{"id":258168,"date":"2026-04-01T12:09:21","date_gmt":"2026-04-01T10:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=258168"},"modified":"2026-04-03T15:03:21","modified_gmt":"2026-04-03T13:03:21","slug":"ma-bouillon-chic-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/ma-bouillon-chic-italien\/","title":{"rendered":"Ce nouveau bouillon italien \u00e0 petits prix va devenir votre cantine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Sur le boulevard des Italiens, un nouveau restaurant <\/strong>attire d\u00e9j\u00e0 tous les regards\u2026 et les app\u00e9tits. Est-ce un bouillon parisien<\/strong> au vu de ses petits prix attractifs ? Ou plut\u00f4t une trattoria italienne<\/strong> si on en croit la carte all\u00e9chante ? Ma !<\/strong> est en fait un savant m\u00e9lange des deux. On vous y emm\u00e8ne.<\/p>\n

Une adresse entre le bouillon parisien et la trattoria italienne\u00a0<\/span><\/h2>\n

Ici, le concept intrigue autant qu\u2019il s\u00e9duit : revisiter l\u2019esprit des bouillons parisiens<\/strong><\/a> en y insufflant toute l\u2019\u00e2me de l\u2019Italie<\/strong>. Une rencontre inattendue entre les grandes cantines fran\u00e7aises d\u2019antan et l\u2019\u00e9nergie joyeuse des trattorias, comme si une nonna<\/em> avait grandi entre Montmartre et Rome. Derri\u00e8re cette adresse, une ambition claire : faire vibrer Paris au rythme de la cucina povera<\/strong>, sans rogner sur la qualit\u00e9.<\/p>\n

\"Ma
Ma ! Bouillon chic italien \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Un d\u00e9cor lumineux et moderne<\/span><\/h2>\n

Sur la fa\u00e7ade, le ton est donn\u00e9 avec ce nom en grosses lettres : Ma !<\/strong>, un clin d\u2019\u0153il malicieux \u00e0 ce geste typiquement italien, doigts pinc\u00e9s vers le ciel, qui exprime \u00e0 la fois la surprise, le plaisir et l\u2019\u00e9vidence. L’int\u00e9rieur est une grande salle color\u00e9e et moderne<\/strong>, qui invite au partage et \u00e0 la convivialit\u00e9 : d\u00e9jeuner en grandes tabl\u00e9es, brunch festif<\/strong> le dimanche, aperitivo<\/strong>\u2026 Le tout, sur fond de musique classique italienne, de tubes des ann\u00e9es 60 ou d’Italo disco, car chaque moment de la journ\u00e9e a sa bande-son. \u00c0 l\u2019origine de cette dr\u00f4le d’aventure, Claude Louzon<\/strong>, figure bien connue de la restauration parisienne, fort de plus de 40 ans d\u2019exp\u00e9rience, qui continue de bousculer les codes en imaginant un lieu \u00e0 la fois abordable et qualitatif.<\/strong><\/p>\n

\"Ma
Ma ! Bouillon chic italien \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Une cuisine populaire et accessible\u00a0<\/span><\/h2>\n

Dans l\u2019assiette, les pasta<\/strong> tiennent \u00e9videmment le haut de l\u2019affiche, avec des recettes g\u00e9n\u00e9reuses<\/strong> et pleines de relief : paccheri \u00e0 la Genovese, spaghetti aux gambas et moules relev\u00e9s d\u2019une bisque de homard flamb\u00e9e au whisky, ou encore p\u00e2tes aux champignons et \u00e0 la truffe noire. On aime aussi l\u2019escalope milanaise XXL,<\/strong> la saucisse au couteau napp\u00e9e de sauce pomodoro ou encore la polenta cr\u00e9meuse<\/strong> qui viennent compl\u00e9ter ce festin italien. Pour finir, s’il reste de la place, on craque pour les choux<\/strong> d\u00e9clin\u00e9s dans plein de go\u00fbts diff\u00e9rents, la panacotta pistache (notre coup de coeur) ou les gelati maison<\/strong>.<\/p>\n

\"Ma
Ma ! Bouillon chic italien \u00a9 The Travel Buds<\/figcaption><\/figure>\n

Bien s\u00fbr, impossible de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019aperitivo <\/strong>avec ses gargantuesques planches<\/strong> de fromages et de charcuteries italiennes, ses cocktails signatures concoct\u00e9s avec soin, et ses Spritz<\/strong> qui entendent bien se faire une place parmi les meilleurs de Paris. Mention sp\u00e9ciale au Mattera Martini, twist\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et au limoncello !<\/p>\n

\"Ma
Ma ! Bouillon chic italien \u00a9 The Travel Buds<\/figcaption><\/figure>\n

On peut dire que Ma !<\/strong> a r\u00e9ussi son pari : proposer une exp\u00e9rience \u00e0 la fois populaire, originale, d\u00e9licieuse, et pas ch\u00e8re. Une adresse qui prouve qu\u2019\u00e0 Paris, m\u00eame les institutions les plus classiques peuvent encore \u00eatre r\u00e9invent\u00e9es\u2026 avec panache.<\/p>\n

R\u00e9server chez Ma ! Bouillon Chic Italien<\/strong><\/a>
\n26-28 Boulevard des italiens, 75002 Paris
\nEntr\u00e9es : 4,90 \u20ac \u00e0 6,90 \u20ac, plats : 10,50 \u20ac \u00e0 19,50 \u20ac, desserts : 3,90 \u20ac \u00e0 6,90 \u20ac, cocktails \/ Spritz : \u00e0 partir de 4,90 \u20ac, vin au verre : \u00e0 partir de 4,90 \u20ac<\/p>\n

Cr\u00e9dit photo de une<\/strong> : Ma ! Bouillon chic italien \u00a9 The Travel Buds<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sur le boulevard des Italiens, un nouveau restaurant attire d\u00e9j\u00e0 tous les regards\u2026 et les app\u00e9tits. Est-ce un bouillon parisien au vu de ses petits prix attractifs ? Ou plut\u00f4t une trattoria italienne si on en croit la carte all\u00e9chante ? Ma ! est en fait un savant m\u00e9lange des deux. On vous y emm\u00e8ne. […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":258196,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Ce nouveau bouillon italien \u00e0 petits prix va devenir votre cantine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 Paris","_seopress_titles_desc":"Une adresse qui prouve qu\u2019\u00e0 Paris, m\u00eame les institutions les plus classiques peuvent encore \u00eatre r\u00e9invent\u00e9es\u2026 avec panache.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Ce nouveau bouillon italien \u00e0 petits prix va devenir votre cantine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 Paris","_seopress_social_fb_desc":"Une adresse qui prouve qu\u2019\u00e0 Paris, m\u00eame les institutions les plus classiques peuvent encore \u00eatre r\u00e9invent\u00e9es\u2026 avec panache.","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ma-bouillon-5.webp","_seopress_social_fb_img_attachment_id":258196,"_seopress_social_fb_img_width":1200,"_seopress_social_fb_img_height":846,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-258168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=258168"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258378,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258168\/revisions\/258378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/258196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=258168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=258168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=258168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}