{"id":253596,"date":"2026-02-23T14:30:15","date_gmt":"2026-02-23T13:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=253596"},"modified":"2026-02-23T14:15:05","modified_gmt":"2026-02-23T13:15:05","slug":"bar-a-truffes-un-jour-a-peyrassol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/bar-a-truffes-un-jour-a-peyrassol\/","title":{"rendered":"Ce bar \u00e0 truffes parisien se hisse dans le Top 3 TheFork des meilleures tables de France en 2025"},"content":{"rendered":"

En ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e 2026, les bilans gastronomiques continuent de pleuvoir. Et le dernier en date fait saliver : le Top 100 des tables 2025 d\u00e9voil\u00e9 par TheFork<\/span><\/span><\/strong>, plateforme de r\u00e9servation bien connue des gourmets. Pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, ce classement met \u00e0 l\u2019honneur les restaurants qui ont \u00ab fait le plus vibrer les gastronomes fran\u00e7ais \u00bb<\/strong>. Particularit\u00e9 ? Seuls les utilisateurs ayant r\u00e9ellement honor\u00e9 leur r\u00e9servation peuvent laisser un avis, garantissant des notes aussi fiables que convoit\u00e9es. Et sur la troisi\u00e8me marche du podium<\/strong> cette ann\u00e9e\u2026 une adresse parisienne qui sent bon le Sud et la truffe fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e : Un Jour \u00e0 Peyrassol<\/strong>.<\/p>\n

M\u00e9daille de bronze<\/h2>\n

Avec une note exceptionnelle de 9,9\/10 sur 2 208 avis<\/strong>, Un Jour \u00e0 Peyrassol d\u00e9croche la 3e place nationale \u2013 ex \u00e6quo en note avec les deux premi\u00e8res tables, \u00e0 quelques d\u00e9cimales pr\u00e8s. Le podium 2025 ?<\/p>\n

1) La Conserverie<\/strong> (31) avec une note de 9,9\/10 et 794 avis.<\/p>\n

2) Enjoy Sushi \u2013 Duranne<\/strong> (13) avec une note de 9,9\/10 et 901 avis.<\/p>\n

3) Un Jour \u00e0 Peyrassol<\/strong> (75) avec une note de 9,9\/10 et 2 208 avis.<\/p>\n

Une performance d\u2019autant plus remarquable que l\u2019adresse parisienne figurait d\u00e9j\u00e0 parmi les trois premi\u00e8res tables lors d\u2019une pr\u00e9c\u00e9dente \u00e9dition. Une r\u00e9gularit\u00e9 qui force le respect. Comme le souligne Damien Rodi\u00e8re, Directeur G\u00e9n\u00e9ral TheFork France & Europe de l\u2019Ouest : \u00ab Ce classement fait rayonner la richesse de notre gastronomie fran\u00e7aise en s\u2019appuyant sur des donn\u00e9es fiables. \u00bb<\/p>\n

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Un Jour \u00e0 Peyrassol – Bar \u00e0 Truffes \u00e0 Paris \u00a9adobestock<\/figcaption><\/figure>\n

Un air de Provence en plein 2\u00e8me arrondissement<\/h2>\n

Dans le 2e arrondissement, \u00e0 deux pas de l\u2019effervescence parisienne, Un Jour \u00e0 Peyrassol<\/strong> fait souffler un v\u00e9ritable air de Provence sur la capitale. Ici, la truffe noire<\/strong> r\u00e8gne en majest\u00e9 et s\u2019invite \u00e0 chaque \u00e9tape du repas, dans un hommage assum\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant au terroir du Sud, g\u00e9n\u00e9reux sans \u00eatre ostentatoire. Plus qu\u2019un simple bar \u00e0 truffes, l\u2019adresse d\u00e9cline le \u00ab diamant noir \u00bb de l\u2019entr\u00e9e au dessert : \u0153uf cocotte, foie gras maison, mozzarella et burrata d\u00e9licatement parfum\u00e9es ouvrent le bal, avant de laisser place \u00e0 des assiettes r\u00e9confortantes comme la brouillade ultra cr\u00e9meuse, les gnocchis \u00e0 la cr\u00e8me, les tagliatelles fra\u00eeches ou encore le risotto fondant. En touche finale, brie de Nangis et cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e prolongent l\u2019exp\u00e9rience, toujours sous le signe de la truffe. Comptez en moyenne 66 \u20ac par personne pour ce festin 100 % d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce champignon d\u2019exception. Et pour les aficionados, l\u2019enseigne poss\u00e8de \u00e9galement deux autres adresses, \u00e0 Biarritz et Bruxelles !<\/p>\n

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Un jour \u00e0 peyrassol<\/figcaption><\/figure>\n

Paris, capitale des des meilleures tables de France en 2025<\/h2>\n

Si la premi\u00e8re place du Top 100 2025 s\u2019envole vers Toulouse et la seconde vers Aix-en-Provence, Paris n\u2019a clairement pas dit son dernier mot : 55 % des \u00e9tablissements du classement sont situ\u00e9s dans la capitale<\/strong> et pas moins de sept adresses parisiennes figurent dans le top 10, preuve que la Ville Lumi\u00e8re reste un \u00e9picentre bouillonnant de la sc\u00e8ne gastronomique. Sushis, bistrots modernes, tables m\u00e9diterran\u00e9ennes, pizzerias\u2026 le palmar\u00e8s dessine une cuisine toujours plus diverse, inclusive et cr\u00e9ative. Mais cette ann\u00e9e, c\u2019est bien la truffe qui a mis tout le monde d\u2019accord : loin d\u2019\u00eatre un simple produit d\u2019exception r\u00e9serv\u00e9 aux f\u00eates, elle s\u2019impose d\u00e9sormais comme un v\u00e9ritable art de vivre, et Un Jour \u00e0 Peyrassol<\/strong> en a fait un fil rouge coh\u00e9rent, gourmand et accessible. Avec 2 208 avis quasi unanimes, difficile d\u2019y voir un simple effet de mode : en 2025, les gastronomes fran\u00e7ais ont vibr\u00e9, et en 2026, il ne reste plus qu\u2019\u00e0 r\u00e9server.<\/p>\n

Un jour \u00e0 Peyrassol<\/a>, <\/strong>13 Rue Vivienne 75002 Paris<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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