{"id":252435,"date":"2026-02-21T12:02:10","date_gmt":"2026-02-21T11:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=252435"},"modified":"2026-02-20T12:38:28","modified_gmt":"2026-02-20T11:38:28","slug":"pizza-a-marseille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/marseille-actu\/pizza-a-marseille\/","title":{"rendered":"Pizza \u00e0 Marseille : camions de quartier ou pizzerias historiques, le grand duel"},"content":{"rendered":"

\u00c0 Marseille la pizza<\/strong> occupe une place centrale dans le paysage culinaire. Si le plat lui-m\u00eame trouve ses racines \u00e0 Naples<\/strong> au XIXe si\u00e8cle avec l’installation de familles italiennes dans le quartier du Panier, la cit\u00e9 phoc\u00e9enne a d\u00e9velopp\u00e9 au fil du temps des usages bien \u00e0 elle. Parmi ceux-ci, deux traditions se distinguent aujourd’hui encore : les camions \u00e0 pizza<\/strong>, figures incontournables de la street-food locale, et les pizzerias historiques<\/strong> qui font partie du patrimoine gastronomique de la ville.<\/p>\n

Les camions \u00e0 pizza, une tradition marseillaise<\/h2>\n

L’histoire des camions \u00e0 pizza prend naissance \u00e0 Marseille. C’est en 1962 <\/b>que le premier camion \u00e0 pizza au monde <\/b>voit le jour, imagin\u00e9 par Jean M\u00e9ritan. Inspir\u00e9 par les camionnettes-\u00e9piceries ambulantes qu’il a crois\u00e9es lors de ses voyages, le marseillais am\u00e9nage un utilitaire avec un four \u00e0 bois pour cuisiner et vendre des pizzas directement dans la rue. L’id\u00e9e s\u00e9duit rapidement et le concept se r\u00e9pand dans toute la France au cours des ann\u00e9es suivantes. Aujourd’hui encore, la tradition perdure, puisqu’une cinquantaine de camions \u00e0 pizza continuent d’animer les quartiers de Marseille.<\/p>\n

Voici trois camions parmi les plus courus de la ville :<\/p>\n

Le camion de G\u00e9rald (Chez G\u00e9)<\/strong>
\nInstall\u00e9 \u00e0 la Blancarde, Le camion de G\u00e9rald est un v\u00e9ritable lieu de rencontre pour les habitants du quartier. Ici la pizza peut \u00eatre emport\u00e9e enti\u00e8re ou d\u00e9gust\u00e9e \u00e0 la portion. La tradition marseillaise est respect\u00e9e avec sur la carte la fameuse \u00ab\u00a0moiti\u00e9-moiti\u00e9\u00a0\u00bb<\/strong>. Une pizza toute simple, mais d\u00e9licieuse. De la sauce tomate avec des anchois<\/strong> d’un c\u00f4t\u00e9 et de l’emmental de l’autre. Le tout, parsem\u00e9 d’olives noires.<\/p>\n

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Moiti\u00e9-Moiti\u00e9 (1\/5)
\nChez G\u00e9, en face du 93 bvd de la Blancarde, une recette de puriste : sauce tomate maison (passata r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de bo\u00eetes de tomates enti\u00e8res, emmental, anchois, olives noires \u2013 et basta. <\/p>\n

(Lien de l'article en bio)".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Chez G\u00e9<\/strong><\/span>
\n93 boulevard de la Blancarde, 13004, Marseille
\n06 48 03 90 97<\/p>\n

Le CGR (Chez Guillaume et Roxane)
\n<\/strong>Install\u00e9s strat\u00e9giquement sur le boulevard Chave<\/strong>, Roxane et Guillaume, deux passionn\u00e9s, proposent des pizzas au feu de bois. Il y a les classiques. Et d’autres, plus originales comme leur pizza signature<\/strong>, la \u00ab\u00a0Sensation\u00a0\u00bb : mozzarella<\/strong>, mozzarella di buffala, mortadelle<\/strong> pistach\u00e9e, roquette, pistou maison et concass\u00e9 de pistache.<\/p>\n

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Il y a des pizzas qu\u2019on commande. Et il y a LA SENSATION. \ud83d\udd25
\nCelle-l\u00e0, on ne l\u2019oublie pas.<\/p>\n

Pourquoi ?
\nParce qu\u2019elle d\u00e9fie tout ce que vous pensiez savoir sur la pizza. Parce qu\u2019elle ose ce que les autres n\u2019osent pas. Parce qu\u2019elle joue sur les contrastes. Le chaud et le frais. Le cuit et le cru. Le \u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Le CGR<\/strong><\/span><\/a>
\n170 Bd Chave, 13005, Marseille
\n06 09 52 82 21
\n<\/span><\/p>\n

