{"id":258177,"date":"2026-04-01T20:08:12","date_gmt":"2026-04-01T18:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=258177"},"modified":"2026-04-01T19:00:52","modified_gmt":"2026-04-01T17:00:52","slug":"chou-de-chanorier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/chou-de-chanorier\/","title":{"rendered":"Ce ch\u00e2teau pr\u00e8s de Paris devient la nouvelle table du finaliste de Top Chef 2025"},"content":{"rendered":"

Quand Les Bistrots Pas Parisiens<\/strong> ouvrent une nouvelle adresse, ils ne font pas les choses \u00e0 moiti\u00e9. Leur derni\u00e8re p\u00e9pite s’est install\u00e9e dans le ch\u00e2teau de Croissy-sur-Seine<\/strong>, un domaine du XVIIIe si\u00e8cle nich\u00e9 dans les Yvelines, \u00e0 quelques encablures de Paris. Et pour signer la carte, le groupe a mis\u00e9 sur l’une des r\u00e9v\u00e9lations culinaires du moment : Charlie Anne<\/strong>, 24 ans, finaliste de Top Chef 2025 et double coup de c\u0153ur du Guide Michelin ! Bienvenue au Chou de Chanorier<\/strong>.<\/p>\n

Un cadre qui en met plein les yeux<\/span><\/h2>\n

Passer la porte du Ch\u00e2teau de Chanorier<\/strong>, c’est entrer dans une autre \u00e9poque. Boiseries<\/strong>, velours, papier peint et portraits au mur : le d\u00e9cor est grandiose<\/strong>. L’architecture majestueuse nous invite d’embl\u00e9e \u00e0 ralentir, \u00e0 prendre le temps de contempler…<\/p>\n

\"Chou
Chou de Chanorier \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Charlie Anne aux commandes<\/span><\/h2>\n

Derri\u00e8re les fourneaux, le chef Charlie Anne<\/strong> apporte sa patte, puisant dans ses racines normandes<\/strong> et les influences glan\u00e9es au fil de ses voyages. La carte, courte, change au rythme des saisons : pas de fioriture inutile, chaque plat a sa raison d’\u00eatre.<\/p>\n

\"Chou
Chou de Chanorier \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Le menu unique \u00e0 49 euros refl\u00e8te la philosophie du groupe : rendre la cuisine de chef accessible \u00e0 tous, sans chichi. On commence par choisir parmi des entr\u00e9es qui jouent la carte de la pr\u00e9cision et de la fra\u00eecheur \u2014 un vitello \u00e0 la salicorne, un crudo de daurade, un \u0153uf \u00e0 l’hu\u00eetre qui intrigue et convainc. Les plats oscillent entre r\u00e9confort et modernit\u00e9 : le coquelet au citron est d’une justesse redoutable, les linguine au thon rappellent que la simplicit\u00e9 bien ex\u00e9cut\u00e9e reste imbattable. C\u00f4t\u00e9 desserts, Le Chou \u2014 dessert signature de la maison \u2014 m\u00e9rite le d\u00e9tour \u00e0 lui seul.<\/p>\n

\"Chou
Chou de Chanorier \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

Les Bistrots Pas Parisiens, une machine \u00e0 bonnes adresses<\/span><\/h2>\n

Derri\u00e8re le Chou de Chanorier, on retrouve la patte du groupe Les Bistrots Pas Parisiens, fond\u00e9 il y a plus de dix ans et associ\u00e9 \u00e0 St\u00e9phane Rotenberg. Avec 18 adresses dans l’ouest parisien, la maison a su s’imposer comme une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de cuisine de chef d\u00e9contract\u00e9e, en collaborant avec des noms comme Glenn Viel, Gilles Goujon ou Danny Khezzar. Le Chou de Chanorier s’inscrit dans cette lign\u00e9e, avec une ambition suppl\u00e9mentaire : offrir un cadre d’exception qui transforme le repas en v\u00e9ritable escapade.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Chou de Chanorier<\/figcaption><\/figure>\n

Chou de Chanorier
\nCh\u00e2teau de Chanorier, Croissy-sur-Seine (Yvelines)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quand Les Bistrots Pas Parisiens ouvrent une nouvelle adresse, ils ne font pas les choses \u00e0 moiti\u00e9. Leur derni\u00e8re p\u00e9pite s’est install\u00e9e dans le ch\u00e2teau de Croissy-sur-Seine, un domaine du XVIIIe si\u00e8cle nich\u00e9 dans les Yvelines, \u00e0 quelques encablures de Paris. Et pour signer la carte, le groupe a mis\u00e9 sur l’une des r\u00e9v\u00e9lations culinaires […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":258184,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-258177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=258177"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258245,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258177\/revisions\/258245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/258184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=258177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=258177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=258177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}