{"id":258464,"date":"2026-04-06T17:00:47","date_gmt":"2026-04-06T15:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=258464"},"modified":"2026-04-06T16:48:47","modified_gmt":"2026-04-06T14:48:47","slug":"prevelle-invalides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/restaurant\/prevelle-invalides\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9velle pr\u00e8s des Invalides, l\u2019\u00e9toil\u00e9 Michelin o\u00f9 l\u2019on se sent comme \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"

\u00c0 deux pas des Invalides<\/strong>, Pr\u00e9velle<\/strong> s\u2019est rapidement impos\u00e9 comme l\u2019une des tables \u00e0 suivre dans le 7e arrondissement. \u00a0Fier de son prochain deuxi\u00e8me printemps, le tr\u00e9sor du renomm\u00e9 Romain Meder<\/strong> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cor\u00e9 de sa premi\u00e8re \u00e9toile<\/strong> Michelin<\/strong>. Cette reconnaissance culinaire et artistique incarne l\u2019audace et l\u2019accessibilit\u00e9 d\u2019une adresse surprenante. Nous y avons \u00e9t\u00e9 accueillis comme \u00e0 la maison, dans une ambiance chaleureuse, loin de la rigidit\u00e9 commune des restaurants de cette trempe.<\/p>\n

\u00c0 deux pas d\u2019Invalides <\/strong><\/span><\/h2>\n

Cela faisait plus de 20 ans que Romain Meder<\/strong> confectionnait des cr\u00e9ations culinaires de renom. Certains d\u2019entre vous l\u2019ont tr\u00e8s certainement connu aupr\u00e8s d\u2019Alain Ducasse<\/a><\/strong>, au Plaza Ath\u00e9n\u00e9e<\/strong>. Cr\u00e9er au sein d\u2019un restaurant parisien triplement \u00e9toil\u00e9 n\u2019a fait qu\u2019aguerrir le chef qui s\u2019est alors lanc\u00e9 dans l\u2019aventure Pr\u00e9velle<\/strong>.<\/p>\n

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romainmeder le\u00a0 November 16, 2025: "Sc\u00e8nes de cuisine au d\u00e9jeuner \u00e0 Pr\u00e9velle \ud83d\udd2a<\/p>\n

\ud83d\udccd 34, rue Saint-Dominique (Paris, 7e)<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @marielle_gaudry <\/p>\n

#cuisine #miseenplace
\n#Prevelle #restaurant #paris7".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

En franchissant le seuil du 34 rue Saint Dominique<\/strong>, vous entrez dans ce qu\u2019il nomme lui-m\u00eame \u00ab\u00a0sa maison de campagne\u00a0\u00bb. Pr\u00e9velle<\/strong> est un lieu \u00e0 l\u2019identit\u00e9 propre. Ce restaurant est un espace chaleureux o\u00f9 les mat\u00e9riaux \u00e9voquent les lieux o\u00f9 le chef a grandi. Choisir cette adresse, c\u2019est respirer l\u2019ambiance d\u2019une madeleine de Proust<\/em>. Pr\u00e9velle<\/strong> confectionne les souvenirs, d\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, puisque vous aurez l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019apercevoir la cuisine ouverte et la brigade en action. Convivialit\u00e9 et familiarit\u00e9 sont les ma\u00eetres-mots. Quant \u00e0 l\u2019\u00e9tage, entre poutres apparentes et lumi\u00e8re tamis\u00e9e, vous aurez la sensation de vous r\u00e9galer au c\u0153ur d\u2019un salon parisien cosy. Les d\u00e9corations, constitu\u00e9es de bois, d\u2019argile ou de pierre brute, symbolisent d\u00e9j\u00e0 ce que vous retrouverez dans votre assiette : des produits \u00e9pur\u00e9s, dont les saveurs empliront vos papilles.<\/p>\n

Une premi\u00e8re \u00e9toile Michelin <\/strong><\/span><\/h2>\n

Chez Pr\u00e9velle<\/strong>, l\u2019accessibilit\u00e9 pr\u00f4ne. Vous pouvez tous oser cette exp\u00e9rience unique, gr\u00e2ce au menu en deux temps \u00e0 65 \u20ac par personne le midi, ou celui \u00e0 85 \u20ac par personne, hors boissons. Vous pourrez bien s\u00fbr retrouver les menus plus copieux en 5 ou 7 temps, allant de 145 \u20ac \u00e0 165 \u20ac par personne.<\/p>\n

