{"id":257726,"date":"2026-04-03T16:00:11","date_gmt":"2026-04-03T14:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=257726"},"modified":"2026-03-29T12:12:13","modified_gmt":"2026-03-29T10:12:13","slug":"chocho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/chocho\/","title":{"rendered":"Chez ChoCho, la tomate se r\u00e9invente dans des assiettes bluffantes"},"content":{"rendered":"

On pensait conna\u00eetre la tomate<\/strong> par c\u0153ur, mais on a r\u00e9ussi \u00e0 \u00eatre surpris, et pas qu’un peu ! Des plats sal\u00e9s et sucr\u00e9s aussi surprenants que d\u00e9licieux avec de la tomate ? C\u2019est exactement ce qu\u2019on a d\u00e9couvert chez ChoCho<\/strong>, o\u00f9 une collaboration met en lumi\u00e8re les produits Mutti<\/strong> \u00e0 travers une cuisine inventive et tr\u00e8s inspir\u00e9e.<\/p>\n

ChoCho, l’adresse qui r\u00e9gale<\/span><\/h2>\n

Rue de Paradis, dans le 10e arrondissement<\/strong>, ChoCho fait partie de ces restaurants o\u00f9 l\u2019on vient autant pour l\u2019ambiance que pour l\u2019assiette. Le lieu a du caract\u00e8re, une vraie personnalit\u00e9, \u00e0 l’image de la cuisine de Thomas Chisholm<\/strong>. L’atmosph\u00e8re est chaleureuse, et les diff\u00e9rents espaces o\u00f9 s’installer permettent de s’adapter \u00e0 l’envie du moment entre le bar, les longues tables centrales en bois, les espaces banquettes plus intimistes, ou encore les chaises hautes face aux cuisines ouvertes.<\/p>\n

\"Vue
La salle du restaurant ChoCho a Paris \u00a9 ChoCho<\/figcaption><\/figure>\n

Fond\u00e9e en 1899 pr\u00e8s de Parme, Mutti est une entreprise familiale italienne qui a fait de la tomate sa sp\u00e9cialit\u00e9, du concentr\u00e9 en tube<\/strong> \u00e0 la Polpa. On a l’habitude de la croiser en supermarch\u00e9, on en a m\u00eame souvent dans nos placards, entre la farine et les p\u00e2tes, mais on s’attend beaucoup moins \u00e0 la retrouver dans des plats \u00e9labor\u00e9s de restaurants. Et c’est justement pour montrer tout ce que ces produits permettent en cuisine que la marque s\u2019est associ\u00e9e au Fooding<\/strong> autour de plusieurs cr\u00e9ations confi\u00e9es \u00e0 des chefs. \u00c0 Paris, c\u2019est Thomas Chisholm qui porte ce partenariat chez ChoCho, avec une recette imagin\u00e9e autour de la Polpa et propos\u00e9e \u00e0 la carte pendant plusieurs semaines.<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span><\/strong>\u00a0Cet excellent restaurant parisien a cr\u00e9\u00e9 une recette unique en son genre : un plat \u00e0 saucer !<\/a><\/p>\n

La tomate vient nous surprendre<\/span><\/h2>\n

L’id\u00e9e est vraiment tr\u00e8s bonne puisque nous avons r\u00e9ussi \u00e0 \u00eatre r\u00e9ellement surpris par la tomate et s\u00e9duits par des plats inventifs et franchement d\u00e9licieux. L’une des recettes<\/strong> que nous avons pu d\u00e9couvrir, et par chance notre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, est ainsi propos\u00e9e \u00e0 la carte du restaurant ChoCho, et on ne peut que vous conseiller de vous laisser surprendre \u00e0 votre tour. Il s’agit de Comme une Cal\u00e7otada Catalane<\/em> : un oignon des C\u00e9vennes r\u00f4ti, romesco-polpa Mutti, beurre de marjolaine et ch\u00e8vre frais. Vous nous recroiserez certainement chez ChoCho occup\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster cette petite merveille !<\/p>\n

\"Oignon
L’oignon des C\u00e9vennes r\u00f4ti servi chez ChoCho sur une sauce tomate Mutti \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann<\/figcaption><\/figure>\n

