{"id":254407,"date":"2026-03-02T08:00:55","date_gmt":"2026-03-02T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=254407"},"modified":"2026-03-02T00:49:40","modified_gmt":"2026-03-01T23:49:40","slug":"au-petit-riche-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/au-petit-riche-paris\/","title":{"rendered":"Fond\u00e9 en 1854, ce restaurant parisien qui accueillait les cochers de l\u2019Op\u00e9ra n\u2019a presque pas chang\u00e9"},"content":{"rendered":"

Il y a des adresses qui traversent les si\u00e8cles sans jamais perdre leur \u00e2me, et Au Petit Riche <\/strong>– nich\u00e9e dans la rue Le Peletier – est de celles-l\u00e0. Depuis 1854, ce restaurant Belle \u00c9poque<\/strong> avec ses boiseries, banquettes rouges, miroirs et porte-manteaux dor\u00e9s, accueille les \u00e9picuriens dans un d\u00e9cor authentique<\/strong> qui semble fig\u00e9 dans le meilleur sens du terme. Ce lieu mythique<\/strong> nous r\u00e9serve pourtant de nouvelles surprises : un salon privatif<\/strong> tout neuf \u00e0 l’\u00e9tage, une carte de saison renouvel\u00e9e, et 2 macarons \u00c9cotable<\/strong> obtenus r\u00e9cemment. L’occasion de (re)d\u00e9couvrir l’une des tables les plus historiques de la capitale !<\/p>\n

Une adresse historique<\/span><\/h2>\n

Au milieu du XIXe si\u00e8cle, sous le Second Empire<\/strong>, les Grands Boulevards sont le lieu des rendez-vous mondains. Pendant que la haute-bourgeoisie en plein essor s’attable Au Grand Riche, leurs cochers<\/strong> sont s\u00e9duits par la cuisine g\u00e9n\u00e9reuse d’Au Petit Riche, <\/strong>la table d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9. Apr\u00e8s l\u2019incendie de l\u2019Opera Comique voisin, celle-ci est enti\u00e8rement reconstruite : c’est \u00e0 la Belle-\u00c9poque<\/strong> qu’apparaissent les sp\u00e9cialit\u00e9s lig\u00e9riennes \u00e0 la carte et le magnifique d\u00e9cor que nous pouvons toujours voir aujourd’hui.<\/p>\n

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Au Petit Riche \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Avec l’\u00e9volution du quartier, les th\u00e9\u00e2tres<\/strong> attirent artistes et personnalit\u00e9s et Au Petit Riche accueille leurs soupers festifs<\/strong>. En t\u00e9moignent les nombreuses photos<\/strong> de c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s accroch\u00e9s aux murs de l’escalier. De nos jours, tout ce petit monde ainsi que les habitu\u00e9s, touristes de passage et gourmands du Tout-Paris continuent de s’y croiser, dans les alc\u00f4ves<\/strong>, la grande salle ou les salons privatifs, toujours dans une ambiance conviviale<\/strong>.<\/p>\n

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Au Petit Riche \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une \u00e9quipe de choc<\/span><\/h2>\n

Ce qui impressionne Au Petit Riche, c’est le ballet parfaitement ma\u00eetris\u00e9 du personnel. Dirig\u00e9e par l’accueillant Fran\u00e7ois-Charles Sagit<\/strong>, et Florian, le responsable de salle, l’\u00e9quipe met en valeur l’esprit du lieu et la cuisine du chef Juan Moncalvo. <\/strong>Sous la direction du sommelier Jean-Paul Bruatto<\/strong>, la maison propose aussi l’une des plus belles s\u00e9lections de vins du Val de Loire<\/strong> de Paris, avec plus de 300 r\u00e9f\u00e9rences. Des grandes appellations d’Anjou et de Touraine<\/strong> aux domaines plus confidentiels, en passant par des vins bio ou nature<\/strong> sign\u00e9s par une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons, il de quoi accompagner chaque assiette avec une vraie pr\u00e9cision.<\/p>\n

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\u00a9 Au Petit Riche<\/figcaption><\/figure>\n

