{"id":265649,"date":"2026-06-25T08:30:44","date_gmt":"2026-06-25T06:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/?p=265649"},"modified":"2026-06-25T15:01:27","modified_gmt":"2026-06-25T13:01:27","slug":"moret-sur-loing-sucre-dorge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pariszigzag.fr\/france\/moret-sur-loing-sucre-dorge\/","title":{"rendered":"Moret-sur-Loing : ce village m\u00e9di\u00e9val a vu na\u00eetre l\u2019un des plus anciens bonbons fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"

Saviez-vous que l’un des plus anciens bonbons fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u dans un village au sud-est de Paris ? Caract\u00e9ris\u00e9e par son architecture m\u00e9di\u00e9vale, la jolie commune de Moret-sur-Loing<\/strong> est \u00e9galement le berceau du sucre d’orge<\/strong>, autrefois confectionn\u00e9 par des s\u0153urs b\u00e9n\u00e9dictines…<\/p>\n

Une cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale d’\u00cele-de-France<\/span><\/h2>\n

Situ\u00e9 sur les rives du Loing<\/strong>, non loin de la for\u00eat de Fontainebleau, le village de Moret-sur-Loing<\/strong> a longtemps \u00e9t\u00e9 un axe important dans le royaume de France. Situ\u00e9 \u00e0 la fronti\u00e8re du duch\u00e9 de Bourgogne, il est un site \u00e0 la fois strat\u00e9gique et vuln\u00e9rable, si bien que les rois cap\u00e9tiens d\u00e9cident de le fortifier d\u00e8s le XIe si\u00e8cle pour renforcer sa protection. Aujourd\u2019hui encore, de nombreux vestiges rappellent ce pass\u00e9 m\u00e9di\u00e9val, comme les portes de Bourgogne<\/strong>, le donjon du XIIe si\u00e8cle<\/strong>, les remparts<\/strong> et les ruelles pav\u00e9es, mais aussi l\u2019\u00e9glise Notre-Dame<\/strong> dominant la place Royale.<\/p>\n

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Le mus\u00e9e du Sucre d’orge \u00e0 Moret-sur-Loing<\/figcaption><\/figure>\n

Par ailleurs, Moret-sur-Loing<\/strong> est \u00e9galement connu pour avoir s\u00e9duit plusieurs artistes, notamment le peintre impressionniste Alfred Sisley<\/strong>, qui a peint \u00e0 de nombreuses reprises les bords du Loing, les maisons et les monuments m\u00e9di\u00e9vaux.<\/p>\n

Le bonbon n\u00e9 chez les b\u00e9n\u00e9dictines<\/strong><\/span><\/h2>\n

Situ\u00e9 au sud-est de Paris, Moret-sur-Loing<\/strong> est fr\u00e9quemment visit\u00e9 pour son patrimoine architectural… mais aussi pour ses sucreries ! En effet, c’est dans cette commune qu’est apparu le fameux sucre d\u2019orge<\/strong>, l\u2019un des plus anciens bonbons fran\u00e7ais. C’est en 1638 que les s\u0153urs b\u00e9n\u00e9dictines<\/strong> du prieur\u00e9 Notre-Dame-des-Anges<\/strong> inventent une nouvelle recette \u00e0 base de sucre<\/strong> et d\u2019une d\u00e9coction d\u2019orge<\/strong>.<\/p>\n

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Les sucres d’orge de Moret-sur-Loing<\/figcaption><\/figure>\n

S’il est au d\u00e9part con\u00e7u pour soigner la gorge, ce bonbon translucide<\/strong> devient rapidement une sucrerie appr\u00e9ci\u00e9e par les habitants. Au fil des d\u00e9cennies, les confiseries circulent au-del\u00e0 des murs du couvent, jusqu’\u00e0 s\u00e9duire la cour royale ! Un succ\u00e8s qui fait le prestige de Moret-sur-Loing<\/strong>, alors fr\u00e9quemment visit\u00e9 par les personnalit\u00e9s de l’\u00e9poque pour go\u00fbter \u00e0 son sucre d’orge<\/strong>. Si sa fabrication est interrompue sous la R\u00e9volution fran\u00e7aise, la recette a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e et continue d’\u00eatre utilis\u00e9e.<\/p>\n

Moret-sur-Loing, le village du sucre d\u2019orge<\/strong><\/span><\/h2>\n

Moret-sur-Loing reste fier de cette invention, si bien que la commune abrite \u00e0 la fois une maison du Sucre d\u2019Orge<\/strong> et un mus\u00e9e du Sucre d\u2019Orge<\/strong>. Ces deux endroits retracent ainsi l\u2019histoire de cette confiserie<\/strong> et de son succ\u00e8s, sans divulguer pour autant la pr\u00e9cieuse recette. Au fil du parcours, on peut alors d\u00e9couvrir les anciens outils de fabrication, les archives et les t\u00e9moignages autour de ce savoir-faire. Bien s\u00fbr, c’est aussi l’occasion d’en go\u00fbter et de repartir avec quelques sachets de bonbons…<\/p>\n

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Moret-sur-Loing<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 lire \u00e9galement :\u00a0L’abbaye mill\u00e9naire de ce plus beau village de France fabrique le m\u00eame bonbon depuis 1591<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Image \u00e0 la une : <\/span><\/strong>Moret-sur-Loing \u00a9 Alexandre Rosa \/ Adobe Stock<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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