{"id":251914,"date":"2026-02-04T20:04:22","date_gmt":"2026-02-04T19:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=251914"},"modified":"2026-02-06T13:40:56","modified_gmt":"2026-02-06T12:40:56","slug":"les-capucines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/les-capucines\/","title":{"rendered":"Cette brasserie mythique de Paris rena\u00eet sur le boulevard des Capucines"},"content":{"rendered":"

Sur le c\u00e9l\u00e8bre boulevard des Capucines<\/strong>, \u00e0 quelques pas de l’Op\u00e9ra Garnier et face \u00e0 l’Olympia, une adresse embl\u00e9matique<\/strong> a retrouv\u00e9 son \u00e9clat d’antan. Les Capucines<\/strong>, repris par Thomas Saier, s’impose d\u00e9sormais comme l’une des brasseries parisiennes<\/strong> o\u00f9 l’on vient autant pour l’assiette que pour le d\u00e9cor spectaculaire <\/strong>et l’atmosph\u00e8re feutr\u00e9e. Apr\u00e8s 5 mois de travaux minutieux, cette maison de ma\u00eetre restaurateur<\/strong> a rouvert ses portes en proposant une cuisine fran\u00e7aise<\/strong> enti\u00e8rement faite maison, et nous avons \u00e9t\u00e9 la tester pour vous<\/strong> !<\/p>\n

Un d\u00e9cor somptueux\u00a0<\/span><\/h2>\n

D\u00e8s l’entr\u00e9e, Les Capucines<\/strong> d\u00e9voile une m\u00e9tamorphose impressionnante sign\u00e9e par le cabinet Lafond<\/strong>. La d\u00e9coration rend hommage aux grandes brasseries historiques<\/strong>, mais aussi \u00e0 l’univers du spectacle<\/strong> : un clin d’\u0153il aux fameuses salles du quartier. On d\u00e9couvre un plafond orn\u00e9 de lustres Belle \u00c9poque<\/strong>, et un univers aux accents Art D\u00e9co<\/strong> o\u00f9 le velours bordeaux dialogue avec les boiseries nobles.<\/p>\n

\"Les
Les Capucines \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Au rez-de-chauss\u00e9e, on s’installe en terrasse<\/strong>, sur les banquettes, ou \u00e0 la table haute, pr\u00eats \u00e0 savourer un moment convivial. En grimpant le grand escalier,<\/strong> on d\u00e9couvre l’\u00e9tage, plus intimiste<\/strong>, aux allures de club anglais, et on craque compl\u00e8tement pour les alc\u00f4ves<\/strong> pr\u00e8s des fen\u00eatres d’o\u00f9 l’on admire l’animation de la rue.<\/p>\n

\"Brasserie
Brasserie \u00a9 Les Capucines<\/figcaption><\/figure>\n

Une gastronomie fran\u00e7aise authentique<\/span><\/h2>\n

Aux fourneaux, le chef Karl Lacelle<\/strong> s’engage dans une vraie cuisine fran\u00e7aise, pr\u00e9cise et g\u00e9n\u00e9reuse<\/strong>. Au menu, on retrouve les classiques revisit\u00e9s avec justesse : des escargots<\/strong> de Bourgogne pr\u00e9par\u00e9s maison, un artichaut<\/strong> fondant, des poireaux crayon et leur vinaigrette ti\u00e8de \u00e0 l’orange, ou encore le plateau de l’\u00e9cailler<\/strong> \u00e0 partager. En plat, on craque pour la belle sole meuni\u00e8re, <\/strong>une gourmande cuisse de canard confite, <\/strong>et surtout la magnifique (et gigantesque) c\u00f4te de cochon<\/strong> de la Ferme Abotia !<\/p>\n

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Les Capucines \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Enfin la tarte du jour, la fameuse omelette norv\u00e9gienne<\/strong> flamb\u00e9e minute ou les profiteroles<\/strong> du chef cl\u00f4turent le repas en beaut\u00e9. Une excellente cuisine de brasserie parisienne<\/strong> fid\u00e8le aux gestes qui ont fa\u00e7onn\u00e9 le patrimoine gastronomique fran\u00e7ais, \u00e0 base de produits bruts<\/strong> et dans le respect des saisons !<\/strong><\/p>\n

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Les Capucines \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une journ\u00e9e aux Capucines\u00a0<\/span><\/h2>\n

Les Capucines<\/strong> accueille les \u00e9picuriens matinaux d\u00e8s 8h pour un petit-d\u00e9jeuner<\/strong> o\u00f9 Paris s’\u00e9veille avec \u00e9l\u00e9gance : viennoiseries<\/strong> dor\u00e9es, caf\u00e9 ou chocolat chaud, et jus de fruits<\/strong> press\u00e9s les attendent en recueillant les premi\u00e8res conversations et les r\u00e9veils en douceur. \u00c0 midi<\/strong>, le rendez-vous s’adresse aux Parisiens press\u00e9s<\/strong> : le restaurant devient un repaire du quartier o\u00f9 professionnels, habitants et connaisseurs se retrouvent pour un service aussi efficace<\/strong> que raffin\u00e9. L’ap\u00e9ritif, de 18h30 \u00e0 20h, repr\u00e9sente l’art du moment suspendu : en hiver comme \u00e9t\u00e9, on sirote de d\u00e9licieux cocktails<\/strong> avec des sp\u00e9cialit\u00e9s de fromages et charcuteries.<\/p>\n

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Les Capucines \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Le d\u00eener<\/strong>, \u00e0 partir de 20h, r\u00e9v\u00e8le la magie du soir. La salle s’illumine doucement, sublimant les velours, les boiseries et le d\u00e9cor feutr\u00e9<\/strong>. L’atmosph\u00e8re devient id\u00e9ale pour un d\u00eener \u00e9l\u00e9gant avant ou apr\u00e8s un spectacle<\/strong>. Et tous les vendredis<\/strong>, Les Capucines met \u00e0 l’honneur le jazz avec sa \u00ab\u00a0Brasserie Sonore Live Band Jazz<\/strong>\u00a0\u00bb de 21h \u00e0 minuit. Une maison comme on les aime : vivante, classe, fid\u00e8le \u00e0 son histoire et tourn\u00e9e vers le plaisir du moment !<\/p>\n

Les Capucines<\/strong>
\n63 boulevard des Capucines, 75009 Paris
\nOuvert tous les jours
\nT\u00e9l. : 01 47 42 13 13
\nPlus d’infos et r\u00e9servations sur www.lescapucines.com<\/strong><\/a><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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