parisienne avec une \u00e2me bretonne<\/strong><\/span><\/h2>\n

BRUTUS est n\u00e9 de l’association de trois Parisiens voulant rendre hommage \u00e0 leurs racines bretonnes et normandes. Ils revisitent avec brio la cr\u00eaperie avec des galettes de sarrasin<\/strong> baptis\u00e9es du pr\u00e9nom de leurs grand-m\u00e8res. Chez Brutus, un repas se d\u00e9roule en trois \u00e9tapes : des petites mignardises au sarrasin \u00e0 partager (croques de jambon, samossa raclette, crousti rolls \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche, yuzu et aneth…) avant d’attaquer la pi\u00e8ce ma\u00eetresse du repas : la cr\u00eape au sarrasin. Elle se d\u00e9cline en plusieurs recettes, certaines classiques, d’autres tr\u00e8s cr\u00e9atives. C’est ainsi que vous serez amen\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster une Yvonne<\/strong> -chiffonnade de jambon blanc, \u0153uf plein air, Comt\u00e9 AOP-, une Marie-Jos\u00e9<\/strong> -jambon Serrano, compot\u00e9e de tomates, tapenade maison, Grana Padano, emmental-, ou encore une\u00a0Annette –<\/strong>jambon truff\u00e9, po\u00eal\u00e9e de champignons, \u0153uf miroir, Comt\u00e9 AOP-. Quand l\u2019heure du dessert sonne, impossible de r\u00e9sister aux galettes de froment<\/strong> telles que\u00a0Nicole<\/strong> -caramel beurre sal\u00e9 maison, \u00e9clats de noisettes, glace vanille-, ou le duo Miel-Citron<\/strong>, doux et acidul\u00e9 comme il faut.<\/p>\n

\"BRUTUS
BRUTUS Paris Ch\u00e2teau d’Eau<\/figcaption><\/figure>\n

Au choix, on s’installe sur des tables hautes, basses, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la fen\u00eatre, au comptoir… Ou sur de jolies banquettes vertes dans une alc\u00f4ve cosy, pour des confidences entre potes. Bref, la d\u00e9co est r\u00e9tro, la tapisserie est fleurie, le tout est color\u00e9 : il ne nous en faut pas plus pour nous mettre de bonne humeur.<\/p>\n

Mais aussi le premier bar \u00e0 cidres de Paris<\/strong><\/span><\/h2>\n

En plus d’exceller dans les cr\u00eapes, Brutus peut se vanter d’\u00eatre le premier bar \u00e0 cidres de Paris<\/strong>. \u00c0 la carte, on compte une vingtaine de cidres et poir\u00e9s artisanaux<\/strong>, bios et effervescents, venus tout droit de Bretagne, de Normandie ou encore du Pays Basque. Une s\u00e9lection pointue et festive, qui se d\u00e9guste au verre ou dans l\u2019un des cocktails signatures du comptoir. D’ailleurs, Brutus pr\u00e9sente en ce moment sa\u00a0nouvelle Cuv\u00e9e Extra Brut<\/strong>, imagin\u00e9e main dans la main avec le cidrier normand\u00a0Simon Lemari\u00e9<\/strong>, fondateur de la cidrerie CIDRICCHUS. Une cuv\u00e9e exclusive, \u00e0 d\u00e9couvrir uniquement chez BRUTUS.<\/p>\n

\"BRUTUS
BRUTUS Paris Ch\u00e2teau d’Eau<\/figcaption><\/figure>\n

BRUTUS CH\u00c2TEAU D\u2019EAU<\/strong><\/span><\/a>
\n27 rue de Ch\u00e2teau d\u2019Eau
\n75010 Paris<\/p>\n

Photo de une<\/strong> : BRUTUS Paris Ch\u00e2teau d’Eau S\u00e9bastien Dray<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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