{"id":264795,"date":"2026-06-16T08:30:39","date_gmt":"2026-06-16T06:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=264795"},"modified":"2026-06-17T00:01:29","modified_gmt":"2026-06-16T22:01:29","slug":"moulin-de-flagy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/moulin-de-flagy\/","title":{"rendered":"Cet h\u00f4tel-restaurant s’est install\u00e9 dans l’ancien moulin d’un village d’\u00cele-de-France !"},"content":{"rendered":"

Situ\u00e9 en \u00cele-de-France<\/strong>, le charmant village de Flagy<\/strong> a gard\u00e9 plusieurs vestiges de son pass\u00e9 m\u00e9di\u00e9val… dont un \u00e9difice connu sous le nom de Moulin de Flagy<\/strong>. Cet ancien moulin construit au XIIIe si\u00e8cle accueille d\u00e9sormais un h\u00f4tel<\/strong> et un restaurant gastronomique<\/strong> dans un cadre calme, au bord de la rivi\u00e8re de l\u2019Orvanne.<\/p>\n

Flagy, un village de caract\u00e8re<\/span><\/h2>\n

Situ\u00e9 dans la Seine-et-Marne, Flagy<\/strong> a une histoire ancienne, puisque ses premi\u00e8res traces datent de l\u2019Antiquit\u00e9<\/strong>, lorsque le site \u00e9tait connu sous le nom de Flaviacum<\/em>, autrement dit \u00ab\u00a0domaine appartenant \u00e0 Flavius\u00a0\u00bb. Puis d\u00e8s le XIIe si\u00e8cle, le roi Louis VII d\u00e9cide d’am\u00e9nager le village selon le mod\u00e8le des \u00ab\u00a0villes neuves<\/strong>\u00a0\u00bb alors en vogue. D\u00e8s lors, le site est construit avec plusieurs ponts et des rues parall\u00e8les descendant vers la rivi\u00e8re de l\u2019Orvanne<\/strong>. Le cours d’eau a \u00e9t\u00e9 en partie d\u00e9tourn\u00e9 afin d\u2019alimenter les moulins, abreuver les \u00e9levages et de faciliter la vie des habitants.<\/p>\n

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Flagy \u00a9 Adobe Stock<\/figcaption><\/figure>\n

Un moulin du XIIIe si\u00e8cle<\/span><\/h2>\n

Parmi les monuments embl\u00e9matiques du village se trouve le moulin de Flagy<\/strong>. D’apr\u00e8s certains \u00e9crits, cette construction achev\u00e9e \u00e0 la fin du XIIIe si\u00e8cle aurait appartenu \u00e0 Blanche de Castille<\/strong>, m\u00e8re de Saint Louis. Lui-m\u00eame aliment\u00e9 par les eaux de l\u2019Orvanne<\/strong>, le moulin a longtemps servi \u00e0 alimenter les habitants en produisant de la farine.<\/p>\n

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\u00a9 Tourisme Seine-et-Marne<\/figcaption><\/figure>\n

Au d\u00e9but du XX\u1d49 si\u00e8cle, le moulin<\/strong> continue son activit\u00e9, mais la traditionnelle roue \u00e0 aubes est d\u00e9laiss\u00e9e pour une technique plus moderne, la turbine<\/strong>, permettant en m\u00eame temps de fournir l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 \u00e0 plusieurs habitations du village. Mais avec l’industrialisation<\/strong>, l’\u00e9difice est abandonn\u00e9 durant un temps. D\u00e8s les ann\u00e9es 1960, d’importants travaux de restauration sont alors entrepris dans les ann\u00e9es 1960 afin de lui redonner son aspect m\u00e9di\u00e9val tout en l’utilisant \u00e0 d’autres fins : un h\u00f4tel<\/strong> et restaurant gastronomique<\/strong>.<\/p>\n

Un h\u00f4tel et restaurant gastronomique<\/span><\/h2>\n

Apr\u00e8s de longs travaux, le moulin a donc chang\u00e9 de vocation. D\u00e8s la fin du XXe si\u00e8cle, l’\u00e9difice est transform\u00e9 en h\u00f4tel-restaurant<\/strong> sous le nom naturel de \u00ab\u00a0Moulin de Flagy<\/strong>\u00ab\u00a0. Longeant la rivi\u00e8re de l\u2019Orvanne, l’\u00e9tablissement d\u00e9tient plusieurs salles de restauration et des terrasses offrant une vue paisible sur le jardin. Sa cuisine est dirig\u00e9e par le\u00a0chef St\u00e9phane Solivo<\/strong>, avec une carte compos\u00e9e de produits de saison et du terroir qui \u00e9volue au rythme des saisons.\u00a0Dans ce paysage serein, l’h\u00f4tel propose aussi six chambres<\/strong> portant chacune le nom d’une c\u00e9r\u00e9ale : Bl\u00e9, Orge, Ma\u00efs, Millet, Sarrasin ou Seigle. Un petit clin d’\u0153il \u00e0 l’histoire meuni\u00e8re du lieu.<\/p>\n

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\u00a9 Tourisme Seine-et-Marne<\/figcaption><\/figure>\n

Le Moulin de Flagy<\/span><\/strong><\/a>
\n2 rue du Moulin, 77940 Flagy<\/p>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :\u00a0Ce village oubli\u00e9 de Seine-et-Marne abrite une \u00e9glise mythique qui attirait les rois de France<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/span><\/strong>\u00a9 Moulin de Flagy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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