\"Pr\u00e9velle,
Pr\u00e9velle, les entremets permettent une mise en bouche d\u00e9licate et indispensable pour commencer l’exp\u00e9rience \u00a9 A.G ParisZigZag\u00a0<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Les accords mets-vins vous surprendront par leurs saveurs atypiques, qui s\u2019allient \u00e9videmment aux micro-saisons. Par ailleurs, nous saluons la pr\u00e9sence d’accords soft. Nous vous recommandons le kombucha maison, qui saura \u00e9veiller vos papilles par ses notes l\u00e9g\u00e8rement mordantes. Le k\u00e9fir est \u00e9galement un choix parfait afin de rafra\u00eechir votre palais entre quelques bouch\u00e9es. Les amuse-bouches, quant \u00e0 eux, passent de l\u2019aigreur ma\u00eetris\u00e9e \u00e0 la douceur d\u2019un bouillon r\u00e9confortant. Vous adorerez les d\u00e9couvrir avec du pain fermier.<\/p>\n

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Photo de famille de boissons sans alcool propos\u00e9es \u00e0 Pr\u00e9velle, des recettes originales et savoureuses amen\u00e9es \u00e0 \u00e9voluer au gr\u00e9 des saisons \ud83c\udf79<\/p>\n

\ud83c\uddec\ud83c\udde7 A family photo of the non-alcoholic drinks offered in Pr\u00e9velle, original and tasty recipes that evolve with the seasons<\/p>\n

\ud83d\udcf7 @marielle_gaudry
\n#kefir #kombuch\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Au menu du moment, vous aurez la chance d’appr\u00e9cier l\u2019asperge verte accompagn\u00e9e de chanvre et sa gel\u00e9e de poisson de roche. Avec Pr\u00e9velle<\/a><\/strong>, les go\u00fbts se parent de clart\u00e9, tout en gardant leur complexit\u00e9. Le croquant de l\u2019asperge s\u2019allie \u00e0 la douceur de la gel\u00e9e. Les condiments, en surcro\u00eet d\u2019apporter une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 au tout, vous feront red\u00e9couvrir les nuances de l\u2019acidit\u00e9 et de la douceur. Ce qui surprend, ce n\u2019est autre que la mani\u00e8re dont les go\u00fbts bruts des aliments sont respect\u00e9s. Ce chef-lieu des Invalides<\/strong> vous offrira une red\u00e9couverte constante de ce que la nature a \u00e0 offrir.<\/p>\n

\"Pr\u00e9velle,
Pr\u00e9velle, les asperges vertes de saison sont \u00e0 ne pas rater. La d\u00e9coration est \u00e9galement naturelle et saisonni\u00e8re \u00a9 A.G et @marielle_gaudry <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Les deux plats vous invitent tous deux au voyage. Les audacieux opteront pour le chou, boudin \u00e9clat\u00e9 et hu\u00eetre : un assortiment jamais vu, mais qui charme. La puissance du boudin noir se voit ici adoucie par les saveurs iod\u00e9es de l\u2019hu\u00eetre, et plus douces du chou. M\u00eame si vous \u00eates \u00ab comme \u00e0 la maison \u00bb, on vous encourage \u00e0 sortir hors des sentiers battus ! Si vous pr\u00e9f\u00e9rez les saveurs de la mer, optez pour la barbue avec sa poivrade d\u2019artichaut et amande. Un plat tout en douceur, qui vous montrera que le poisson blanc peut \u00eatre le ma\u00eetre de l\u2019assiette, tout en gardant sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/span><\/strong>3800M2 d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l\u2019art et \u00e0 la cuisine sous les Invalides<\/a>.<\/p>\n

\"Pr\u00e9velle,
Pr\u00e9velle, la barbue apporte des notes douces qui s’accordent parfaitement au k\u00e9fir propos\u00e9 \u00a9 A.G Paris ZigZag et @marielle_gaudry<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Pour le dessert, le chocolat, caf\u00e9 et lentilles travaill\u00e9es comme du riz souffl\u00e9 vous fera replonger en enfance, mais avec une prestance dont seul Pr\u00e9velle<\/strong> a le secret. Si vous n\u2019appr\u00e9ciez pas les saveurs sucr\u00e9es du chocolat, osez ce dessert qui vous prouvera que le cacao peut \u00eatre accessible \u00e0 tous. Quant au kumquat, tag\u00e8te et cire d\u2019abeille, il s\u2019agit d\u2019une fin parfaite avec ses notes d\u2019agrumes, aussi sucr\u00e9e que l\u00e9g\u00e8re, que vous d\u00e9gusterez encore mieux avec un th\u00e9 ou un caf\u00e9.<\/p>\n