On ne s’imagine pas tout ce qu’il est possible de faire avec de la pulpe de tomates<\/strong>, produit que nous ne trouvions pas vraiment sexy jusqu’alors, il faut le reconna\u00eetre. Mais apr\u00e8s cette exp\u00e9rience et la d\u00e9couverte de saveurs nouvelles qui ont imm\u00e9diatement stimul\u00e9 nos papilles, nous avons rempli nos placards de produits Mutti ! D’autant que, si certaines cr\u00e9ations sont audacieuses et \u00e9labor\u00e9es, d’autres sont beaucoup plus simples et peuvent tout \u00e0 fait s’int\u00e9grer \u00e0 la cuisine du quotidien.<\/p>\n

Un joli coup de projecteur<\/span><\/h2>\n

Ce que met bien en lumi\u00e8re ce partenariat avec des chefs, c\u2019est qu\u2019un ingr\u00e9dient du quotidien peut encore raconter autre chose quand il est travaill\u00e9 avec audace et inventivit\u00e9. Chez ChoCho<\/strong>, cela se traduit par des assiettes qui ont du go\u00fbt et une vraie personnalit\u00e9. Il faut dire que chez Mutti<\/strong>, on ne plaisante pas avec le go\u00fbt puisque les tomates sont transform\u00e9es en moins de 24 heures apr\u00e8s la r\u00e9colte pour pr\u00e9server toute leur intensit\u00e9 aromatique. Et la marque en profite m\u00eame pour lancer une nouvelle recette de double concentr\u00e9 \u00e0 l\u2019ail, qui ouvre encore d\u2019autres possibilit\u00e9s en cuisine.<\/p>\n

\"Tomates
Tomates, fleurs et sauce tomate Mutti chez ChoCho \u00a9\u00a0M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Cette collaboration nous a donc permis, \u00e0 la fois de red\u00e9couvrir un produit qui se trouve au fond de \u00ab\u00a0nos\u00a0\u00bb placards depuis 75 ans, et de red\u00e9couvrir une table qui fait clairement partie de la liste de nos meilleures adresses parisiennes<\/strong>. Et c’est bien la premi\u00e8re fois que nous sortons d’un restaurant<\/strong> avec l’envie d’y revenir ET celle de cuisiner sans attendre ! Vous l’aurez compris, si vous cherchez une bonne table pour vous r\u00e9galer et \u00eatre surpris, c’est chez Chocho que \u00e7a se passe !<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :<\/span><\/strong>\u00a0La meilleure baguette de pain de Paris vient d\u2019\u00eatre \u00e9lue dans cette boulangerie du 10e<\/a><\/p>\n

Image en Une : Une assiette servie chez ChoCho autour de la tomate et de produits Mutti \u00a9 M\u00e9lina Hoffmann \/ Paris Zigzag<\/em><\/p>\n

M\u00e9lina Hoffmann<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On pensait conna\u00eetre la tomate par c\u0153ur, mais on a r\u00e9ussi \u00e0 \u00eatre surpris, et pas qu’un peu ! Des plats sal\u00e9s et sucr\u00e9s aussi surprenants que d\u00e9licieux avec de la tomate ? C\u2019est exactement ce qu\u2019on a d\u00e9couvert chez ChoCho, o\u00f9 une collaboration met en lumi\u00e8re les produits Mutti \u00e0 travers une cuisine inventive […]<\/p>\n","protected":false},"author":79,"featured_media":257739,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"ChoCho, le restaurant parisien qui r\u00e9invente la tomate","_seopress_titles_desc":"Dans le 10e, le restaurant ChoCho met la tomate \u00e0 l\u2019honneur dans une assiette imagin\u00e9e avec Mutti, aussi surprenante que gourmande.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Dans le 10e, ChoCho surprend avec une assiette autour de la tomate","_seopress_social_fb_desc":"Le restaurant ChoCho met la tomate \u00e0 l\u2019honneur dans une cr\u00e9ation imagin\u00e9e avec Mutti, gourmande et originale .","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/assiette-tomate-restaurant-chocho-mutti.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":257739,"_seopress_social_fb_img_width":1200,"_seopress_social_fb_img_height":666,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-257726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant","arrondissement-10e","ville-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/257726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/79"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=257726"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/257726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257740,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/257726\/revisions\/257740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/257739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=257726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=257726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=257726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}