{"id":251367,"date":"2026-01-31T08:06:29","date_gmt":"2026-01-31T07:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=251367"},"modified":"2026-01-30T23:52:16","modified_gmt":"2026-01-30T22:52:16","slug":"confiserie-mazet-montargis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/insolite\/lieux-insolites\/confiserie-mazet-montargis\/","title":{"rendered":"Savez-vous que la plus ancienne confiserie de France se trouve \u00e0 seulement 100 km de Paris ?"},"content":{"rendered":"

C’est dans une boutique au d\u00e9cor digne de Poudlard, au c\u0153ur de Montargis<\/strong>, que se perp\u00e9tue depuis 1636<\/strong> l’une des plus belles histoires gourmandes de France. Class\u00e9e Entreprise du Patrimoine Vivant, la maison Mazet<\/strong> abrite pr\u00e8s de 4 si\u00e8cles de secrets artisanaux entre ses murs historiques, notamment celui de la prasline<\/strong>\u00a0: cette petite amande caram\u00e9lis\u00e9e invent\u00e9e par l’officier de bouche du Duc de Praslin…<\/p>\n

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Le plus ancien bonbon de France<\/span><\/h2>\n

L’histoire commence en 1636<\/strong> avec la cr\u00e9ation de la prasline par l’officier de bouche du Duc de Praslin<\/strong>, une recette qui traverse les si\u00e8cles pour arriver jusqu’\u00e0 Montargis<\/strong>. En 1903, L\u00e9on Mazet<\/strong>, confiseur talentueux form\u00e9 par son oncle Georges Forest (inventeur de la Forestine) et gendre du chocolatier Vieillard, s’installe dans la ville et fixe le standard de cette amande grill\u00e9e caram\u00e9lis\u00e9e<\/strong>, la consacrant comme le plus ancien bonbon de France.<\/p>\n

\"Prasline
Prasline Mazet Montargis \u00a9\ufe0fMy Loire Valley<\/figcaption><\/figure>\n

Six g\u00e9n\u00e9rations de la famille Mazet perp\u00e9tuent ce savoir-faire avant que le chef Hugues Pouget<\/strong> et son \u00e9pouse Carolina ne reprennent la maison il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\n

Quand un chef triplement \u00e9toil\u00e9 r\u00e9veille une belle endormie<\/span><\/h2>\n

En 2020, Hugues Pouget, ancien Chef P\u00e2tissier du prestigieux Guy Savoy et Champion de France des desserts 2003, reprend les r\u00eanes<\/strong> de cette maison l\u00e9gendaire. Sa mission ? D\u00e9poussi\u00e9rer cette \u00ab\u00a0belle endormie<\/strong>\u00a0\u00bb de la confiserie fran\u00e7aise sans trahir son \u00e2me. Form\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Marseille, pass\u00e9 par le Carlton de Cannes et la maison Ladur\u00e9e, ce natif d’Aix-en-Provence insuffle une cr\u00e9ativit\u00e9 nouvelle<\/strong> tout en respectant la recette originelle de 1636.<\/p>\n

\"\u00a9\ufe0fMazet
\u00a9\ufe0fMazet Confiseur<\/figcaption><\/figure>\n

Les cr\u00e9ations visuelles d’Hugues Pouget s’inspirent des bo\u00eetes anciennes<\/strong> de la maison : le blason de L\u00e9on Mazet devient un \u0153uf de P\u00e2ques en chocolat, tandis qu’une illustration de marquis d’\u00e9poque<\/strong> donne naissance \u00e0 la Bo\u00eete du Collectionneur. Il faut dire aussi que le packaging<\/strong> de la maison Mazet est absolument magnifique<\/strong> !<\/p>\n

La prasline sous toutes ses formes<\/span><\/h2>\n

Pousser la porte de la boutique historique<\/strong> du 43 rue du G\u00e9n\u00e9ral Leclerc rel\u00e8ve de l’exp\u00e9rience sensorielle. L’architecture int\u00e9rieure, d\u00e9crite par les visiteurs comme ayant des allures \u00ab\u00a0d’Harry Potter\u00a0\u00bb, accueille une profusion de gourmandises : praslines<\/strong> nature bien s\u00fbr, mais aussi chocolats<\/strong> fins, p\u00e2tes de fruits d\u00e9licates, et p\u00e2tisseries o\u00f9 l’amande caram\u00e9lis\u00e9e se glisse partout. Le Paris-Brest<\/strong> revisit\u00e9 avec des praslines m\u00e9rite \u00e0 lui seul le d\u00e9tour – croquant, coulant, cr\u00e9meux, il incarne la signature du Chef.<\/p>\n

\"Mazet
Mazet Confiseur \u00a9\ufe0f Le Parisien<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 deux pas, la Mazet Factorie<\/strong> offre une dimension p\u00e9dagogique avec sa boutique-\u00e9cole<\/strong> ouverte d\u00e8s 7h du matin, o\u00f9 boulangerie, p\u00e2tisseries fra\u00eeches et cours<\/strong> permettent aux gourmands de percer les myst\u00e8res du pralin\u00e9. Une tr\u00e8s belle maison<\/strong> \u00e0 d\u00e9couvrir \u00e0 seulement 1h30 au sud de la capitale !<\/p>\n

Mazet Confiseur<\/strong>
\n43, rue G\u00e9n\u00e9ral Leclerc, 45200 Montargis
\nPlus d\u2019infos sur www.mazetconfiseur.com<\/strong><\/a><\/p>\n<\/article>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est dans une boutique au d\u00e9cor digne de Poudlard, au c\u0153ur de Montargis, que se perp\u00e9tue depuis 1636 l’une des plus belles histoires gourmandes de France. Class\u00e9e Entreprise du Patrimoine Vivant, la maison Mazet abrite pr\u00e8s de 4 si\u00e8cles de secrets artisanaux entre ses murs historiques, notamment celui de la prasline\u00a0: cette petite amande caram\u00e9lis\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":251374,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Savez-vous que la plus ancienne confiserie de France se trouve \u00e0 seulement 100 km de Paris ?","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Savez-vous que la plus ancienne confiserie de France se trouve \u00e0 seulement 100 km de Paris ?","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/confiserie-mazet.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":251374,"_seopress_social_fb_img_width":1200,"_seopress_social_fb_img_height":838,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1147],"tags":[],"class_list":["post-251367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lieux-insolites"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/251367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=251367"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/251367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251429,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/251367\/revisions\/251429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/251374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=251367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=251367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=251367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}