{"id":261617,"date":"2026-05-10T10:01:51","date_gmt":"2026-05-10T08:01:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=261617"},"modified":"2026-05-11T13:55:07","modified_gmt":"2026-05-11T11:55:07","slug":"les-hamptons-rueil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/bar-restaurant\/les-hamptons-rueil\/","title":{"rendered":"Les Hamptons, un restaurant au style baln\u00e9aire avec piscine \u00e0 15 mn de Paris"},"content":{"rendered":"

Le restaurant Les Hamptons<\/strong> cultive une identit\u00e9 bien \u00e0 lui : style baln\u00e9aire inspir\u00e9 des grandes demeures de la c\u00f4te new-yorkaise, terrasse avec piscine<\/strong> et\u00a0 cuisine travaill\u00e9e au feu de bois. Le tout \u00e0 Rueil-Malmaison<\/strong>, \u00e0 seulement 15 minutes de Paris, avec depuis cette ann\u00e9e un nouveau chef<\/strong> ex\u00e9cutif aux commandes. Chic et encore confidentiel, c’est l’un des lieux les plus d\u00e9paysants de l’ouest parisien…<\/p>\n

L’ambiance des Hamptons \u00e0 Rueil-Malmaison<\/span><\/h2>\n

Avec son allure de bord de mer, l’endroit ne ressemble \u00e0 rien d’autre dans les environs. Il est nich\u00e9 au sein de l’H\u00f4tel Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud 4*<\/strong>, dont l’histoire est intimement li\u00e9e \u00e0 celle du Paris Country Club,<\/strong> haut lieu sportif parisien install\u00e9 depuis le XIXe si\u00e8cle sur le domaine de La Fouilleuse. Dans la continuit\u00e9 architecturale de l’ensemble, le restaurant Les Hamptons<\/strong> a \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9 par le designer Jean-Philippe Nuel dans des tons bleus et blancs<\/strong>, avec des boiseries, une chemin\u00e9e<\/strong> centrale, et une ouverture sur l’ext\u00e9rieur. L’atmosph\u00e8re est clairement celle des vacances, et invite autant \u00e0 venir s’installer dans la salle qu’en terrasse sous les pins<\/strong>.<\/p>\n

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\u00a9 Les Hamptons<\/figcaption><\/figure>\n

Ici, on vient pour le cadre mais aussi pour l’assiette : la maison est labellis\u00e9e Ma\u00eetre Restaurateur<\/strong> et Coll\u00e8ge Culinaire de France. Et cette ann\u00e9e, le chef<\/strong> Jonathan Tach\u00e9-Mar\u00e9chau<\/strong> a pris les r\u00eanes des cuisines avec une ambition : affirmer une identit\u00e9 culinaire plus tranch\u00e9e, sans trahir ce qui fait l’ADN de la maison, c’est \u00e0 dire une belle cuisine de grill,<\/strong> g\u00e9n\u00e9reuse, et centr\u00e9e sur les produits frais de saison.<\/p>\n

Une cuisine de barbecue \u00e9l\u00e9gante et de saison<\/span><\/h2>\n

R\u00f4tissoire, barbecue, plancha… Aux Hamptons, les techniques de cuisson<\/strong> se conjuguent pour sublimer les ingr\u00e9dients, et pas seulement les viandes et poissons comme en t\u00e9moignent les betteraves r\u00f4ties au feu de bois<\/strong>. La carte assume une dualit\u00e9 franco-am\u00e9ricaine<\/strong> qui lui va bien, alternant r\u00e9f\u00e9rences fran\u00e7aises classiques (comme le filet de sole meuni\u00e8re<\/strong>) et clins d’\u0153il \u00e0 la cuisine de la East Coast (avec notamment l’entrec\u00f4te Black Angus<\/strong> grill\u00e9e au barbecue, laqu\u00e9e au soja et sirop d’\u00e9rable). Le plus dur est de choisir, tant la carte est all\u00e9chante…<\/p>\n

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Les Hamptons \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

En entr\u00e9e, on se laisse tenter par la gu\u00e9dille \u00ab\u00a0Lobster Roll<\/strong>\u00a0\u00bb (pain brioch\u00e9, homard, pickles d’oignons rouge et guacamole) ou les gambas kada\u00eff<\/strong> au sat\u00e9, avec sucrine grill\u00e9e et mayonnaise \u00e0 l’ail noir. En plat, on vous recommande vivement le filet de poulet jaune<\/strong> avec sa pur\u00e9e d’artichaut aux noisettes, ou le Saint-Pierre confit<\/strong> \u00e0 l’huile d’agrumes et \u00e9pices, qui arrive accompagn\u00e9 d’une surprenante mousseline de racine de persil \u00e0 la vanille. Pour les desserts, le majestueux coulant au chocolat noir, <\/strong>coeur de pistache, glace lait ribot et coiff\u00e9 de cheveux d’ange cl\u00f4t le repas en apoth\u00e9ose.<\/p>\n

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Les Hamptons \u00a9 AxelleC \/ Paris Zigzag<\/figcaption><\/figure>\n

La terrasse avec piscine, le vrai argument de l’\u00e9t\u00e9<\/span><\/h2>\n

Quand les beaux jours s’installent, on file en terrasse, sous les arbres ou au bord de la piscine.<\/strong> Les reflets du soleil entre les feuillages, la lumi\u00e8re de fin de journ\u00e9e sur les pelouses de l’hippodrome<\/strong>, l’odeur de la plancha qui travaille \u00e0 feu vif… Le cadre suffit \u00e0 faire oublier que Paris est \u00e0 seulement quelques minutes de l\u00e0. C’est l’un des rares (voire unique) endroits autour de la capitale o\u00f9 l’on peut d\u00e9jeuner sous les pins ou les pieds presque dans l’eau. Vous pouvez aussi rester dormir sur place pour profiter de l’H\u00f4tel Renaissance,<\/strong> de ses espaces communs somptueusement d\u00e9cor\u00e9s et de son spa<\/strong>. En r\u00e9sum\u00e9 : une escapade<\/strong> qui vaut clairement le d\u00e9tour !<\/p>\n

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\u00a9 Les Hamptons<\/figcaption><\/figure>\n

123 Rue du Lieutenant Colonel de Montbrison, 92500 Rueil-Malmaison
\nOuvert du mardi au samedi, midi et soir
\nR\u00e9server aux Hamptons<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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