M. Le Camion
\n<\/strong>Micka\u00ebl, \u00e0 la t\u00eate de M. Le Camion, n’est autre que le vainqueur en 2025 du concours du meilleur camion \u00e0 pizzas de Provence<\/strong> organis\u00e9 par une cha\u00eene de t\u00e9l\u00e9vision locale. Le marseillais a notamment brill\u00e9 aux yeux du jury gr\u00e2ce \u00e0 sa pizza \u00e0 la \u00ab\u00a0s\u00f4cisse\u00a0\u00bb de Marseille (une saucisse au fenouil) et \u00e0 la brousse du Rove<\/strong>.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 M. Le Camion<\/figcaption><\/figure>\n

M. Le Camion<\/strong><\/span><\/a>
\nPlace Estrangin, 13006, Marseille
\n06 04 94 83 <\/span>88
\n<\/span><\/p>\n

Les pizzerias historiques : la pizza marseillaise version institution<\/h2>\n

En parall\u00e8le de la street food<\/strong>, Marseille poss\u00e8de des pizzerias dont l’histoire remonte \u00e0 plusieurs d\u00e9cennies, et qui sont devenues des institutions locales. Ici se croisent les locaux et les touristes pour d\u00e9guster des pizzas aux recettes qui se transmettent souvent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n

Voici trois de ces pizzerias incontournables de Marseille :<\/p>\n

Chez Sauveur<\/b>
\nFond\u00e9e en 1943 par Sauveur Di Paola, cette pizzeria du quartier de Noailles<\/strong> est l’une des plus anciennes de la ville. Il para\u00eetrait m\u00eame que c’est ici qu’a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e la \u00ab\u00a0moiti\u00e9-moiti\u00e9\u00a0\u00bb. Pour preuve un bo\u00eetier en m\u00e9tal encore pr\u00e9sent sur un des mur de la pizzeria et sur lequel on trouve deux boutons. L’un pour commander une pizza au fromage, l’autre une pizza \u00e0 l’anchois. Lorsqu’on appuyait sur les deux, on recevait une pizza moiti\u00e9-moiti\u00e9.<\/p>\n

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Une publication partag\u00e9e par Emmanuelle Vigne (@emma.vigne)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

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Chez Sauveur<\/span><\/strong><\/a><\/div>\n
10 Rue d’Aubagne, 13001, Marseille<\/div>\n
Du mardi au samedi de 12h \u00e0 14h et de 19h \u00e0 22h<\/div>\n<\/div>\n

Chez Etienne
\n<\/b>Chez Etienne est une pizzeria mythique nich\u00e9e au c\u0153ur du quartier du<\/strong> Panier<\/strong> \u00e0 Marseille, ouverte depuis 1943 et men\u00e9e par la famille Cassaro depuis trois g\u00e9n\u00e9rations. L’institution est r\u00e9put\u00e9e pour sa \u00ab\u00a0moiti\u00e9-moiti\u00e9\u00a0\u00bb et pour l’ambiance qui y r\u00e8gne : le temps semble s’y \u00eatre arr\u00eat\u00e9. Chez Etienne est m\u00eame devenu au fil du temps une des attractions du quartier.<\/p>\n

\"Chez
\u00a9 Anthony Lindeman<\/figcaption><\/figure>\n

Chez Etienne<\/strong><\/span>
\n43 Rue de Lorette, 13002, Marseille
\nLundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 12h \u00e0 14h15 et de 19h30 \u00e0 22h30<\/p>\n

Chez No\u00ebl
\n<\/b>Ouverte depuis 1977, la pizzeria Chez No\u00ebl, situ\u00e9e en haut de la Canebi\u00e8re<\/strong>, fait partie des adresses historiques de Marseille. Connue pour ses pizzas cuites au feu de bois servie dans une salle et sur un service au charme d\u00e9suet, elle est r\u00e9guli\u00e8rement cit\u00e9e parmi les meilleures pizzerias de la ville. Les habitu\u00e9s connaissent les longues soir\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 sur sa terrasse sous la fa\u00e7ade de la majuestueuse \u00e9glise des R\u00e9form\u00e9s.<\/p>\n

\"Chez
\u00a9 Marie N.<\/figcaption><\/figure>\n

Chez No\u00ebl<\/strong><\/span><\/a>
\n174 La Canebi\u00e8re, 13001, Marseille
\nLundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 19h \u00e0 23h30<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 Marseille la pizza occupe une place centrale dans le paysage culinaire. Si le plat lui-m\u00eame trouve ses racines \u00e0 Naples au XIXe si\u00e8cle avec l’installation de familles italiennes dans le quartier du Panier, la cit\u00e9 phoc\u00e9enne a d\u00e9velopp\u00e9 au fil du temps des usages bien \u00e0 elle. Parmi ceux-ci, deux traditions se distinguent aujourd’hui […]<\/p>\n","protected":false},"author":115,"featured_media":148440,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[2058],"tags":[2095,2209],"class_list":["post-252435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marseille-actu","tag-marseille","tag-pizza","ville-ville-marseille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/252435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/115"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=252435"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/252435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":253567,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/252435\/revisions\/253567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/148440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=252435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=252435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=252435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}