Une carte qui change au fil des saisons\u00a0<\/span><\/h2>\n

Le chef Juan Moncalvo signe une carte v\u00e9ritablement ancr\u00e9e dans la grande tradition culinaire fran\u00e7aise<\/strong>. Ici, pas d’effets de manche ni de cuisine-concept : les recettes sont intemporelles, les cuissons justes, les sauces r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 l’ancienne<\/strong>. C’est exactement \u00e7a qu’on vient chercher ! En entr\u00e9e, le saucisson brioch\u00e9 \u00e0 la Lyonnaise<\/strong> ou la terrine de sanglier maison donnent d’embl\u00e9e le ton d’une cuisine r\u00e9confortante. C\u00f4t\u00e9 plats, le filet de b\u0153uf<\/strong> sauce au vin rouge de Loire, le confit de canard<\/strong> de plein air ou encore la truite de Banka rendent le choix difficile… Et pour terminer le repas, les incontournables mousse au chocolat<\/strong> \u00e0 la cuill\u00e8re et baba moelleux au rhum sont toujours l\u00e0 pour les fid\u00e8les.<\/p>\n

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Au Petit Riche \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Ce qu’on appr\u00e9cie particuli\u00e8rement ici c’est le r\u00e9seau de producteurs<\/strong> : des champignons du Clos du Roi, cultiv\u00e9s \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Paris<\/strong> et livr\u00e9s chaque matin ; la truite de Banka, \u00e9lev\u00e9e dans les eaux pures de la source Arp\u00e9a au Pays basque<\/strong> ; les viandes de la ferme Ch\u00e2teauneuf, issues d’\u00e9leveurs partenaires respectueux du bien-\u00eatre animal ; les glaces et sorbets artisanaux de Lionel Chauvin<\/strong>, livr\u00e9s \u00e0 v\u00e9lo cargo ; les hu\u00eetres d’Ol\u00e9ron<\/strong>, de Normandie ou de Bretagne, ou encore les \u0153ufs bio de Cl\u00e9ment Patin, directement achemin\u00e9s au restaurant. Ce travail vient d’ailleurs d’\u00eatre r\u00e9compens\u00e9 par l’obtention de 2 macarons \u00c9cotable.<\/strong> Ils confirment ce qui se pratique ici depuis longtemps : plus de 30 % des produits issus de l’agriculture biologique ou de fili\u00e8res durables<\/strong>, une cuisine enti\u00e8rement maison \u00e0 partir de produits bruts et frais<\/strong>, un tri s\u00e9lectif rigoureux, et une attention sinc\u00e8re port\u00e9e aux conditions de travail en cuisine.<\/p>\n

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Au Petit Riche \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Des salons privatifs<\/span><\/h2>\n

La bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un cadre intimiste<\/strong> pour un d\u00e9jeuner d’affaires ou un d\u00eener entre amis : Au Petit Riche vient d’inaugurer le Salon Anjou<\/strong>, dernier-n\u00e9 de ses quatre salons priv\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tage. Confi\u00e9 aux architectes Ingrid Mercy et Patrick Carloni du Studio PI<\/strong>, il a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 dans l’esprit Belle \u00c9poque de la maison : tapisseries murales<\/strong> aux motifs v\u00e9g\u00e9taux, velours rouge profond, moulures<\/strong> restaur\u00e9es, mobilier sur mesure et lumi\u00e8re douce. Le tout r\u00e9alis\u00e9 par des artisans parisiens<\/strong>, dans une coh\u00e9rence qui fait plaisir \u00e0 voir. D’une capacit\u00e9 de 15 \u00e0 30 personnes<\/strong> le Salon Anjou est \u00e9quip\u00e9 d’un syst\u00e8me de projection pour les r\u00e9unions professionnelles, et propose une formule tout compris<\/strong> avec boissons et service d\u00e9di\u00e9 : id\u00e9al pour les anniversaires, bapt\u00eames, s\u00e9minaires ou repas de groupe !<\/p>\n

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\u00a9 Au Petit Riche<\/figcaption><\/figure>\n

Une adresse comme on n’en fait plus tellement \u00e0 Paris, qui r\u00e9chauffe le c\u0153ur autant que les papilles et les yeux, o\u00f9 l’on ne se lasse pas de revenir encore et encore… Et surtout qu’on continue de recommander comme une valeur s\u00fbre<\/strong>.<\/p>\n

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25 rue Le Peletier, 75009 Paris
\nT\u00e9l : 01 47 70 68 68
\nOuvert 7 jours sur 7, de 12h \u00e0 14h et de 19h \u00e0 22h30
\nR\u00e9server une table Au Petit Riche<\/strong><\/a><\/p>\n

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Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Au Petit Riche \u00a9 @jordansapally<\/em><\/p>\n

A. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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