{"id":246677,"date":"2025-12-12T14:02:38","date_gmt":"2025-12-12T13:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=246677"},"modified":"2025-12-11T14:35:25","modified_gmt":"2025-12-11T13:35:25","slug":"epopee-charonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/epopee-charonne\/","title":{"rendered":"Une \u00e9pop\u00e9e entre France et Japon vous attend dans cette nouvelle adresse de Charonne"},"content":{"rendered":"
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Envie d’une parenth\u00e8se culinaire comme une aventure, un voyage… une \u00e9pop\u00e9e ? \u00c7a tombe bien, c’est justement le nom de ce restaurant fra\u00eechement install\u00e9 dans le quartier de Charonne<\/strong>, dont vous allez s\u00fbrement beaucoup entendre parler. Un refuge pour ceux qui aiment bien manger, bien boire, et surtout… bien vivre.<\/p>\n

\u00c9pop\u00e9e, des plats malicieux et abordables<\/span><\/h2>\n

Parfait pour l’hiver, \u00c9pop\u00e9e nous appelle \u00e0 nous r\u00e9chauffer dans son spacieux restaurant, dot\u00e9 de plusieurs espaces mi-conviviaux, mi-intimistes, et surtout d’une impressionnante cave \u00e0 vin. \u00c0 la t\u00eate de cette adresse de bons vivants, on trouve Yurika Kitano<\/strong>, cheffe japonaise au style cr\u00e9atif ; Megumi Terao<\/strong>, ma\u00eetresse de salle souriante et attentive ; et Thomas Legrand<\/strong>, sommelier passionn\u00e9. Tous trois composent cette adresse o\u00f9 la simplicit\u00e9 de l’instant se m\u00eale \u00e0 une cuisine d’auteur.<\/p>\n

\"Epop\u00e9e
Epop\u00e9e \u00a9 Johanna Alam<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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On aime autant y aller le midi, pour les formules \u00e0 24 \u20ac ou 29 \u20ac<\/strong> qui raviront les passants \u00e0 la pause dej. Mais surtout le soir, quand la cheffe se laisse aller \u00e0 une plus grande libert\u00e9. C’est l\u00e0 qu’on go\u00fbte \u00e0 des cr\u00e9ations malicieuses comme un carpaccio de Saint-Jacques aux pickles de navet et sauce shiso\u00a0ou un\u00a0pudding \u00e0 la kabocha comme un clin d\u2019\u0153il \u00e0 son Japon natal. \u00c0 la carte, on croise aussi un\u00a0tempura de sardine \u00e0 la sauce liv\u00e8che, une\u00a0tartelette de champignons au jaune d\u2019\u0153uf et cr\u00e8me de parmesan, une\u00a0aile de raie po\u00eal\u00e9e aux \u00e9pinards\u00a0ou une\u00a0selle de veau au beurre noisette escort\u00e9e d\u2019un chou pointu et de moules.<\/p>\n

Quand la bistronomie et le vin ne font qu’un<\/span><\/h2>\n

Redonnant ses lettres de noblesse au mot bistronomie<\/strong>, \u00c9pop\u00e9e soigne ses pr\u00e9sentations avec des cr\u00e9ations sculpturales et color\u00e9es tr\u00e8s appr\u00e9ciables. De plus, tous les produits sont sourc\u00e9s et choisis avec amour : le pain biologique est sign\u00e9 Thierry Breton<\/strong>, les l\u00e9gumes bio viennent d’Une ferme du Perche<\/strong>, les poissons de la maison\u00a0J\u00e9go<\/strong>… Chaque fournisseur est tri\u00e9 sur le volet, au service d\u2019une cuisine qui ne triche jamais.<\/p>\n

\"Epop\u00e9e
Epop\u00e9e \u00a9 Johanna Alam<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00f4t\u00e9 vins, Thomas Legrand propose une carte tr\u00e8s pointue et qui dialogue parfaitement avec les plats : des domaines \u00e0 taille humaine<\/strong>, engag\u00e9s, o\u00f9 chaque bouteille raconte un terroir et une main. Pas de r\u00e9f\u00e9rences ronflantes, mais de vraies d\u00e9couvertes !<\/p>\n

\u00c9pop\u00e9e Charonne<\/a><\/strong>
\n52 Rue L\u00e9on Frot
\n75011\u00a0Paris 11<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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