{"id":252598,"date":"2026-02-23T12:15:00","date_gmt":"2026-02-23T11:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=252598"},"modified":"2026-03-02T14:05:34","modified_gmt":"2026-03-02T13:05:34","slug":"le-grand-bain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/rennes-actu\/le-grand-bain\/","title":{"rendered":"Le Grand Bain, guinguette chic et bar \u00e0 tapas \u00e0 Rennes"},"content":{"rendered":"

\u00c0 Rennes, certains lieux ne disparaissent jamais vraiment : ils se transforment. Le Grand Bain<\/a> en est la preuve. Apr\u00e8s six mois de travaux, l\u2019adresse embl\u00e9matique de la place de Bretagne fait peau neuve et change de nom : bienvenue au\u00a0Grand Bain<\/strong>, nouvelle guinguette chic<\/strong> et bar \u00e0 tapas<\/strong> qui entend bien r\u00e9veiller les soir\u00e9es rennaises.<\/p>\n

Pendant des ann\u00e9es, on l\u2019a connu sous le nom de\u00a0L\u2019Amiral<\/strong>, avant de voir d\u00e9filer des projets comme B\u00e8Je ou Bar en Sc\u00e8ne. Aujourd\u2019hui, le lieu rena\u00eet avec une identit\u00e9 forte, pens\u00e9e comme une immersion totale.<\/strong> Sign\u00e9e par les architectes de l\u2019agence<\/strong>\u00a0Wunder<\/strong>, la transformation est spectaculaire : ici, on entre dans un bassin imaginaire<\/strong>. Sur les murs, des clapotis d\u2019eau semblent r\u00e9sonner, une \u00e9chelle de piscine surgit du d\u00e9cor, et une moquette rouge nous plonge dans une atmosph\u00e8re th\u00e9\u00e2trale. Au plafond, des guirlandes viennent compl\u00e9ter cette ambiance de guinguette urbaine.<\/p>\n

De bons plats mijot\u00e9s maisons <\/strong><\/h2>\n

Mais Le Grand Bain ne se contente pas d\u2019\u00eatre beau : il veut aussi \u00eatre bon. Aux commandes des cuisines, le chef\u00a0Emmanuel Andouard<\/strong>\u00a0revendique une cuisine ax\u00e9e sur la saisonnalit\u00e9, avec des produits locaux, frais et mitonn\u00e9s maison. Le midi, la carte joue la simplicit\u00e9 savoureuse<\/strong> : une poitrine de cochon confite, un cabillaud accompagn\u00e9 d\u2019un crumble de parmesan, et la cuisse de poulet agr\u00e9ment\u00e9e de tagliatelles aux herbes et un jus au thym ! Des plats accessibles, bien ex\u00e9cut\u00e9s, pens\u00e9s pour les d\u00e9jeuners en terrasse. Il y en aura aussi pour les palais v\u00e9g\u00e9tariens avec des propositions telles que des tempuras de l\u00e9gumes, tarte fine aux oignons caram\u00e9lis\u00e9s et bleu d\u2019Auvergne, un carpaccio de betterave au ch\u00e8vre frais ou le risotto de l\u00e9gumes anciens.<\/p>\n

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legrandbain_rennes le\u00a0 January 29, 2026: "Grand plongeon de saveurs.
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\n#legrandbain #cuisine #reels #trend #foodrennes".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Le grand plongeon en soir\u00e9e<\/strong><\/h2>\n

Car le soir, l\u2019ambiance change : place au bar d\u2019atmosph\u00e8re<\/strong> et aux tapas \u00e0 partager. Ici, on picore un grand croque-monsieur convivial, des frites sauce cheddar avec effiloch\u00e9 de porc, le tout dans une \u00e9nergie festive assum\u00e9e. Musique live, DJ sets, stand-up\u2026 Le Grand Bain veut devenir une sc\u00e8ne \u00e0 part enti\u00e8re, avec une terrasse privative<\/strong> et une programmation qui promet de faire vibrer la place de Bretagne. Ouvert\u00a07 jours sur 7<\/strong>, ce nouveau repaire rennais invite \u00e0 un grand plongeon : celui des saveurs, des rencontres et des soir\u00e9es qui s\u2019\u00e9tirent.<\/p>\n

Le Grand Bain<\/strong><\/span><\/a>
\n2 boulevard de la Tour d\u2019Auvergne, 35000 Rennes
\nR\u00e9servation au 02 23 05 71 48<\/p>\n

Image \u00e0 la une<\/strong> : Brian Le Goff<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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