\"Pr\u00e9velle,
Pr\u00e9velle, les desserts ne sont pas en reste avec des touches audacieuses, comme les lentilles et la cire d’abeille \u00a9 A.G Paris ZigZag\u00a0<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n

Pr\u00e9velle, l’\u00e9toil\u00e9 comme \u00e0 la maison <\/strong><\/span><\/h2>\n

\u00c9lire Pr\u00e9velle<\/strong>, c\u2019est faire vivre le lieu-dit \u00e9ponyme que le chef apercevait lorsqu\u2019il regardait par sa fen\u00eatre d\u2019enfance. Pr\u00e9velle<\/strong> \u00e9voque les racines, et c\u2019est \u00e0 travers ce mot que vous vivrez cette aventure gustative, car vous retrouverez les racines de vos propres go\u00fbts. Ainsi, vous constaterez que le \u00ab connu \u00bb et \u00ab l\u2019inconnu \u00bb, puis que le \u00ab gourmand \u00bb et le \u00ab surprenant \u00bb, peuvent s\u2019harmoniser dans des accords toujours singuliers. La cuisine de Romain Meder<\/strong> est un travail de r\u00e9flexion, car chaque aliment conna\u00eet de nombreux cycles de vie : c\u2019est avec ce postulat de d\u00e9part qu\u2019il faut cr\u00e9er. Pr\u00e9velle<\/strong> vous permettra de vous interroger afin de mieux comprendre ce qui constitue vos assiettes.<\/p>\n

Maintenant, il ne tient qu\u2019\u00e0 vous de r\u00e9server, et de vivre un souvenir culinaire m\u00e9morable.<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement : <\/strong><\/span>5 choses \u00e0 savoir sur les Invalides<\/a><\/p>\n

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La nature impr\u00e8gne chaque cr\u00e9ation.<\/p>\n

DA & Photo: @desordre.studio
\n.
\n#Prevelle #romainmeder #bonsens #RestaurantParis".<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

Pr\u00e9velle<\/a>, 34 rue Saint Dominique, 75007 PARIS
\n+33 (0)1 40 67 12 12
\nD\u00e9jeuner du mardi au vendredi
\nD\u00eener du lundi au vendredi
\nINVALIDES RER C<\/p>\n

Photo \u00e0 la une :<\/strong> <\/em>Pr\u00e9velle \u00a9 @marielle_gaudry<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 deux pas des Invalides, Pr\u00e9velle s\u2019est rapidement impos\u00e9 comme l\u2019une des tables \u00e0 suivre dans le 7e arrondissement. \u00a0Fier de son prochain deuxi\u00e8me printemps, le tr\u00e9sor du renomm\u00e9 Romain Meder a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cor\u00e9 de sa premi\u00e8re \u00e9toile Michelin. Cette reconnaissance culinaire et artistique incarne l\u2019audace et l\u2019accessibilit\u00e9 d\u2019une adresse surprenante. Nous y avons \u00e9t\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":84,"featured_media":258518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Pr\u00e9velle, le restaurant \u00e9toil\u00e9 pr\u00e8s des Invalides","_seopress_titles_desc":"Pr\u00e8s des Invalides, Pr\u00e9velle, le restaurant \u00e9toil\u00e9 de Romain Meder, propose une exp\u00e9rience gastronomique chaleureuse, loin des codes trop guind\u00e9s.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"Pr\u00e9velle pr\u00e8s des Invalides, l\u2019\u00e9toil\u00e9 Michelin o\u00f9 l\u2019on se sent comme \u00e0 la maison","_seopress_social_fb_desc":"\u00c0 deux pas des Invalides, Pr\u00e9velle signe une table \u00e9toil\u00e9e \u00e0 la fois raffin\u00e9e, chaleureuse et \u00e9tonnamment accessible.","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/prevelle1paris-zigzag-1-1.jpg","_seopress_social_fb_img_attachment_id":258518,"_seopress_social_fb_img_width":1200,"_seopress_social_fb_img_height":700,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-258464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant","arrondissement-7e","ville-paris"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/users\/84"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/comments?post=258464"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258546,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/posts\/258464\/revisions\/258546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media\/258518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/media?parent=258464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/categories?post=258464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/api\/wp\/v2\/tags?post=258464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}